一、白茶是煮著喝還是泡著喝比較好

煮茶能夠提供給白茶提供(gong)一個(ge)恒溫的(de)(de)狀態，讓茶葉內(nei)含物充分的(de)(de)溢出(chu)，使(shi)得(de)茶湯更為(wei)濃厚，能(neng)充分利用(yong)白茶中的(de)(de)內(nei)含，讓白茶最深層次的(de)(de)物質也得(de)以(yi)釋(shi)放。而(er)沖(chong)泡白茶具備靈活性(xing)。可隨機調(diao)整出(chu)水時(shi)間、沖(chong)泡溫度，主動權(quan)掌握(wo)在我(wo)們手中。

煮茶(cha)和沖(chong)(chong)泡(pao)，該選(xuan)用什么方(fang)法，要視白茶(cha)本身特(te)點而(er)定。就目前，可將白茶(cha)分(fen)為新茶(cha)、老(lao)茶(cha)、散茶(cha)、餅(bing)茶(cha)、芽茶(cha)、芽葉茶(cha)，六者(zhe)茶(cha)性不同(tong)，內(nei)含物質有差(cha)別，滋味口感也不同(tong)，沖(chong)(chong)泡(pao)的(de)方(fang)法方(fang)式(shi)自然(ran)也不盡相同(tong)。下面具(ju)體為大家(jia)介紹幾款：

1、新茶，宜泡不宜煮：煮茶(cha)是讓茶(cha)葉在(zai)一個持續高溫(wen)的狀態下，不斷釋放物(wu)質，但(dan)新白茶(cha)還嬌弱，經不起(qi)反復高溫(wen)的折(zhe)騰，會導致(zhi)葉片損壞，容易出現悶熟味，非但(dan)不能保留新白茶(cha)的鮮爽感，反而(er)會降低新茶(cha)的特色(se)。

2、老茶，可煮可泡：煮(zhu)茶(cha)之后，能讓(rang)老(lao)白茶(cha)內(nei)含物質，充分的溶解到(dao)茶(cha)湯之中，更(geng)能夠品味老(lao)茶(cha)的飽滿醇厚，甜潤醇滑(hua)。

3、散茶，煮茶沖泡，根據年份而定：散茶，是(shi)(shi)白茶的(de)(de)一種形態(tai)，是(shi)(shi)白茶經過萎凋和干燥后的(de)(de)狀態(tai)。白茶是(shi)(shi)沖(chong)泡還是(shi)(shi)煮，主要依據白茶的(de)(de)年份。

二、白茶可以隔夜還可以喝嗎

白茶(cha)一(yi)般(ban)不(bu)可以隔夜喝。

白茶(cha)如果(guo)長時間(jian)放置在空氣(qi)(qi)中(zhong)過夜(ye)，茶(cha)葉中(zhong)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素C和茶(cha)多酚(fen)很(hen)容(rong)易(yi)被氧(yang)化。很(hen)容(rong)易(yi)被空氣(qi)(qi)中(zhong)的(de)細菌(jun)和灰(hui)塵進入(ru)，會(hui)滋生(sheng)(sheng)茶(cha)葉中(zhong)的(de)有害物質(zhi)。就像家里經常剩(sheng)下的(de)隔夜(ye)菜，也會(hui)產生(sheng)(sheng)有害物質(zhi)影響身(shen)體健康(kang)，人喝之后容(rong)易(yi)產生(sheng)(sheng)腹痛(tong)、腹瀉、嘔吐、食(shi)欲不振等不適癥狀，嚴重者還可能引(yin)發(fa)食(shi)物中(zhong)毒。

同時，由于白茶浸泡時(shi)間過長，茶葉的顏色(se)會變暗(an)，茶味(wei)會變濃，口感會很不好，若是(shi)已經變質(zhi)，還可(ke)(ke)能產生酸味(wei)、苦味(wei)，可(ke)(ke)對口感造成影(ying)響。另外，白茶中含有豐(feng)富(fu)的茶多酚、維生素等營養(yang)物質(zhi)，可(ke)(ke)隨著放(fang)置時(shi)間的延長而逐漸流(liu)失。因此，建議白茶現泡煮現喝(he)，不要飲用隔(ge)夜的白茶。