一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其實(shi)，黑茶(cha)之所以(yi)很多是餅茶(cha)或磚茶(cha)，是因(yin)為早(zao)期(qi)黑茶(cha)主要銷往(wang)西藏或者青海一帶的(de)少數民族地(di)區(qu)，以(yi)前(qian)交通不便(bian)，運(yun)輸(shu)困(kun)難(nan)，運(yun)輸(shu)散的(de)黑茶(cha)不方便(bian)攜帶，而壓(ya)成茶(cha)餅更便(bian)于運(yun)輸(shu)，同(tong)時也(ye)便(bian)于儲(chu)存。

現(xian)代(dai)雖然運輸方便(bian)(bian)了，但仍然有(you)(you)很多黑茶(cha)(cha)是餅茶(cha)(cha)的(de)(de)形態，這主要是為(wei)(wei)了方便(bian)(bian)收藏，就黑茶(cha)(cha)追求“越(yue)(yue)陳越(yue)(yue)香”的(de)(de)特(te)點來看(kan)，收藏黑茶(cha)(cha)較有(you)(you)利(li)于品質的(de)(de)陳化(hua)，能(neng)(neng)在較短的(de)(de)時間內，達(da)成較為(wei)(wei)理想(xiang)的(de)(de)效果。緊(jin)壓(ya)黑茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)餅中添(tian)加(jia)一定(ding)量的(de)(de)茶(cha)(cha)梗，便(bian)(bian)能(neng)(neng)增加(jia)茶(cha)(cha)身的(de)(de)氣(qi)孔(kong)，保證氧氣(qi)充足，有(you)(you)利(li)于有(you)(you)益微生物的(de)(de)代(dai)謝，從而形成了黑茶(cha)(cha)特(te)殊的(de)(de)保健(jian)作(zuo)用。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)雖然(ran)很多是(shi)餅茶(cha)(cha)(cha)，不過現在(zai)市(shi)面上的黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)也有不少散茶(cha)(cha)(cha)，那么黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)餅茶(cha)(cha)(cha)好還(huan)是(shi)散茶(cha)(cha)(cha)好呢？

一般來說，黑茶餅茶的(de)豐富度(du)比(bi)(bi)散茶(cha)要高(gao)，同時層次感也會更強一些，經(jing)過壓縮它比(bi)(bi)散茶(cha)與空氣(qi)想(xiang)接觸的(de)面(mian)(mian)積要小，所以(yi)經(jing)過長期(qi)存(cun)(cun)(cun)放后，茶(cha)餅的(de)香氣(qi)和滋(zi)味更勝散茶(cha)一籌；另一方面(mian)(mian)，黑(hei)茶(cha)餅茶(cha)的(de)保存(cun)(cun)(cun)時間會比(bi)(bi)散茶(cha)長一些，如(ru)果想(xiang)長期(qi)保存(cun)(cun)(cun)的(de)話(hua)，茶(cha)餅比(bi)(bi)散茶(cha)要好(hao)。

不(bu)過需(xu)要注意的(de)是，黑(hei)茶(cha)餅茶(cha)因為是經過緊壓的(de)，看不(bu)到(dao)里(li)面的(de)情況，而散茶(cha)能更直觀看到(dao)茶(cha)葉的(de)品質好壞，因此大家購(gou)買黑(hei)茶(cha)餅茶(cha)的(de)時候，要盡量選擇大品牌的(de)產品。