一、貝果的營養價值及功效

貝果是英語bagel的音譯，也譯為百吉餅，意為“環形面包”， 是外觀、質地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果，那么貝果有營(ying)養嗎？貝果(guo)的功效與作用有哪些？

貝果(guo)面包是高筋(jin)面粉、水和酵(jiao)母為原料制成(cheng)的，其主要營養成(cheng)分是碳水化(hua)合(he)物(wu)，還含有適量的蛋白質(zhi)、纖維(wei)和礦物(wu)質(zhi)等(deng)(deng)營養成(cheng)分，據美國農業部 (USDA) 數(shu)據，由濃縮小麥粉制成(cheng)的中(zhong)等(deng)(deng)普(pu)通貝果(guo)含有以(yi)下(xia)營養素（估算值）：277卡路里、1克脂(zhi)肪、55克碳水化(hua)合(he)物(wu)、2克纖維(wei)、11克蛋白質(zhi)。適量食用貝果(guo)主要有以(yi)下(xia)幾大功效(xiao)：

1、提供(gong)能(neng)量：貝果(guo)富含碳水化合物，是人體獲(huo)取能(neng)量的重要來源。

2、促進消化：貝果(guo)中的(de)高纖維素有(you)助于促進腸道蠕動，緩解便秘。

3、促進(jin)骨(gu)骼健康：貝果(guo)中含有(you)豐富的鈣和磷，有(you)助(zhu)于促進(jin)骨(gu)骼健康。

4、增(zeng)強免疫力(li)：貝(bei)果中含有豐富的維生素B和維生素E，有助于提(ti)高免疫力(li)，增(zeng)強身體抵抗力(li)。

5、降(jiang)(jiang)低膽固醇：貝果中的膳食纖維可以(yi)幫助降(jiang)(jiang)低膽固醇水平，預防心(xin)血管疾病。

二、什么樣的貝果面包更營養健康

市場上的(de)貝果(guo)面(mian)包眾多(duo)，不過(guo)并(bing)不是(shi)所有貝果(guo)都是(shi)營養健(jian)(jian)康的(de)，一些帶(dai)餡的(de)貝果(guo)面(mian)包雖(sui)然更(geng)好吃(chi)，但健(jian)(jian)康程度不如(ru)原味貝果(guo)。

一般營養健康的貝果主要是(shi)全(quan)(quan)麥(mai)貝(bei)果(guo)，全(quan)(quan)麥(mai)谷(gu)物(wu)的外層(ceng)麩皮和胚芽沒有被剝離，存在更多的天然(ran)營養物(wu)質，因此更健康；在購買全(quan)(quan)麥(mai)貝(bei)果(guo)時要注意(yi)，除了要查看(kan)標簽上是(shi)否寫有“全(quan)(quan)谷(gu)物(wu)制作”外，配料(liao)表(biao)也要滿足全(quan)(quan)谷(gu)物(wu)必須位(wei)于(yu)配量表(biao)首位(wei)，配料(liao)表(biao)前3位(wei)不得出現(xian)添加糖，碳水(shui)化合物(wu)及(ji)纖維比(bi)例應(ying)小于(yu)10:1等要求。

此外，雖然網上(shang)有很(hen)多(duo)教(jiao)程說可以(yi)在貝果上(shang)涂奶酪(lao)、黃油、堅(jian)果等豐富貝果的口感，但對于減肥(fei)或者特殊(shu)群體來說，一定(ding)要控制好這些添加物的用(yong)量，畢竟我們選擇(ze)貝果就(jiu)是為了它的簡單(dan)和健(jian)康。