一、板栗燉雞怎么做

準備食材： 板栗、雞、紅(hong)棗、枸杞、蔥(cong)、姜片、蒜、八(ba)角、桂皮、花椒(jiao)

制作步驟：

1、可以使用(yong)(yong)整雞或者剁開，建議選用(yong)(yong)土(tu)雞，風味更佳(jia)，然后把(ba)蔥姜蒜等材料都準備好(hao)。

2、熱鍋倒油，可(ke)以先放入(ru)花椒爆香，不(bu)喜(xi)歡的可(ke)以不(bu)加，放一點姜和蒜爆香。

3、放(fang)入(ru)雞肉翻(fan)炒一下，翻(fan)炒的過(guo)程中放(fang)入(ru)適(shi)量的鹽、料酒、雞精(jing)調味。

4、不用(yong)炒(chao)太久，炒(chao)到到雞油溢出就可以了。

5、放入(ru)適(shi)量的水，然(ran)后放入(ru)八角、桂(gui)皮、蔥、姜、蒜。

6、等大約20分(fen)鐘能(neng)聞到燉(dun)出的雞(ji)肉香味后放(fang)入板栗。

7、大火燉10分(fen)鐘后待(dai)雞肉、板(ban)栗熟(shu)透，根據口味適(shi)當調味即可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗燉(dun)雞(ji)主要有以下功效與(yu)作用：

1、滋補強身

板栗和雞(ji)肉都富含營養(yang)成分(fen)，能夠提高人(ren)體免疫力，增強體質。

2、益氣健脾

板栗和雞肉(rou)都具(ju)有健脾益氣(qi)的作用，能夠幫助消化(hua)，改善(shan)食欲不振(zhen)等問題(ti)。

3、補虛止痛

板栗和雞肉都(dou)能(neng)夠補腎填精，緩解(jie)身(shen)體疲(pi)勞，同時還有止痛功效，對于(yu)關節疼痛、腰酸背痛等癥狀有緩解(jie)作用。

煲湯時應選擇新鮮的(de)板(ban)栗和雞(ji)肉，同時煲湯時間不宜(yi)過長，以免破壞營(ying)養成(cheng)分。另外，對(dui)于腎虛(xu)體質的(de)人群，應適(shi)量(liang)食用。