一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的時(shi)候(hou)都是在中秋(qiu)節前后，又因(yin)為蓮(lian)蓉月(yue)(yue)餅的保質期短，前后人們吃月(yue)(yue)餅的時(shi)間不超過(guo)一個月(yue)(yue)，也就是說蓮(lian)蓉月(yue)(yue)餅一年的盈利也就只(zhi)有(you)一個月(yue)(yue)時(shi)間。過(guo)了中秋(qiu)節，蓮(lian)蓉月(yue)(yue)餅也就貶值了，所以商(shang)家為了能夠賺夠錢、不虧本，他們就要把蓮(lian)蓉月(yue)(yue)餅的價格定高一點。

2、原料

蓮(lian)(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)種(zhong)類繁多(duo)，有(you)純正蓮(lian)(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)還有(you)白蓮(lian)(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)，月(yue)(yue)(yue)餅(bing)里(li)的(de)餡(xian)還有(you)蛋黃、雙黃、三黃之分，餡(xian)料的(de)種(zhong)類不(bu)同價(jia)格也不(bu)一樣。但(dan)是都普遍比五仁(ren)等月(yue)(yue)(yue)餅(bing)貴，因(yin)為蓮(lian)(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的(de)配料比較(jiao)貴。并且蓮(lian)(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的(de)受歡程度比其他(ta)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)都高，不(bu)像五仁(ren)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)那么招黑。商家(jia)要獲得盈(ying)利當然是要從這個月(yue)(yue)(yue)餅(bing)屆(jie)的(de)“網紅(hong)”下手了。

3、包裝

蓮蓉月(yue)餅的(de)價格(ge)(ge)普遍都(dou)很高(gao)就(jiu)是因為(wei)包裝(zhuang)費(fei)用(yong)太(tai)高(gao)。因為(wei)正值中秋佳節，人(ren)們(men)常常買的(de)月(yue)餅就(jiu)是要(yao)(yao)作為(wei)禮品(pin)送人(ren)，那么月(yue)餅的(de)包裝(zhuang)要(yao)(yao)高(gao)級，才能顯得體面。而且人(ren)們(men)都(dou)普遍認為(wei)價格(ge)(ge)越高(gao)，月(yue)餅越好，而且又是送人(ren)，價格(ge)(ge)越貴才拿(na)的(de)出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消(xiao)費者購買蓮蓉月餅(bing)時(shi)需注(zhu)意檢(jian)查包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)完整性，選擇簡潔、安全、環保材料的(de)(de)月餅(bing)包(bao)裝(zhuang)，標(biao)準(zhun)的(de)(de)月餅(bing)包(bao)裝(zhuang)應包(bao)含以(yi)下五點內容。

（1）生產企業全稱、詳細地址是否標注在包(bao)裝顯(xian)著(zhu)位置(zhi)上。

（2）產品執行標(biao)(biao)準是否(fou)明確標(biao)(biao)識。

（3）配料表、凈含量等指標(biao)是否(fou)明示。

（4）保質期、保存期及生產(chan)日(ri)期是否標明。

（5）包(bao)裝(zhuang)盒是(shi)否完(wan)好無損，看(kan)單塊月(yue)餅包(bao)裝(zhuang)是(shi)否完(wan)好。

2、看標簽鑒別

蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)的(de)標簽應(ying)符合GB7718《預包裝食品(pin)標簽通(tong)則》的(de)要求。消費者購(gou)買蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)時需觀察包裝盒的(de)明(ming)(ming)(ming)顯位置(zhi)是否標明(ming)(ming)(ming)產品(pin)的(de)真實屬性(xing)；不能只(zhi)標商(shang)標名(ming)稱、商(shang)品(pin)名(ming)稱；是否按用(yong)量(liang)大小的(de)順序標明(ming)(ming)(ming)使用(yong)的(de)所有原(yuan)輔材料，是否標明(ming)(ming)(ming)色素、香精(jing)、防腐劑等。此外，消費者還要特別(bie)關注(zhu)凈含(han)量(liang)、生產日期、保質期、廠名(ming)、廠址、產品(pin)執行(xing)標準號，以免購(gou)買到(dao)“三無”產品(pin)。

3、感官鑒別

（1）色澤

優質(zhi)蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)表(biao)面金黃色，底(di)部紅褐(he)色，墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表(biao)皮有(you)蛋液及油(you)脂光澤；劣質(zhi)蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)表(biao)面生(sheng)糊嚴重，有(you)青溝、崩(beng)頂(ding)現象。

（2）形狀

優(you)質蓮(lian)(lian)蓉月餅塊形(xing)周正圓整，薄厚(hou)均勻、花(hua)紋清晰、表面無(wu)裂紋、不(bu)露餡；劣(lie)質蓮(lian)(lian)蓉月餅塊形(xing)大小不(bu)均勻、跑糖(tang)露餡嚴重(zhong)。

（3）組織

優質(zhi)蓮(lian)蓉月(yue)(yue)餅皮(pi)酥(su)松、餡柔軟(ruan)，不(bu)偏皮(pi)偏餡，無空洞，不(bu)含(han)雜質(zhi)；劣(lie)質(zhi)蓮(lian)蓉月(yue)(yue)餅皮(pi)餡堅硬、干裂(lie)，有(you)較大空洞，含(han)有(you)雜質(zhi)異物。

（4）滋味

優質蓮(lian)蓉月餅(bing)甜度適(shi)當，皮(pi)酥餡軟。餡料(liao)油潤(run)細膩(ni)、不發(fa)粘，氣味清香無異(yi)(yi)味；劣(lie)質蓮(lian)蓉月餅(bing)皮(pi)粗餡硬，有異(yi)(yi)味或發(fa)霉變質。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍混雜，消費者在(zai)購買(mai)(mai)月餅的(de)時(shi)候最好到正規(gui)超市通過正規(gui)途徑購買(mai)(mai)，同時(shi)在(zai)購買(mai)(mai)時(shi)仔細閱(yue)讀商品(pin)標簽和質(zhi)量認證，以(yi)防買(mai)(mai)到“三(san)無”產品(pin)。