1、萊陽梨
萊(lai)陽(yang)(yang)梨是山東省萊(lai)陽(yang)(yang)市的特色水果,因(yin)產于萊(lai)陽(yang)(yang)市而(er)得名,萊(lai)陽(yang)(yang)也(ye)因(yin)萊(lai)陽(yang)(yang)梨而(er)聞名,并延(yan)伸出獨有的“梨文化”。萊(lai)陽(yang)(yang)梨多為倒卵形,果實碩大,果皮(pi)呈黃綠色,肉質(zhi)細嫩,汁(zhi)水豐富,甘(gan)甜(tian)如飴,口感清脆(cui)香甜(tian),有獨特的風味,是梨中的上品。
2、冠縣鴨梨
冠縣鴨(ya)梨(li)是(shi)山東(dong)省(sheng)冠縣的(de)特產,這里(li)的(de)鴨(ya)梨(li)歷(li)史(shi)悠久(jiu),栽培面積廣闊,有“鴨(ya)梨(li)甲天下”之(zhi)稱。冠縣鴨(ya)梨(li)的(de)特點(dian)是(shi)個大、皮薄(bo)、核小(xiao)、肉嫩質細且脆、味甜(tian)汁多且濃、果(guo)面潔凈光(guang)滑、果(guo)形端(duan)正、石細胞(bao)少。
3、山陽大梨
山陽(yang)大梨是山東省昌(chang)邑市(shi)的特色水果,山陽(yang)大梨在長期(qi)的栽培和自(zi)然(ran)選擇(ze)下,形成了自(zi)己(ji)獨特的產品特征,果實碩大,皮薄肉(rou)脆,汁多液甜,易于久(jiu)貯(zhu),且能化痰潤喉,去火清肺,有一(yi)定的藥用價值。
4、榮成砂梨
榮成砂梨是(shi)山(shan)東省(sheng)威海市榮成市的(de)特產,以晚三吉梨(li)為(wei)主,成熟的(de)榮成砂(sha)梨(li)的(de)特點是(shi)果(guo)實大型,且(qie)形狀整齊,多(duo)數呈圓(yuan)形或扁圓(yuan)形;果(guo)肉(rou)白,水分(fen)多(duo),肉(rou)質較細(xi)嫩且(qie)脆,石細(xi)胞少(shao),味甜爽(shuang)口并有(you)香(xiang)味。
5、天寶山黃梨
天寶(bao)山黃梨(li)(li)(li)(li)是山東(dong)省臨沂(yi)市平(ping)邑縣的(de)特(te)產,以(yi)子(zi)母(mu)梨(li)(li)(li)(li)、柿梨(li)(li)(li)(li)、油(you)棉(mian)梨(li)(li)(li)(li)、槎子(zi)梨(li)(li)(li)(li)、墜子(zi)梨(li)(li)(li)(li)、池(chi)梨(li)(li)(li)(li)六個為主(zhu)栽品種,平(ping)邑梨(li)(li)(li)(li)以(yi)子(zi)母(mu)梨(li)(li)(li)(li)為佳,個大皮薄,果皮金黃,果肉白(bai)色(se),脆嫩多汁。
此外,山東省著名的梨子(zi)產地還包(bao)括(kuo)劉村(cun)酥梨、乳山巴梨、文登(deng)砂梨、陽信鴨梨、李桂芬梨等。
1、祁縣酥梨
祁縣(xian)酥梨是山西省(sheng)晉中(zhong)(zhong)市祁縣(xian)的特(te)產,是中(zhong)(zhong)國(guo)國(guo)家地理標(biao)志產品。以酥梨中(zhong)(zhong)的白皮(pi)酥為主。祁縣(xian)酥梨果形(xing)端(duan)正、潔(jie)白透黃、皮(pi)薄肉細、香甜(tian)酥脆、果汁多(duo)、糖分(fen)高、營(ying)養豐富(fu)、品質上乘(cheng),受(shou)到(dao)很多(duo)消費(fei)者的喜愛(ai)。
2、高平大黃梨
