洗茶有必要嗎

洗茶可以清洗和濕潤茶葉，重(zhong)點在于(yu)潤茶(cha)(cha)。茶(cha)(cha)葉的干燥方式是日(ri)曬，難免會染塵，清(qing)洗(xi)一(yi)(yi)到兩遍(bian)很有必(bi)(bi)要。其他(ta)綠茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)等加(jia)工過(guo)程較快較衛(wei)生，而且經過(guo)高(gao)溫烘干或炒干，則不(bu)必(bi)(bi)清(qing)洗(xi)。如果(guo)實在有顧忌，可以用溫水快速沖洗(xi)一(yi)(yi)下。但對于(yu)好茶(cha)(cha)，尤其是產區好、工藝好、儲存好的茶(cha)(cha)，如果(guo)采(cai)制和(he)儲存過(guo)程都很衛(wei)生，就不(bu)必(bi)(bi)洗(xi)茶(cha)(cha)。

茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)本身(shen)已經經過高溫制作，洗茶(cha)(cha)(cha)會(hui)(hui)損失(shi)質(zhi)(zhi)水部分(fen)，而且(qie)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)味苦(ku)澀，不(bu)如用(yong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)本味泡茶(cha)(cha)(cha)更為精(jing)彩。洗茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)作用(yong)是喚醒沉睡中的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)內(nei)質(zhi)(zhi)，但綠茶(cha)(cha)(cha)從采摘到上(shang)市(shi)時間不(bu)會(hui)(hui)超過兩個月(yue)，茶(cha)(cha)(cha)內(nei)質(zhi)(zhi)是不(bu)會(hui)(hui)“睡著”的(de)(de)，自然沒(mei)有醒茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)必(bi)要(yao)。類似工藝(yi)的(de)(de)黃茶(cha)(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)，都(dou)不(bu)存在洗茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)必(bi)要(yao)，第(di)一泡才是精(jing)華(hua)所(suo)在。

哪些茶要洗哪些茶不用洗

1、綠茶：不用(yong)洗。因為綠茶是(shi)非(fei)發酵(jiao)或微(wei)發酵(jiao)的茶類，它(ta)保留(liu)了(le)較多(duo)的原(yuan)生物質(zhi)和清香味道，如(ru)果(guo)洗了(le)會損失掉很(hen)多(duo)。

2、黃茶：不用洗(xi)。因為黃茶是(shi)輕發酵或半(ban)發酵的(de)茶類，它具有獨特的(de)花香味道和甘(gan)甜回甘(gan)，如果洗(xi)了會減少香氣。

3、白(bai)(bai)茶(cha)：新茶(cha)不(bu)用洗；老白(bai)(bai)建議洗。因(yin)為白(bai)(bai)茶(cha)是微發(fa)酵或輕發(fa)酵的茶(cha)類，新白(bai)(bai)具有清雅幽(you)香和(he)(he)甜潤滑爽(shuang)的口感，如果洗了會(hui)(hui)流失掉很多。而老白(bai)(bai)經過(guo)長期(qi)的陳化，會(hui)(hui)產生(sheng)一種獨特的陳香味道和(he)(he)甘醇回甘，如果不(bu)洗會(hui)(hui)影響品質(zhi)和(he)(he)口感。

4、青茶(cha)：可以(yi)洗(xi)(xi)。因為(wei)青茶(cha)是半(ban)發酵或重發酵的茶(cha)類，它具有濃(nong)郁的果(guo)香味道(dao)和醇(chun)厚的滋味，如果(guo)洗(xi)(xi)了不會(hui)損失(shi)太多，反而可以(yi)喚醒茶(cha)葉中的活性(xing)物質。

5、紅茶(cha)：不用洗。因為紅茶(cha)是全發酵的茶(cha)類，它具有(you)濃烈(lie)的花(hua)果香味道(dao)(dao)和(he)甘甜的滋味，如果洗了(le)會減少香氣和(he)味道(dao)(dao)。

6、黑茶：必須洗。因為(wei)黑茶(cha)是后發酵的(de)(de)茶(cha)類(lei)，它具有濃(nong)厚的(de)(de)陳香味(wei)(wei)道和(he)(he)醇(chun)厚的(de)(de)滋味(wei)(wei)，如(ru)果不洗會(hui)影響品質和(he)(he)口感，同(tong)時也會(hui)沾染上(shang)灰(hui)塵(chen)和(he)(he)異(yi)味(wei)(wei)。

洗茶的好處與壞處

好處：

1、洗茶，顧(gu)名思義就是(shi)將茶葉沖洗，可(ke)除(chu)去茶葉表面附著的浮塵(chen)、雜質以及投(tou)茶前未(wei)摘剔干凈的茶粉和茶屑。

2、洗茶具(ju)有“醒茶”（潤茶）的作用，可以(yi)迅速喚(huan)醒茶葉內(nei)部物質(zhi)、激發茶香、提升茶湯口感。

3、洗茶(cha)可(ke)以沖(chong)走茶(cha)葉(xie)(xie)農藥殘(can)留(liu)，重(zhong)新沖(chong)第(di)二泡飲用時可(ke)以降低茶(cha)葉(xie)(xie)農藥殘(can)留(liu)，進一步保障自身(shen)的身(shen)體(ti)健康安全。

壞處：

1、茶葉中富含茶多酚、茶兒素、氨基酸等有益(yi)成分，這些有益(yi)成份遇到40度以上的熱水極易溶解，洗(xi)茶這個步驟會(hui)使這些有益(yi)成份大(da)量流(liu)失，降低了茶葉的保健養生作用。

2、如果沒有掌(zhang)握好(hao)洗茶(cha)辦法，多余的洗茶(cha)反而會損傷到茶(cha)葉的品質(zhi)，特(te)別是(shi)一些細嫩的好(hao)茶(cha)，無論是(shi)口感(gan)還是(shi)香氣都大(da)打折扣。