一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的(de)(de)(de)(de)時候都(dou)是(shi)在中(zhong)秋(qiu)節前后，又因為蓮(lian)蓉月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)(de)(de)保(bao)質期(qi)短，前后人們吃月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)(de)(de)時間不超過一(yi)個月(yue)(yue)(yue)，也(ye)就是(shi)說蓮(lian)蓉月(yue)(yue)(yue)餅(bing)一(yi)年的(de)(de)(de)(de)盈(ying)利也(ye)就只(zhi)有一(yi)個月(yue)(yue)(yue)時間。過了中(zhong)秋(qiu)節，蓮(lian)蓉月(yue)(yue)(yue)餅(bing)也(ye)就貶值了，所以商家為了能(neng)夠(gou)賺夠(gou)錢、不虧本，他們就要把(ba)蓮(lian)蓉月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)(de)(de)價格定高一(yi)點。

2、原料

蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)種類(lei)繁(fan)多，有純正蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)還有白蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)，月(yue)(yue)餅(bing)里的(de)餡還有蛋黃(huang)(huang)、雙黃(huang)(huang)、三黃(huang)(huang)之分，餡料的(de)種類(lei)不同(tong)價格也不一樣。但是(shi)都普(pu)遍比(bi)(bi)五仁等(deng)月(yue)(yue)餅(bing)貴(gui)，因為蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)的(de)配料比(bi)(bi)較貴(gui)。并且(qie)蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)的(de)受歡程(cheng)度比(bi)(bi)其(qi)他月(yue)(yue)餅(bing)都高，不像五仁月(yue)(yue)餅(bing)那么招黑。商家要獲得盈利當然是(shi)要從(cong)這個月(yue)(yue)餅(bing)屆的(de)“網紅”下手(shou)了。

3、包裝

蓮(lian)蓉月(yue)餅的價格普遍(bian)都很高(gao)(gao)就是因為(wei)包裝費用太高(gao)(gao)。因為(wei)正值(zhi)中秋佳節，人們(men)(men)常(chang)常(chang)買(mai)的月(yue)餅就是要作為(wei)禮品送(song)人，那么月(yue)餅的包裝要高(gao)(gao)級，才能顯得體面。而且(qie)人們(men)(men)都普遍(bian)認為(wei)價格越高(gao)(gao)，月(yue)餅越好，而且(qie)又是送(song)人，價格越貴(gui)才拿的出(chu)手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費(fei)者購買蓮蓉月餅(bing)時需注(zhu)意(yi)檢查包裝(zhuang)的(de)完(wan)整性，選擇(ze)簡潔、安全、環保材料(liao)的(de)月餅(bing)包裝(zhuang)，標準的(de)月餅(bing)包裝(zhuang)應包含以下五(wu)點內容。

（1）生產企業全稱、詳細(xi)地址是否(fou)標注(zhu)在包(bao)裝顯著位置上。

（2）產品(pin)執行(xing)標(biao)準是(shi)否明確(que)標(biao)識。

（3）配料表、凈含量(liang)等(deng)指(zhi)標是否明(ming)示。

（4）保(bao)質(zhi)期、保(bao)存期及生(sheng)產日期是(shi)否標明。

（5）包裝(zhuang)盒是(shi)(shi)否完好無損，看(kan)單(dan)塊月餅包裝(zhuang)是(shi)(shi)否完好。

2、看標簽鑒別

蓮蓉(rong)月(yue)餅的(de)標(biao)(biao)簽(qian)(qian)應符合GB7718《預包(bao)裝食品(pin)(pin)標(biao)(biao)簽(qian)(qian)通則》的(de)要(yao)求(qiu)。消費者(zhe)購買(mai)蓮蓉(rong)月(yue)餅時需觀察包(bao)裝盒的(de)明(ming)顯(xian)位置是(shi)(shi)否標(biao)(biao)明(ming)產(chan)品(pin)(pin)的(de)真實屬(shu)性；不能(neng)只標(biao)(biao)商(shang)標(biao)(biao)名(ming)稱、商(shang)品(pin)(pin)名(ming)稱；是(shi)(shi)否按用量大小(xiao)的(de)順(shun)序標(biao)(biao)明(ming)使用的(de)所(suo)有原輔材(cai)料，是(shi)(shi)否標(biao)(biao)明(ming)色素(su)、香精、防腐(fu)劑等(deng)。此外(wai)，消費者(zhe)還要(yao)特(te)別(bie)關注(zhu)凈含量、生(sheng)產(chan)日(ri)期、保質(zhi)期、廠名(ming)、廠址(zhi)、產(chan)品(pin)(pin)執行標(biao)(biao)準號，以免購買(mai)到“三無”產(chan)品(pin)(pin)。

3、感官鑒別

（1）色澤

優質(zhi)蓮蓉月(yue)餅表(biao)面金黃色(se)，底部(bu)紅(hong)褐色(se)，墻(qiang)部(bu)呈(cheng)乳白色(se)，火色(se)均勻(yun)，皮(pi)溝(gou)不泛(fan)青(qing)，表(biao)皮(pi)有蛋(dan)液及油脂(zhi)光澤；劣質(zhi)蓮蓉月(yue)餅表(biao)面生糊嚴(yan)重，有青(qing)溝(gou)、崩頂現象(xiang)。

（2）形狀

優質蓮蓉(rong)月餅塊(kuai)(kuai)形周(zhou)正(zheng)圓整，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露(lu)餡；劣質蓮蓉(rong)月餅塊(kuai)(kuai)形大小不均勻、跑糖露(lu)餡嚴重。

（3）組織

優質(zhi)蓮(lian)蓉月餅(bing)(bing)皮酥松(song)、餡(xian)柔軟，不偏皮偏餡(xian)，無空洞，不含(han)雜(za)質(zhi)；劣質(zhi)蓮(lian)蓉月餅(bing)(bing)皮餡(xian)堅硬、干裂，有(you)較大空洞，含(han)有(you)雜(za)質(zhi)異物。

（4）滋味

優質蓮蓉月(yue)餅甜(tian)度適當，皮酥餡(xian)(xian)軟(ruan)。餡(xian)(xian)料油(you)潤細膩、不發(fa)粘，氣味清香無(wu)異味；劣質蓮蓉月(yue)餅皮粗餡(xian)(xian)硬，有異味或發(fa)霉變質。

市場上各色蓮蓉月餅魚(yu)龍混雜，消費者在購(gou)買(mai)月餅的時(shi)候(hou)最好到(dao)(dao)正(zheng)規超市通(tong)過正(zheng)規途徑購(gou)買(mai)，同時(shi)在購(gou)買(mai)時(shi)仔細閱(yue)讀商品(pin)標(biao)簽和質量(liang)認證，以防買(mai)到(dao)(dao)“三(san)無”產品(pin)。