一、松茸是發物嗎

發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物，松茸是(shi)一種食用菌類，那么松茸(rong)是(shi)不是(shi)發(fa)物呢？

據(ju)了解，很多食(shi)用(yong)菌類(lei)如蘑菇、香菇等屬于發(fa)物，過食(shi)這類(lei)食(shi)物易致動(dong)風升陽(yang)，觸發(fa)肝陽(yang)頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外(wai)，還(huan)易誘發(fa)或加重皮膚瘡瘍腫毒，不過松茸雖然(ran)屬于食(shi)用(yong)菌類(lei)，但它(ta)嚴格(ge)來說并不是發(fa)物。

松茸(rong)是一(yi)種(zhong)野生(sheng)食(shi)用菌類，肉質(zhi)(zhi)肥厚，香味(wei)濃(nong)郁，味(wei)道鮮美，在患者有病(bing)的(de)情況下，即使吃了松茸(rong)，也不會加(jia)重病(bing)情，因為松茸(rong)內含有豐富的(de)營(ying)養成分(fen)，比如有蛋白質(zhi)(zhi)、氨(an)基酸、不飽(bao)和(he)脂肪等，其中人(ren)體所必(bi)須(xu)的(de)8種(zhong)氨(an)基酸都是存在的(de)，還(huan)有一(yi)些維生(sheng)素B1、B2、C和(he)PP，有很高的(de)營(ying)養價(jia)值(zhi)和(he)特殊的(de)藥用效果。

但是由于(yu)(yu)松茸本身就屬于(yu)(yu)菌(jun)(jun)類食(shi)物，因此那些對(dui)于(yu)(yu)菌(jun)(jun)類過敏的人群來說，最好不要吃松茸。

二、松茸不能和什么一起吃

松(song)茸營(ying)養(yang)豐富，口感獨特，不過在吃(chi)松(song)茸的時候也(ye)有一定的禁忌，一般來說，松(song)茸不宜(yi)與以下幾(ji)種食物同食：

1、高脂肪類食物

比如(ru)核桃、動物肥肉、炸油條等，和松茸一起吃不(bu)僅(jin)會對機體吸收松茸的營養造成(cheng)影響，還容易發胖等。

2、高纖維素類食物

松(song)茸中纖維(wei)素含(han)量(liang)較(jiao)高(gao)，由于人體內沒有(you)降低完全消化(hua)代(dai)謝的分解(jie)酶(mei)，過量(liang)食用可能(neng)會加重胃腸道負擔，這時(shi)與(yu)其他高(gao)纖維(wei)類食物(wu)食物(wu)，比如奇亞籽，容易引起(qi)消化(hua)不(bu)良。

3、富含鞣酸類食物

比如柿子(zi)、竹筍等，含(han)有(you)的(de)鞣酸(suan)成分會影(ying)響(xiang)松(song)茸中(zhong)蛋白質的(de)吸收。

4、寒性的食物

松茸雖(sui)然性溫，但是具有(you)潤腸通便(bian)的功(gong)(gong)效(xiao)，而我(wo)們(men)常見的寒性的食物如(ru)螃蟹、生蠔、茭白(bai)、苦瓜、小米、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、西紅柿、黃瓜、香(xiang)蕉、梨、西瓜、甜瓜等(deng)，都具有(you)相(xiang)同的功(gong)(gong)效(xiao)，如(ru)果一起吃(chi)的話，則可能(neng)導致排便(bian)紊亂，危害消化系統健康。

5、富含砷的食物

松茸含有豐富(fu)的(de)蛋白質和(he)礦物質，如(ru)果和(he)砷含量高的(de)食(shi)物（如(ru)大閘蟹、小龍蝦、甲魚）等一起(qi)吃，則可能導致(zhi)身體(ti)攝入太(tai)多(duo)的(de)砷，這樣(yang)有可能導致(zhi)砷變(bian)成有毒的(de)三價砷。

三、吃松茸要注意什么

1、松茸(rong)屬(shu)于高(gao)蛋白食(shi)材，食(shi)用時要適量，避免過量攝入(ru)。

2、松(song)茸作為食用菌類，對菌類過敏的人(ren)群(qun)不宜食用。

3、松茸的(de)吃法眾多(duo)，如果(guo)是生吃的(de)話，一定(ding)要選新鮮松茸。