高(gao)平(ping)(ping)大(da)(da)黃(huang)梨,山西省高(gao)平(ping)(ping)市特(te)產,中國國家(jia)地理標(biao)志(zhi)產品。高(gao)平(ping)(ping)大(da)(da)黃(huang)梨,高(gao)平(ping)(ping)大(da)(da)黃(huang)梨果實呈(cheng)黃(huang)色,大(da)(da)而整齊,果皮粗,有(you)蠟(la)質,耐(nai)貯存(cun),果肉白(bai)色,汁多而脆,甘酸適(shi)度。明、清時(shi)曾為朝廷貢品。
3、汾西梨
汾西(xi)(xi)梨,山西(xi)(xi)省臨汾市汾西(xi)(xi)縣特產(chan),全(quan)國(guo)農(nong)產(chan)品地(di)理標志。汾西(xi)(xi)縣天然(ran)的(de)(de)地(di)理條件適宜(yi)梨的(de)(de)栽培。臨汾地(di)區早在春秋時(shi)期(qi)就有栽植梨樹的(de)(de)記載。汾西(xi)(xi)梨多為錐桶(tong)狀圓形,果(guo)(guo)肉細(xi)膩,核小,酥脆甜(tian)爽,汁液多,酸甜(tian)可口,芳香(xiang)味濃。果(guo)(guo)型端正(zheng),品相好(hao)。色澤(ze)微(wei)黃或黃中(zhong)帶綠(lv),果(guo)(guo)面光澤(ze)細(xi)膩,平均單果(guo)(guo)重200-400克,最大單果(guo)(guo)重500克以上。
此外,山西好吃的梨子還(huan)有隰(xi)縣梨、東趙(zhao)小白(bai)梨、玉露香梨。
1、建寧黃花梨
建寧黃花梨產自中國黃花梨之鄉福建(jian)省三明市建(jian)寧(ning)縣,建(jian)寧(ning)盛(sheng)產的黃花(hua)梨果實呈圓錐形,表皮(pi)光滑呈黃褐色、果肉(rou)潔(jie)白、質地細脆、汁多(duo)味甜、香氣濃(nong)郁(yu),品質上(shang)等,耐(nai)貯性好,成熟期(qi)為7月下旬(xun)(xun)至8月上(shang)旬(xun)(xun),是消暑(shu)的佳(jia)果。
2、德化梨
德(de)化(hua)梨,福建省泉州市德(de)化(hua)縣特產(chan),全國農產(chan)品(pin)地理標(biao)志。德(de)化(hua)梨果(guo)形端正,圓形或高樁圓形,果(guo)面光滑,淺綠色,果(guo)銹(xiu)少或無;果(guo)肉白(bai)色、肉質(zhi)脆嫩化(hua)渣,多(duo)汁(zhi)味甜爽(shuang)口,可食率高。其典(dian)型的品(pin)質(zhi)特征是皮薄色綠、脆嫩化(hua)渣、多(duo)汁(zhi)爽(shuang)口。
3、平和棕包梨
平和棕(zong)包(bao)梨(li),也叫平和雪梨(li),是福建漳州平和縣城周邊鄉社的特產(chan)。平和棕(zong)包(bao)梨(li)實皮(pi)色由青泛(fan)黃,又粗糙變得細(xi)膩。這些皮(pi)薄(bo)肉厚(hou),汁多(duo)味甜,肉質嫩脆,肉色晶瑩,含糖量(liang)高,散發著別樣(yang)芳(fang)香(xiang)的雪梨(li)。
1、碭山酥梨
碭(dang)山酥(su)(su)梨,原(yuan)產于安徽(hui)省碭(dang)山,是(shi)中(zhong)國傳(chuan)統三大名梨之首。碭(dang)山酥(su)(su)梨的主(zhu)要(yao)有金蓋酥(su)(su)、白(bai)皮酥(su)(su)、青皮酥(su)(su)和伏酥(su)(su)等品(pin)種(zhong),其(qi)中(zhong)以金蓋酥(su)(su)品(pin)種(zhong)質量最(zui)佳(jia)。
2、蒙城籬笆黃花梨
蒙城籬(li)笆黃花梨是安徽省(sheng)亳州市蒙城縣的特(te)色(se)水(shui)果(guo),特(te)點是果(guo)實近圓形,皮薄(bo)呈(cheng)黃褐色(se),果(guo)面光潔(jie),平均(jun)單果(guo)重300克,果(guo)肉乳白色(se),肉質(zhi)細(xi)脆,汁多、核小,酸甜可(ke)口(kou)。
