芒果视频下载

鴨脖行業簡介

香辣鴨脖的做法

鴨(ya)脖(bo)子是(shi)湖(hu)南，湖(hu)北(bei)(bei)，四(si)川(chuan)，江西等地傳統(tong)名(ming)吃(chi)之一。又名(ming)醬鴨(ya)脖(bo)或醬鴨(ya)脖(bo)子，最早起源(yuan)流傳于清(qing)朝常(chang)德、岳陽的洞庭湖(hu)區，經湖(hu)南流傳至四(si)川(chuan)和湖(hu)北(bei)(bei)，近年來風靡(mi)全國(guo)。那么(me)(me)鴨(ya)脖(bo)怎么(me)(me)做好吃(chi)呢(ni)？

腌料：鹽(yan)250克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，姜(jiang)50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蔥100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蒜100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，料酒(jiu)50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，花(hua)椒50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，干(gan)辣椒50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，清水（以(yi)淹沒(mei)鴨脖子(zi)為宜），八(ba)(ba)角、香(xiang)(xiang)葉(xie)、陳皮、小茴(hui)香(xiang)(xiang)各2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。辣醬(jiang)2瓶，海鮮醬(jiang)1瓶，蠔油150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，花(hua)椒50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，干(gan)辣椒160克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，姜(jiang)50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蔥50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蒜100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，八(ba)(ba)角15粒(li)，香(xiang)(xiang)葉(xie)10片，山奈10片，桂皮1塊，草果4粒(li)，白蔻(kou)10粒(li)，小茴(hui)香(xiang)(xiang)10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，橙皮3塊，白芷3片。糖色(se)150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鹽(yan)40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，味(wei)精(jing)50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，雞(ji)精(jing)50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，紅曲粉（以(yi)湯色(se)為準），骨頭湯6千克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

制作：將(jiang)鴨(ya)脖(bo)放(fang)入腌料A中(zhong)腌制12小(xiao)時(shi)，將(jiang)腌好的(de)(de)鴨(ya)脖(bo)入沸水(shui)中(zhong)飛水(shui)，沖(chong)去血水(shui)撈出待用。鍋內(nei)放(fang)色(se)拉油燒至六成熱(re)，下入B料小(xiao)火炒香(xiang)，加(jia)入C調好顏色(se)，倒入不銹鋼小(xiao)桶(tong)，將(jiang)鴨(ya)脖(bo)放(fang)入小(xiao)桶(tong)上(shang)小(xiao)火燒開，再鹵20分鐘左右，撈起刷上(shang)原湯中(zhong)的(de)(de)鹵油晾涼即可。

吃鴨脖的危害

1、可能引發淋巴(ba)(ba)癌：淋巴(ba)(ba)主要集(ji)(ji)中在脖子(zi)部位，淋巴(ba)(ba)結會聚集(ji)(ji)身體中的細菌(jun)和(he)病毒(du)，因(yin)此長期(qi)大量(liang)吃鴨脖子(zi)很有可能導(dao)致淋巴(ba)(ba)癌。

2、降低耐(nai)藥(yao)(yao)性(xing)：養鴨(ya)(ya)戶為(wei)了防(fang)止鴨(ya)(ya)瘟會(hui)給鴨(ya)(ya)注(zhu)射(she)(she)抗(kang)生素(su)(su)，注(zhu)射(she)(she)的(de)位置往往是鴨(ya)(ya)脖(bo)子附(fu)近，因此(ci)鴨(ya)(ya)脖(bo)子附(fu)近會(hui)聚集大(da)(da)量抗(kang)生素(su)(su)。吃(chi)了含大(da)(da)量抗(kang)生素(su)(su)的(de)鴨(ya)(ya)脖(bo)會(hui)影響人(ren)體耐(nai)藥(yao)(yao)性(xing)和兒童性(xing)早熟。

3、可能(neng)引發臟器官(guan)癌(ai)變：一般食用(yong)的(de)鴨(ya)脖為(wei)醬(jiang)鹵鴨(ya)脖，生產(chan)時為(wei)了護色(se)和防腐(fu)會添(tian)加硝酸(suan)(suan)鹽等食品添(tian)加劑，在(zai)微生物的(de)作(zuo)用(yong)下硝酸(suan)(suan)鹽轉化為(wei)強致癌(ai)物亞硝酸(suan)(suan)鹽，因此長(chang)期大量吃鴨(ya)脖子很(hen)可能(neng)引發人體臟器官(guan)發生癌(ai)變。

鴨脖店加盟多少錢

一般來說加盟鴨脖店的費用還是比較便宜的，幾萬塊錢就可以搞定。但是鴨脖品牌加盟要求(qiu)比較嚴格，費用要十(shi)幾萬甚至幾十(shi)萬。