洗茶怎么洗

1、綠茶

綠茶(cha)(cha)是最鮮嫩(nen)(nen)的(de)(de)茶(cha)(cha)，通常不需要洗(xi)茶(cha)(cha)。春茶(cha)(cha)是口(kou)(kou)(kou)感(gan)香味(wei)是最好的(de)(de)，它吸(xi)收了整個(ge)冬天的(de)(de)養分(fen)，口(kou)(kou)(kou)感(gan)最嫩(nen)(nen)，能泡(pao)3泡(pao)左右。夏茶(cha)(cha)口(kou)(kou)(kou)感(gan)最不好，生(sheng)長的(de)(de)太快，營養最低(di)。秋茶(cha)(cha)，最耐泡(pao)。品質較好的(de)(de)綠茶(cha)(cha)，較細嫩(nen)(nen)的(de)(de)茶(cha)(cha)如果要洗(xi)茶(cha)(cha)，要用(yong)涼開水洗(xi)茶(cha)(cha)。不能用(yong)溫度過高(gao)的(de)(de)水，會燙壞茶(cha)(cha)葉(xie)，茶(cha)(cha)葉(xie)被燙老了，茶(cha)(cha)的(de)(de)口(kou)(kou)(kou)感(gan)也變(bian)差了。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗(xi)茶(cha)(cha)時(shi)，不要直接(jie)開(kai)水(shui)直接(jie)澆灌(guan)，最好(hao)是從杯壁流到(dao)茶(cha)(cha)葉上，這樣讓(rang)茶(cha)(cha)不會(hui)有(you)苦澀(se)感。

3、紅茶

紅(hong)茶(cha)(cha)和(he)其他的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)系相比(bi)比(bi)較(jiao)細嫩，茶(cha)(cha)性(xing)也比(bi)較(jiao)溫和(he)，第(di)一(yi)(yi)次(ci)沖泡出來(lai)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)湯(tang)可以保留。紅(hong)茶(cha)(cha)在(zai)揉捻的(de)(de)(de)時候汁液(ye)會附在(zai)干茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)表面，這些茶(cha)(cha)汁都(dou)含(han)有(you)營養，一(yi)(yi)般都(dou)溶解在(zai)第(di)一(yi)(yi)泡茶(cha)(cha)湯(tang)里，所以第(di)一(yi)(yi)次(ci)沖泡的(de)(de)(de)紅(hong)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)湯(tang)營養是最豐富的(de)(de)(de)！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長，還是后發酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可以用滾開(kai)的(de)水來洗黑茶(cha)，但是洗茶(cha)一定要快(kuai)速。大家要掌握好投(tou)茶(cha)量、水溫(wen)、注水角度和出湯時間。

5、黃茶

黃(huang)茶屬輕發(fa)酵茶類，黃(huang)茶可以不(bu)用洗茶。黃(huang)茶的芽(ya)頭嫩(nen)，忌(ji)諱用高溫沖泡(pao)，用玻璃杯或蓋碗泡(pao)君山銀針。澆水時要順時針方向，呈螺旋狀沖泡(pao)。

6、白茶

白茶(cha)(cha)的第一泡茶(cha)(cha)味道最濃(nong)，如果把第一次泡的茶(cha)(cha)倒掉，會(hui)影響品茶(cha)(cha)的口(kou)感。白茶(cha)(cha)洗茶(cha)(cha)要快速，開水沖燙一下，時間(jian)要短。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸潤(run)(run)洗茶(cha)(cha)法(fa)就是在喝茶(cha)(cha)之前，先(xian)將適(shi)量(liang)茶(cha)(cha)葉放(fang)進(jin)杯(bei)中，然(ran)后倒(dao)入少許的(de)(de)開水(shui)，迅速將水(shui)分(fen)倒(dao)掉，而且如此(ci)操作還非常(chang)適(shi)合(he)我們嗅聞。干茶(cha)(cha)被熱水(shui)浸潤(run)(run)后所(suo)散發的(de)(de)鮮靈的(de)(de)“溫潤(run)(run)香(xiang)”，尤其(qi)是在品(pin)飲高檔名優茶(cha)(cha)時。“溫潤(run)(run)香(xiang)”是非常(chang)高雅清幽(you)的(de)(de)一種香(xiang)氣，其(qi)亦是茶(cha)(cha)葉價值的(de)(de)一項(xiang)重要構成部分(fen)，待享受(shou)完“溫潤(run)(run)香(xiang)”，再進(jin)入正常(chang)的(de)(de)沖泡程序，浸潤(run)(run)洗茶(cha)(cha)法(fa)既能溫潤(run)(run)了(le)茶(cha)(cha)葉。使茶(cha)(cha)葉能夠充分(fen)的(de)(de)發揮優良茶(cha)(cha)性品(pin)質，又起到“洗凈心態(tai)”之功，可謂一舉兩得。

2、刮沫洗茶法

刮沫(mo)(mo)(mo)洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)法就(jiu)是(shi)在(zai)沖泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)時，先(xian)將適(shi)量(liang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)放進杯(bei)中(zhong)，注水(shui)時采用懸壺倒(dao)水(shui)的(de)(de)(de)(de)手法，一(yi)次性將開水(shui)注滿杯(bei)子，這(zhe)時茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯會有豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)泡沫(mo)(mo)(mo)產生并漂浮在(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯表面(mian)。我們習慣(guan)上往往認為泡沫(mo)(mo)(mo)就(jiu)是(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)臟(zang)(zang)東西(xi)，其實茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯中(zhong)的(de)(de)(de)(de)泡沫(mo)(mo)(mo)并非全是(shi)。因為茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)有臟(zang)(zang)東西(xi)而(er)產生的(de)(de)(de)(de)，恰恰相反。茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯中(zhong)的(de)(de)(de)(de)泡沫(mo)(mo)(mo)主要是(shi)因茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)所含有的(de)(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)叫茶(cha)(cha)(cha)(cha)皂素的(de)(de)(de)(de)物質而(er)產生，然(ran)后只需(xu)把浮沫(mo)(mo)(mo)刮掉。一(yi)般(ban)會認為臟(zang)(zang)東西(xi)已(yi)經被洗(xi)走了，就(jiu)可以放心的(de)(de)(de)(de)飲用了。這(zhe)樣既可以洗(xi)凈(jing)心態，又(you)不會流(liu)失多少(shao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養。

普洱茶洗茶方法

1、蓋(gai)碗沖泡普洱時，沿著蓋(gai)碗邊緣(yuan)注水(shui)下去，不(bu)要直(zhi)接沖到茶(cha)葉上，采用(yong)環圈(quan)注水(shui)或螺(luo)旋注水(shui)都(dou)可以。

2、第一泡(pao)洗(xi)茶，出湯(tang)要快(kuai)速(su)，水(shui)溫(wen)控制(zhi)在93攝氏度，如果是(shi)散茶，水(shui)溫(wen)在90攝氏度。第二泡(pao)開(kai)始可以正常飲用，第2、3泡(pao)適(shi)當悶(men)10秒(miao)，接著(zhu)悶(men)久(jiu)點(dian)出湯(tang)飲用。

3、主要(yao)掌(zhang)握要(yao)素(su)有：投(tou)茶適量(liang)、水(shui)溫控制、注(zhu)水(shui)角度(du)和速度(du)慢一些，悶泡時間掌(zhang)控好，泡茶前清洗兩遍(bian)。