3、蕭縣水晶梨
蕭縣(xian)(xian)水晶梨是安徽蕭縣(xian)(xian)引進臺(tai)灣水晶梨品種發展種植(zhi)而(er)來(lai),主要品種是黃(huang)金梨、翠(cui)玉、豐水、二(er)十世紀等。蕭縣(xian)(xian)水晶梨特色是果皮近成熟時乳黃(huang)色,表面晶瑩光(guang)亮,果肉(rou)白(bai)色,肉(rou)質細膩,嫩脆汁液(ye)多,果心小,香味濃郁,品質特優。
4、郝圩酥梨
郝圩(wei)酥(su)(su)(su)梨,又(you)稱八(ba)公山酥(su)(su)(su)梨,原系碭山品種,產于壽縣(xian)北山八(ba)公鄉(xiang)郝圩(wei)村。郝圩(wei)酥(su)(su)(su)梨香甜(tian)、酥(su)(su)(su)脆、細嫩、汁多、無渣(zha),受八(ba)公山氣候和土壤影響,口(kou)感極好,具有極高的的營養價值(zhi),它在(zai)1989年、1997年全省(sheng)水(shui)果(guo)(guo)評選會上,兩(liang)次被(bei)評為“安徽省(sheng)優質水(shui)果(guo)(guo)”。
5、安徽皇冠梨
安徽皇(huang)冠梨主產于安徽省六安市金(jin)寨縣,黃(huang)金(jin)梨個(ge)大,果肉(rou)鮮嫩多(duo)汁,香(xiang)甜(tian)爽口,回味甘(gan)甜(tian),同時具有藥(yao)用功效,能生津潤燥(zao)、清熱化痰(tan),滋陰潤肺等(deng)作用。
1、桐琴蜜梨
桐(tong)琴(qin)蜜梨是(shi)浙江省金華市武義縣(xian)(xian)特產,中國(guo)國(guo)家地理標志產品(pin)。武義是(shi)全(quan)國(guo)三個出口梨基地縣(xian)(xian)之一,“桐(tong)琴(qin)蜜梨以翠(cui)冠、翠(cui)玉(yu)品(pin)種(zhong)為主。另外,浙江比較(jiao)著(zhu)名(ming)的蜜梨還(huan)有桐(tong)琴(qin)蜜梨、仙(xian)居蜜梨、慈溪蜜梨、婺州蜜梨、海昌蜜梨、余姚蜜梨、杭(hang)州水(shui)蜜梨等(deng)等(deng)。
2、云和雪梨
云和(he)雪(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)是(shi)浙江省麗水(shui)市云和(he)縣特(te)產(chan),屬(shu)于全(quan)國(guo)農產(chan)品(pin)地理標志。云和(he)雪(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)共有(you)11個品(pin)種(zhong),經(jing)省農科院分析鑒定上等優良(liang)品(pin)種(zhong)有(you)山花(hua)梨(li)(li)、細(xi)花(hua)雪(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)、真香(xiang)梨(li)(li)、六月消、甜(tian)梨(li)(li)、早(zao)(zao)梨(li)(li)等。云和(he)雪(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)以其早(zao)(zao)熟、果大、心(xin)小、皮薄(bo)、肉細(xi)、汁多(duo)、味甜(tian)、松脆(cui)可口、清潤留香(xiang)。浙江雪(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)還(huan)有(you)建德的嚴州雪(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)。
