芒果视频下载

香辣鴨脖的做法

鴨(ya)脖(bo)子是湖南，湖北，四川，江(jiang)西等地傳統名吃之一(yi)。又名醬鴨(ya)脖(bo)或醬鴨(ya)脖(bo)子，最早(zao)起(qi)源流(liu)傳于清朝常德、岳陽的(de)洞庭湖區，經(jing)湖南流(liu)傳至(zhi)四川和湖北，近年來風靡全(quan)國(guo)。那么(me)(me)鴨(ya)脖(bo)怎(zen)么(me)(me)做(zuo)好吃呢？

腌(a)料：鹽(yan)(yan)250克(ke)(ke)(ke)(ke)，姜(jiang)50克(ke)(ke)(ke)(ke)，蔥(cong)100克(ke)(ke)(ke)(ke)，蒜100克(ke)(ke)(ke)(ke)，料酒50克(ke)(ke)(ke)(ke)，花椒(jiao)50克(ke)(ke)(ke)(ke)，干辣椒(jiao)50克(ke)(ke)(ke)(ke)，清水(shui)（以淹沒鴨脖子(zi)為(wei)宜(yi)），八(ba)(ba)角(jiao)、香(xiang)葉(xie)(xie)、陳皮、小茴(hui)香(xiang)各2克(ke)(ke)(ke)(ke)。辣醬2瓶，海鮮醬1瓶，蠔油150克(ke)(ke)(ke)(ke)，花椒(jiao)50克(ke)(ke)(ke)(ke)，干辣椒(jiao)160克(ke)(ke)(ke)(ke)，姜(jiang)50克(ke)(ke)(ke)(ke)，蔥(cong)50克(ke)(ke)(ke)(ke)，蒜100克(ke)(ke)(ke)(ke)，八(ba)(ba)角(jiao)15粒，香(xiang)葉(xie)(xie)10片(pian)(pian)，山(shan)奈10片(pian)(pian)，桂皮1塊(kuai)，草果(guo)4粒，白蔻(kou)10粒，小茴(hui)香(xiang)10克(ke)(ke)(ke)(ke)，橙皮3塊(kuai)，白芷(zhi)3片(pian)(pian)。糖色150克(ke)(ke)(ke)(ke)，鹽(yan)(yan)40克(ke)(ke)(ke)(ke)，味(wei)精50克(ke)(ke)(ke)(ke)，雞精50克(ke)(ke)(ke)(ke)，紅曲(qu)粉（以湯色為(wei)準(zhun)），骨頭湯6千克(ke)(ke)(ke)(ke)。

制(zhi)作(zuo)：將鴨脖(bo)放(fang)(fang)入(ru)腌(a)料A中腌(a)制(zhi)12小(xiao)時(shi)，將腌(a)好的(de)鴨脖(bo)入(ru)沸水中飛水，沖去血水撈出待用。鍋內(nei)放(fang)(fang)色拉油(you)燒(shao)至(zhi)六成(cheng)熱，下入(ru)B料小(xiao)火炒香，加入(ru)C調好顏色，倒入(ru)不銹鋼小(xiao)桶，將鴨脖(bo)放(fang)(fang)入(ru)小(xiao)桶上小(xiao)火燒(shao)開，再鹵20分鐘左右，撈起刷(shua)上原湯(tang)中的(de)鹵油(you)晾涼即可。

吃鴨脖的危害

1、可能引(yin)發(fa)淋(lin)巴癌(ai)(ai)：淋(lin)巴主要(yao)集中在脖子部位，淋(lin)巴結會聚集身體中的細菌和病毒(du)，因此長(chang)期大量(liang)吃鴨脖子很有可能導致淋(lin)巴癌(ai)(ai)。

2、降低耐(nai)藥性：養鴨(ya)戶(hu)為了防(fang)止(zhi)鴨(ya)瘟(wen)會(hui)給鴨(ya)注(zhu)射(she)(she)抗(kang)生素，注(zhu)射(she)(she)的(de)位(wei)置往往是鴨(ya)脖子附近(jin)，因此鴨(ya)脖子附近(jin)會(hui)聚(ju)集大量抗(kang)生素。吃了含大量抗(kang)生素的(de)鴨(ya)脖會(hui)影響人體耐(nai)藥性和兒(er)童性早(zao)熟。

3、可能引(yin)(yin)發臟器官癌變：一般食(shi)(shi)用的鴨(ya)脖(bo)(bo)為醬鹵鴨(ya)脖(bo)(bo)，生(sheng)產時(shi)為了護色(se)和(he)防腐會添加硝酸鹽(yan)等食(shi)(shi)品添加劑，在微(wei)生(sheng)物的作用下硝酸鹽(yan)轉化為強致癌物亞硝酸鹽(yan)，因(yin)此長期大(da)量吃鴨(ya)脖(bo)(bo)子(zi)很(hen)可能引(yin)(yin)發人(ren)體(ti)臟器官發生(sheng)癌變。

鴨脖店加盟多少錢

一般來說加盟鴨脖店的費用還是比較便宜的，幾萬塊錢就可以搞定。但是鴨脖品牌加盟要求比較(jiao)嚴(yan)格，費用要十幾萬甚至幾十萬。