一、板栗燉雞怎么做

準備食材： 板栗、雞、紅棗、枸杞(qi)、蔥(cong)、姜片、蒜(suan)、八角、桂皮、花椒

制作步驟：

1、可以使用整(zheng)雞(ji)或者剁開，建議(yi)選用土雞(ji)，風味更佳，然后把蔥姜蒜等材料都準備(bei)好。

2、熱(re)鍋倒油，可(ke)以先放入花(hua)椒爆香，不喜歡的可(ke)以不加，放一點姜和(he)蒜爆香。

3、放(fang)入雞肉翻(fan)炒一下，翻(fan)炒的過程中放(fang)入適量的鹽、料(liao)酒、雞精調味。

4、不用炒太久(jiu)，炒到(dao)(dao)到(dao)(dao)雞油溢(yi)出(chu)就可(ke)以了。

5、放入適(shi)量的水，然后放入八角、桂皮(pi)、蔥、姜(jiang)、蒜(suan)。

6、等大約20分鐘能(neng)聞到燉出的雞肉香味后放入板栗(li)。

7、大火燉(dun)10分鐘后(hou)待雞肉、板(ban)栗熟(shu)透，根據口味適當調味即(ji)可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗(li)燉(dun)雞主要有以下功(gong)效與作用(yong)：

1、滋補強身

板(ban)栗和雞肉都富含營養成分，能夠提高人(ren)體免疫力，增強體質。

2、益氣健脾

板栗和雞肉都具有健脾益氣的(de)作(zuo)用，能夠幫助(zhu)消化，改善食欲不振(zhen)等問(wen)題。

3、補虛止痛

板(ban)栗和雞肉都能夠補腎填精，緩(huan)解身體(ti)疲勞，同時還(huan)有(you)止痛(tong)功效(xiao)，對于關節疼痛(tong)、腰酸背痛(tong)等(deng)癥狀有(you)緩(huan)解作用。

煲湯時(shi)(shi)應(ying)(ying)選擇新(xin)鮮的(de)板栗和(he)雞肉(rou)，同時(shi)(shi)煲湯時(shi)(shi)間不宜(yi)過(guo)長，以免破(po)壞營養成分(fen)。另(ling)外(wai)，對(dui)于(yu)腎虛體質(zhi)的(de)人群，應(ying)(ying)適量食用。