哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老(lao)廚家是哈爾濱最有名的(de)鍋(guo)包肉店之一(yi)，深(shen)受外地(di)人(ren)的(de)喜愛。鍋(guo)包肉的(de)食材配合十分講究，每一(yi)道(dao)菜品都有嚴(yan)格的(de)要求。簡(jian)單的(de)配菜，金黃酥脆的(de)外皮，嫩滑的(de)肉質，都讓人(ren)回味(wei)無窮(qiong)。不論冬夏，門口總是排起(qi)了長隊，這也是鍋(guo)包肉品質的(de)最佳見證。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好吃，鍋包(bao)肉更(geng)是一(yi)絕。每一(yi)塊大小均勻的(de)(de)鍋包(bao)肉，剛出鍋時顏(yan)色誘(you)人，炸至金(jin)黃(huang)酥脆(cui)的(de)(de)外(wai)皮下，是肉質軟嫩、酸甜可口的(de)(de)好滋(zi)味。張(zhang)包(bao)鋪的(de)(de)鍋包(bao)肉吸引著哈爾濱人和(he)外(wai)地游客，成為了老道外(wai)的(de)(de)一(yi)道亮麗(li)風(feng)景(jing)線。

3、玉氏滋味坊

玉氏滋味坊以其(qi)特(te)色的(de)黃(huang)(huang)桃(tao)(tao)鍋包肉受到廣泛(fan)歡迎(ying)。酸(suan)酸(suan)甜甜的(de)黃(huang)(huang)桃(tao)(tao)鍋包肉讓人胃口(kou)大開，口(kou)感(gan)(gan)上外(wai)酥里嫩，肉塊鮮嫩多汁。無論是(shi)鍋包肉的(de)外(wai)皮還是(shi)黃(huang)(huang)桃(tao)(tao)的(de)口(kou)感(gan)(gan)，都能讓人體驗到一種清新的(de)美味。

4、劉氏知音酒樓

劉氏知音(yin)酒樓的(de)鍋包(bao)(bao)肉也非常受(shou)歡迎(ying)。這里的(de)鍋包(bao)(bao)肉肉質細(xi)嫩，酸甜口(kou)的(de)糖醋汁包(bao)(bao)裹著每一片肉片，讓人贊不絕口(kou)。店內獨特(te)的(de)醇厚滋味(wei)讓人食欲(yu)大(da)開(kai)。

5、張二清真小吃

張二清真(zhen)小吃成(cheng)立于1991年，是哈爾濱(bin)老店之一。這(zhe)里的鍋包肉以牛肉為(wei)主，炸至糊(hu)糊(hu)的肉塊口(kou)(kou)感獨特，軟(ruan)糯而(er)不(bu)失口(kou)(kou)感，讓人贊嘆不(bu)已。

6、毛毛熏肉大餅

位于(yu)中央大街附近的毛毛熏肉(rou)(rou)大餅，店(dian)面雖小卻整潔(jie)干(gan)凈。鍋(guo)包肉(rou)(rou)大塊肉(rou)(rou)片炸至外焦里嫩，酸甜度以酸為主，每一口都讓人(ren)心滿意足。

7、老仁義酒樓

道(dao)外的老仁義酒樓以民族(zu)風情的鍋(guo)包肉聞(wen)名，鍋(guo)包肉采用牛(niu)肉制作，肉質細(xi)膩而不(bu)帶筋(jin)。外酥(su)里嫩的口感和透(tou)明的面粉讓人贊不(bu)絕口。

哈爾濱(bin)的(de)鍋包肉(rou)店眾多，每家店鋪都有其獨特的(de)口味(wei)和(he)特色，讓(rang)人難以抉擇哪家更好。但是(shi)，無論是(shi)哪家店鋪，正宗的(de)鍋包肉(rou)都必(bi)須要有金黃酥脆的(de)外皮(pi)和(he)嫩滑(hua)多汁的(de)肉(rou)質。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一般飯店普(pu)遍用八寸(cun)的盤子(zi)裝菜(cai)，八寸(cun)的盤子(zi)按(an)照英尺(chi)算，直徑為20.32厘米。就拿(na)鍋包肉(rou)這道菜來(lai)說(shuo)，一(yi)般都是(shi)用豬外脊肉(rou)，后丘肉(rou)也可以，主要必須得瘦肉(rou)，八寸盤子正常(chang)要給八兩肉(rou)，肉(rou)片通常(chang)應該切成7厘米長、5厘(li)米寬、0.5厘米厚，因(yin)為這么個大(da)小的肉片，做(zuo)出來的鍋包肉，外酥里嫩的效(xiao)果(guo)最佳。按照這個標(biao)準，八兩肉一(yi)般能切13至15片之間(jian)吧，所以一盤鍋(guo)包肉有(you)幾(ji)塊一般不會差太(tai)多。

按照豬脊肉18塊錢一(yi)斤來算(suan)，18元(yuan)×0.8斤＝14.4元。這(zhe)是肉的成本(ben)，然后(hou)還(huan)要算上調料、配料等，按照(zhao)1.6元(yuan)。14.4元+1.6＝16元(yuan)。也就是說，一盤(pan)鍋包肉的(de)成本在16塊錢左(zuo)右，鑒于各地區物價不同(tong)，一盤鍋包肉(rou)根據(ju)菜量多少售(shou)價在38元至58元(yuan)之(zhi)間，還是合理的。當然也要分店面大小，同樣的一盤鍋(guo)包(bao)肉在小飯店賣58元(yuan)基本(ben)就到頂了，要是在大酒店，58元只(zhi)是起步(bu)價(jia)。

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