一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其實，黑(hei)茶(cha)之所以很多是(shi)(shi)餅茶(cha)或(huo)磚茶(cha)，是(shi)(shi)因為早期(qi)黑(hei)茶(cha)主要銷往西藏或(huo)者青(qing)海一帶的(de)少數民(min)族地區，以前(qian)交通不(bu)便(bian)，運(yun)輸困難，運(yun)輸散的(de)黑(hei)茶(cha)不(bu)方便(bian)攜(xie)帶，而壓成(cheng)茶(cha)餅更便(bian)于(yu)運(yun)輸，同時也便(bian)于(yu)儲(chu)存。

現代(dai)雖然運輸方便(bian)了(le)，但仍然有(you)很多黑(hei)茶是(shi)餅茶的(de)(de)(de)形態，這(zhe)主要(yao)是(shi)為了(le)方便(bian)收(shou)藏，就黑(hei)茶追求“越(yue)陳(chen)越(yue)香”的(de)(de)(de)特點來看，收(shou)藏黑(hei)茶較(jiao)有(you)利(li)于(yu)(yu)品(pin)質的(de)(de)(de)陳(chen)化(hua)，能在較(jiao)短的(de)(de)(de)時間內，達成(cheng)較(jiao)為理想的(de)(de)(de)效(xiao)果(guo)。緊壓黑(hei)茶茶餅中添加一定量的(de)(de)(de)茶梗，便(bian)能增加茶身的(de)(de)(de)氣(qi)孔，保證氧氣(qi)充足，有(you)利(li)于(yu)(yu)有(you)益(yi)微(wei)生物的(de)(de)(de)代(dai)謝，從而形成(cheng)了(le)黑(hei)茶特殊的(de)(de)(de)保健作用。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑(hei)茶雖然很多是餅茶，不過現在市面上的(de)黑(hei)茶也有不少(shao)散茶，那么黑(hei)茶是餅茶好還是散茶好呢？

一般來說，黑茶餅茶的(de)豐(feng)富度比散(san)茶(cha)(cha)要高，同時(shi)(shi)層次感也會(hui)更(geng)強一(yi)些(xie)，經過(guo)壓縮它比散(san)茶(cha)(cha)與空(kong)氣(qi)想接觸的(de)面積要小，所以經過(guo)長期存放后，茶(cha)(cha)餅(bing)的(de)香氣(qi)和滋味更(geng)勝散(san)茶(cha)(cha)一(yi)籌(chou)；另一(yi)方面，黑茶(cha)(cha)餅(bing)茶(cha)(cha)的(de)保存時(shi)(shi)間會(hui)比散(san)茶(cha)(cha)長一(yi)些(xie)，如果想長期保存的(de)話，茶(cha)(cha)餅(bing)比散(san)茶(cha)(cha)要好(hao)。

不過(guo)需要注意的(de)是，黑茶餅茶因(yin)為是經過(guo)緊壓的(de)，看(kan)不到(dao)里面的(de)情(qing)況，而(er)散茶能更直觀看(kan)到(dao)茶葉的(de)品(pin)質(zhi)好壞(huai)，因(yin)此大(da)家購買黑茶餅茶的(de)時候，要盡量選擇大(da)品(pin)牌的(de)產(chan)品(pin)。