一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特(te)色產品(pin)，是(shi)(shi)后(hou)發酵茶(cha)，也是(shi)(shi)全發酵茶(cha)，因(yin)在(zai)伏天加工(gong)，故稱(cheng)伏茶(cha)，又因(yin)其口(kou)感及(ji)藥效似(si)土茯苓，故稱(cheng)為(wei)“茯茶(cha)”；后(hou)來由于系用官引制造(zao)，交給(gei)官府銷售(shou)，又叫官茶(cha)、府茶(cha)。

茯茶內產生的(de)一種獨特的(de)金(jin)(jin)黃色顆粒，俗稱“金(jin)(jin)花”，即“冠(guan)突散囊菌”，是一種對人體有益的(de)益生菌體。茯茶中的(de)“金(jin)(jin)花”含(han)量與茶葉品質呈(cheng)正相關，并有“茶好金(jin)(jin)花開，花多茶質好”之說。

溫馨提(ti)示：茯茶(cha)里面的金(jin)黃色的菌體(ti)(ti)并不是“發霉”?，?金(jin)黃色的菌體(ti)(ti)俗稱(cheng)“金(jin)花”，學名(ming)為“冠突散(san)囊菌”，是一種益生菌體(ti)(ti)。

二、茯茶是哪里的特產

茯茶是陜西涇陽縣的(de)特產。

涇(jing)陽茯(fu)茶始于1068年(nian)，誕生于中國大地原點-陜(shan)西涇(jing)陽縣。制作茯(fu)茶有(you)“三不(bu)離”之說，離不(bu)開(kai)涇(jing)河的(de)水(shui)、離不(bu)開(kai)涇(jing)陽的(de)氣候、離不(bu)開(kai)涇(jing)陽人(ren)特殊(shu)的(de)制茶工藝。涇(jing)陽茯(fu)茶外形緊結，其色澤黑褐油潤，金花茂盛，入口清香持久，醇厚回甘綿滑。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯茶(cha)(cha)屬于(yu)黑(hei)茶(cha)(cha)，也是后(hou)發酵(jiao)茶(cha)(cha)，其主要(yao)原料為黑(hei)毛茶(cha)(cha)，制作茯茶(cha)(cha)時(shi)，會對(dui)黑(hei)毛茶(cha)(cha)經過(guo)殺青(qing)、揉捻、渥堆、復揉、干燥等(deng)工(gong)序加工(gong)處理，和普通(tong)黑(hei)茶(cha)(cha)相比，茯茶(cha)(cha)在黑(hei)茶(cha)(cha)制作工(gong)藝的基礎(chu)上還加入了金花菌發酵(jiao)、發花、干燥等(deng)特殊(shu)的生產加工(gong)方式，在黑(hei)茶(cha)(cha)中(zhong)算比較(jiao)高(gao)級(ji)的茶(cha)(cha)。