一、蓮蓉月餅是哪里的特產

蓮蓉月餅是廣(guang)(guang)東(dong)省(sheng)近代的(de)傳(chuan)統名點，中秋節食(shi)品。品種(zhong)有(you)純正蓮蓉(rong)(rong)月(yue)(yue)(yue)、欖仁蓮蓉(rong)(rong)月(yue)(yue)(yue)和蛋黃、雙黃、三黃、四黃蓮蓉(rong)(rong)月(yue)(yue)(yue)等(deng)。餅(bing)餡的(de)用料(liao)十分講究，要選用當年產的(de)蓮子，制出(chu)的(de)餡料(liao)色(se)澤(ze)金黃，幼滑清香，月(yue)(yue)(yue)餅(bing)形狀豐(feng)美、鮮腴。廣(guang)(guang)式蓮蓉(rong)(rong)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)于2009年正式進入廣(guang)(guang)州非(fei)物質(zhi)文化遺產名錄，成為首(shou)次(ci)上榜的(de)美食(shi)之(zhi)一。

二、蓮蓉月餅是甜的還是咸的

蓮蓉(rong)月餅(bing)(bing)原產于廣東(dong)，極具粵式特色。蓮蓉(rong)是一種由蓮子肉制(zhi)成的(de)糯(nuo)米糍餡(xian)料，口感細(xi)膩(ni)柔軟，略(lve)帶甜(tian)味，不油(you)膩(ni)，十分適合作為(wei)月餅(bing)(bing)餡(xian)料。選用優質的(de)蓮蓉(rong)，加入適量的(de)糯(nuo)米，制(zhi)成的(de)蓮蓉(rong)月餅(bing)(bing)皮酥松、餡(xian)甜(tian)美，食之(zhi)香甜(tian)可(ke)口，讓(rang)人欲罷不能。

蓮蓉月餅中的蓮蓉餡中的蓮蓉是用蓮子、白糖、油等食材混合在一起制作而成的餡料。如果吃到的紅色蓮蓉的話，那么就是蓮子里面加入的是紅糖，而大多數都是白色的，一般是以加白糖為主。所以用蓮子做出來的蓮蓉月餅，吃上去非常的香，而且(qie)甜而不膩，所以很多人愛吃這一(yi)個口味的月餅(bing)。

三、蓮蓉月餅的制作方法

蓮(lian)蓉(rong)月餅的制作(zuo)方法，需要先準備好蓮(lian)子(zi)、白蓮(lian)糯米(mi)粉、糖(tang)和食用(yong)油(you)，然后(hou)將(jiang)蓮(lian)子(zi)炒熟，磨成(cheng)蓮(lian)蓉(rong)。接著將(jiang)蓮(lian)蓉(rong)加入(ru)糖(tang)和油(you)，攪拌均勻。最后(hou)，將(jiang)制作(zuo)好的蓮(lian)蓉(rong)餡包入(ru)面皮里，刷上(shang)蛋液，放入(ru)烤箱中烤制即可。