3、寧海翠冠梨
寧(ning)海(hai)翠(cui)冠梨是浙江(jiang)省寧(ning)波市(shi)寧(ning)海(hai)縣的特產水(shui)果(guo)(guo),果(guo)(guo)實近圓形,果(guo)(guo)形指數(shu)0.96,黃綠(lv)色、果(guo)(guo)肉(rou)雪白色、肉(rou)質細嫩、柔軟多汁、化(hua)渣,石細胞極少,味(wei)濃(nong)甜,可溶性固形物含(han)量12—14%,品質上等(deng)。
4、謝塘黃花梨
謝塘黃(huang)花(hua)梨(li)(li)是浙江省(sheng)紹(shao)興市上虞(yu)的(de)特產,謝塘鎮黃(huang)花(hua)梨(li)(li)因其(qi)汁多、味(wei)甜、皮薄、爽口,深(shen)受(shou)廣大消費者喜歡,產品在市場上十分走俏。上虞(yu)產梨(li)(li)歷史悠久,黃(huang)褐(he)色(se)的(de)梨(li)(li)子宛如蜜罐,肉白脆嫩(nen),汁多味(wei)甜,口味(wei)上乘。
1、青浦翠冠梨
青浦翠冠(guan)梨產自(zi)上海市青浦區練塘鎮,是(shi)國內最(zui)早上市的(de)梨品種(zhong),薄薄的(de)翠綠的(de)果(guo)皮下,雪白(bai)細膩的(de)梨肉,果(guo)肉細脆(cui)、汁多味甜。
2、倉橋水晶梨
倉(cang)(cang)橋(qiao)水晶(jing)梨,上海市松江區永(yong)豐街道(原倉(cang)(cang)橋(qiao)鎮)特(te)產,中(zhong)國地理標志產品。倉(cang)(cang)橋(qiao)水晶(jing)梨乳黃色,表面晶(jing)瑩光亮,有透明感,外觀誘(you)人;果肉(rou)白(bai)色,肉(rou)質(zhi)細膩,致(zhi)密嫩脆,汁液多,石細胞極少,果心小,味(wei)蜜甜(tian),香味(wei)濃郁(yu),品質(zhi)特(te)優。
3、莊行蜜梨
莊(zhuang)行蜜(mi)梨(li)是(shi)上海市(shi)莊(zhuang)行鎮特產,梨(li)樹在奉(feng)賢莊(zhuang)行地區栽培歷史悠久,莊(zhuang)行蜜(mi)梨(li)個大、皮(pi)薄(bo)、汁多、清脆、糖(tang)份(fen)高、口(kou)感好,深受(shou)廣大消(xiao)費(fei)者的喜愛。
4、南匯蜜梨
南匯(hui)蜜梨是上海(hai)市浦東(dong)新區的特色水(shui)果(guo),主(zhu)栽品種為翠(cui)冠(guan)梨,以汁水(shui)多(duo)、甜度高、耐保存聞名,糖度可達12至14度。除了翠(cui)冠(guan)梨,南匯(hui)蜜梨還具(ju)有果(guo)面(mian)光(guang)滑,果(guo)皮(pi)薄,汁多(duo)肉質脆嫩等(deng)特點(dian)。
1、豐縣翠冠梨
翠冠梨(li)(li)是江蘇(su)省蘇(su)州市(shi)豐縣的(de)特產(chan),又稱(cheng)“六月雪”,被譽為“梨(li)(li)中之極品(pin)”,代(dai)表著地域文(wen)化(hua)和(he)獨(du)特的(de)風味。翠冠梨(li)(li)水分充(chong)足,在酷暑時節,吃(chi)上一個甜蜜可口(kou)新鮮(xian)的(de)翠冠梨(li)(li),可以祛(qu)熱消暑、化(hua)痰潤肺(fei),滋陰降火。
2、睢寧三水梨
