亞溝粘豆包哪家最正宗

亞(ya)溝粘(zhan)豆包(bao)是(shi)黑龍江省(sheng)哈爾濱(bin)市阿(a)(a)城區特產，也(ye)是(shi)中國國家地理(li)標志(zhi)產品，產地范圍為黑龍江省(sheng)哈爾濱(bin)市阿(a)(a)城區亞(ya)溝街(jie)道辦(ban)事處全店村、亞(ya)站(zhan)村、岳(yue)吉(ji)村、吉(ji)祥村、南平村、高升村、新光(guang)村現轄行(xing)政區域。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外(wai)觀(guan)呈(cheng)金(jin)黃(huang)色，糯(nuo)米(mi)粘豆包(bao)外(wai)觀(guan)呈(cheng)乳白色，表面光滑(hua)、皮厚適中、香(xiang)黏可口、軟滑(hua)油潤、糯(nuo)香(xiang)濃郁(yu)、不(bu)燒心、不(bu)回生，增進食(shi)欲(yu)，吃后(hou)讓人(ren)欲(yu)罷不(bu)能，是阿城亞溝最正宗的粘豆包(bao)。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞(ya)溝粘豆(dou)(dou)包原料簡單、做法不難，價格(ge)也比較便(bian)宜，大黃米粘豆(dou)(dou)包、玉米粘豆(dou)(dou)包、糯米粘豆(dou)(dou)包625gx2包售(shou)價32.9元，粘豆包4包【大黃米625g+玉米625g+糯米(mi)625g+粘糕(gao)625g】54.9元(yuan)。

大黃(huang)米(mi)、小(xiao)黃(huang)米(mi)粘(zhan)(zhan)豆(dou)(dou)包外觀(guan)呈(cheng)(cheng)金黃(huang)色，玉米(mi)粘(zhan)(zhan)豆(dou)(dou)包外觀(guan)呈(cheng)(cheng)米(mi)黃(huang)色，糯(nuo)米(mi)粘(zhan)(zhan)豆(dou)(dou)包外觀(guan)呈(cheng)(cheng)乳白色。

備(bei)注：以上價格(ge)來源(yuan)自網(wang)絡，僅供(gong)參考(kao)。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大(da)黃米、小黃米、糯米等(deng)原料發酵后磨成面漿(jiang)。

餡(xian)料(liao)：采用產地范圍內(nei)生產的(de)蕓豆(dou)、紅小豆(dou)、黑豆(dou)等(deng)豆(dou)類煮制(zhi)而成(cheng)。

水(shui)(shui)：產地范圍(wei)內的山泉(quan)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質符合(he)國家(jia)飲用(yong)水(shui)(shui)標準(zhun)規定。

2、做法

選料。

發(fa)酵：采用“低溫發酵工(gong)藝”，將(jiang)米投入(ru)到醒發池，使用山泉水浸泡，室溫15-23℃，浸泡20-30天(tian)，使其(qi)充分發酵。

制面：使用水磨(mo)，磨(mo)制到細(xi)膩無粗(cu)質(zhi)后，控水至軟硬適中(zhong)。

制餡：精選的豆(dou)類(lei)加(jia)入2～3倍(bei)標(biao)準食用水，煮至豆子熟透粉碎成(cheng)餡，制成(cheng)球狀，冷凍待用。

包(bao)制：手工包(bao)制。

蒸(zheng)制：蒸(zheng)制7-8分(fen)鐘。