一、冰皮月餅放冷凍還是冷藏

由于冰皮月餅的(de)皮和傳統月餅(bing)的(de)皮不(bu)同，它(ta)主要(yao)是用糯米為原料做的(de)，冰(bing)皮融(rong)化之后會變成粘乎(hu)(hu)乎(hu)(hu)的(de)糯米團，因此冰(bing)皮月餅(bing)不(bu)能放(fang)(fang)在室溫下保存，需要(yao)放(fang)(fang)在冷藏或冷凍環境中。

一般來說，如果(guo)買的(de)(de)是未(wei)開(kai)封的(de)(de)冰(bing)皮月餅，建議(yi)放冰(bing)箱中冷(leng)藏保存即可(ke)。這樣既可(ke)防止細菌滋(zi)生，同時又能維(wei)持(chi)冰(bing)皮月餅軟糯的(de)(de)口感。

但(dan)如(ru)果冰皮月(yue)餅(bing)(bing)已(yi)經開封(feng)了的話，則建議使用密封(feng)袋或保(bao)鮮盒(he)將其(qi)包好放冰箱中(zhong)冷凍(dong)(dong)保(bao)存，這樣能防止冰皮月(yue)餅(bing)(bing)中(zhong)的物質發生(sheng)變質。只是(shi)冷凍(dong)(dong)保(bao)存會導致冰皮月(yue)餅(bing)(bing)變硬，所以在吃(chi)之前需要重新解(jie)凍(dong)(dong)。可(ke)以提前半個小時從(cong)冷凍(dong)(dong)柜(ju)中(zhong)取(qu)出，放在冷藏柜(ju)中(zhong)解(jie)凍(dong)(dong)，這樣可(ke)以使冰皮月(yue)餅(bing)(bing)慢(man)慢(man)恢(hui)復(fu)軟糯。

二、冰皮月餅怎么保存

1、冷藏保存：將冰皮月餅放入(ru)密封的保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)盒中，然(ran)后放入(ru)冰箱冷藏室保(bao)(bao)(bao)存。這樣可(ke)以保(bao)(bao)(bao)持月餅的口感和風味，一般可(ke)以保(bao)(bao)(bao)存3-5天。

2、冷凍保存：如果短(duan)期內不打算食用，可以(yi)將冰皮月(yue)餅(bing)放入(ru)密封的(de)保鮮袋中(zhong)，然后放入(ru)冰箱冷(leng)(leng)凍(dong)室保存(cun)(cun)(cun)。冷(leng)(leng)凍(dong)保存(cun)(cun)(cun)可以(yi)延長月(yue)餅(bing)的(de)保質期，一(yi)般可以(yi)保存(cun)(cun)(cun)1-2個月(yue)。食用前取出(chu)，在冷(leng)(leng)藏柜中(zhong)解(jie)凍(dong)即可。

3、注意事項：無論是(shi)冷藏(zang)還(huan)是(shi)冷凍保(bao)(bao)存，都要確保(bao)(bao)冰皮月餅的(de)包(bao)裝密封良好(hao)，避免月餅吸收冰箱內(nei)的(de)異味。同(tong)時(shi)，解凍后(hou)的(de)冰皮月餅應盡快食用，以(yi)免影響(xiang)口感。

4、避免陽光直射：保(bao)存冰皮(pi)月餅時(shi)，應避(bi)免陽(yang)光直射，以免月餅變質。

5、避免與有強烈氣味的食物一起保存：冰皮月餅容易吸收(shou)其他(ta)食物(wu)的(de)(de)氣味(wei)，因此應避免與有強烈氣味(wei)的(de)(de)食物(wu)一起保存。

三、冰皮月餅常溫可以保存多久

冰皮月餅常溫保存不超過2小時。如果將冰皮月餅放在常溫的環境下，冰皮月餅受(shou)溫度的影響會較快發(fa)生變(bian)化，可能兩小(xiao)時左右味道就(jiu)有(you)改(gai)變(bian)，因此(ci)冰(bing)皮月餅宜盡量(liang)在(zai)低溫下保存。