睢寧三(san)水(shui)(shui)(shui)梨(li)是(shi)江蘇徐州特(te)產,睢寧是(shi)梨(li)栽培最(zui)適區之一,是(shi)中國三(san)水(shui)(shui)(shui)梨(li)之鄉。正宗的(de)三(san)水(shui)(shui)(shui)梨(li)系(xi)列(lie)有6個品(pin)種(zhong),因最(zui)早培育的(de)新(xin)水(shui)(shui)(shui)、幸水(shui)(shui)(shui)、豐水(shui)(shui)(shui)三(san)個品(pin)系(xi),統稱為“三(san)水(shui)(shui)(shui)”而得名。三(san)水(shui)(shui)(shui)梨(li)有一個共同(tong)的(de)優點,即沒有一般梨(li)所具有的(de)梨(li)石細胞,因此果肉細膩,口感(gan)特(te)別好。
早酥(su)(su)梨(li)系(xi)中(zhong)國農(nong)業科學院果(guo)樹研究所育(yu)成,親本是蘋果(guo)梨(li)。滁縣(xian)、合(he)肥、六安、安慶等地已有(you)種植,特點(dian)是適應(ying)范圍廣,在華(hua)(hua)東、西(xi)南、西(xi)北及華(hua)(hua)北大多數地區(qu)都有(you)分布。早酥(su)(su)梨(li)豐產,品質好,抗黑星病,成熟早,可作市場淡(dan)季供應(ying)的果(guo)品,是很(hen)有(you)發展前途的優良早熟品種。
沙(sha)梨(li)適宜(yi)生(sheng)長(chang)在溫暖而多(duo)雨的地區,海拔(ba)100-1400米。沙(sha)梨(li)原產(chan)長(chang)江(jiang)(jiang)流(liu)域(yu)及其以(yi)南地區,現產(chan)中國陜西(xi)、安(an)徽、江(jiang)(jiang)蘇、浙江(jiang)(jiang)、江(jiang)(jiang)西(xi)、湖(hu)北(bei)、湖(hu)南、貴州(zhou)、四川(chuan)、云南、廣東、廣西(xi)、福建,在長(chang)江(jiang)(jiang)流(liu)域(yu)和珠江(jiang)(jiang)流(liu)域(yu)各(ge)地均有栽培,國外以(yi)日本、韓國、朝鮮(xian)等國栽培較多(duo)。
黃(huang)花(hua)梨是浙江農業大學(xue)園藝系(xi)培育(yu)出(chu)的品(pin)種(zhong),黃(huang)花(hua)梨果(guo)實具有(you)汁液豐(feng)富(fu),肉質(zhi)細嫩(nen),清(qing)甜爽口(kou),成熟(shu)期早等特點,是我國南(nan)方(fang)地區廣泛種(zhong)植的優良梨品(pin)種(zhong)。
因其果肉(rou)潔白如(ru)玉、似霜如(ru)雪,故名(ming)為雪梨。雪梨在中國主要分布于(yu)河北、山東、四川、安(an)徽(hui)等地,一般生長在海拔100—2000米干旱寒冷的地區或(huo)山坡陽處(chu)。
玉露香梨是(shi)薔(qiang)薇科白(bai)梨屬喬木植(zhi)物(wu)的(de)果實,果肉白(bai)嫩(nen),肉質(zhi)似雪,所(suo)以取名為玉露香梨。玉露香梨在中(zhong)國北(bei)京平谷區(qu)、山(shan)西隰縣(xian)、壽陽縣(xian)、太谷縣(xian)、汾西縣(xian)均有種(zhong)植(zhi),是(shi)山(shan)西省農科院果樹研究所(suo)雜(za)交育成的(de)優質(zhi)中(zhong)熟梨品(pin)種(zhong)。
皇冠(guan)梨,是薔(qiang)薇目薔(qiang)薇科植物(wu)的一(yi)種,主(zhu)產于河北、河南、山東、山西、陜西、甘肅(su)、青海。適宜生(sheng)長在(zai)干旱寒冷的地區或山坡(po)陽處,海拔100-2000米。
另(ling)外,華(hua)東(dong)地區還有鴨梨、子母梨、翠冠梨、水(shui)晶(jing)梨、蜜梨等著名的梨子品種(zhong)種(zhong)植。