一、即食板栗保質期為什么那么長

即食板栗保(bao)質期長，是因為板栗仁要經(jing)過嚴格的加(jia)工制作工藝，包括原料選擇、剝殼去皮、護色、硬化、瀝(li)干、烘干、殺菌(jun)等(deng)等(deng)一系列流程。

即食板栗的工藝大多是將蒸至半熟的栗子裝進包裝袋內，裝進殺菌盤中，講殺菌盤推至噴淋殺菌鍋內，噴淋熱水再通過換熱器將釜內溫度間接加熱到121°C，然后進行高溫殺菌，不僅能殺掉致病菌，也能制熟板栗，讓板栗的口感更軟糯香甜。即食板栗會挑選適合的板栗，然后再將板栗在低溫環境里存放一個多月，過程中板栗淀粉會糖化，甜度上升，所以不需要額外的添加糖或是甜味劑。經(jing)過(guo)多方實踐得知，經(jing)過(guo)高溫殺菌，殺菌過(guo)的板栗仁(ren)，保質期能(neng)存放長達(da)兩年及以上，口感(gan)不(bu)變(bian)且營(ying)養也未流(liu)失。

二、栗子仁怎么保存

栗子仁可以通過以下幾種方法進行保存(cun)：

1、干燥保存

板(ban)栗仁如(ru)果采(cai)取干燥的(de)方式保(bao)存(cun)，可以放在(zai)干燥通風的(de)環境(jing)下，能夠避(bi)免板(ban)栗仁出現發霉的(de)情況，也可以延長板(ban)栗仁的(de)保(bao)存(cun)時間(jian)。

2、冷藏保存

如果板(ban)栗(li)(li)仁沒有采取任何保(bao)護措施，可以放在(zai)冰箱的(de)(de)冷藏室中進行保(bao)存，能夠避免板(ban)栗(li)(li)仁出現變質的(de)(de)情況(kuang)，也可以延(yan)長板(ban)栗(li)(li)仁的(de)(de)保(bao)存時(shi)間。

3、濕潤保存

如果板栗仁放(fang)(fang)在(zai)保濕的環境下，可以(yi)放(fang)(fang)在(zai)保鮮袋(dai)中，然后再放(fang)(fang)在(zai)保鮮盒中，避免板栗仁(ren)出現變質的情(qing)況。

4、防蛀保存

板栗(li)仁如(ru)果保存不(bu)(bu)當，比如(ru)長(chang)時間放在陰暗潮濕(shi)的環境(jing)中，可能會導致板栗(li)仁出(chu)現(xian)發霉的情(qing)況(kuang)，此時不(bu)(bu)建議食(shi)(shi)用，避免食(shi)(shi)用后出(chu)現(xian)腹痛、腹瀉等胃(wei)腸(chang)道不(bu)(bu)適癥狀。

5、煮熟保存

如(ru)果板(ban)(ban)栗(li)(li)仁(ren)生吃，建議將板(ban)(ban)栗(li)(li)仁(ren)煮(zhu)(zhu)熟(shu)后再食用，因為(wei)煮(zhu)(zhu)熟(shu)的(de)(de)板(ban)(ban)栗(li)(li)仁(ren)比(bi)較容易(yi)消化，而(er)且口感(gan)也比(bi)較好。煮(zhu)(zhu)熟(shu)的(de)(de)板(ban)(ban)栗(li)(li)仁(ren)中含有豐富的(de)(de)蛋白質、維生素、礦物(wu)質等營養成分(fen)，適量食用可以(yi)為(wei)人(ren)體補充(chong)營養，提供能量。