洗茶怎么洗

1、綠茶

綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是最鮮嫩的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，通常不需要洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。春茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是口(kou)感(gan)(gan)香味是最好的(de)，它(ta)吸收了整個冬天(tian)的(de)養(yang)分，口(kou)感(gan)(gan)最嫩，能泡3泡左右。夏茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)口(kou)感(gan)(gan)最不好，生長的(de)太快(kuai)，營養(yang)最低。秋茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，最耐泡。品質(zhi)較好的(de)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，較細嫩的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)如(ru)果要洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，要用涼(liang)開水洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。不能用溫度過高的(de)水，會燙壞茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉被燙老(lao)了，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)口(kou)感(gan)(gan)也變(bian)差了。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗茶時，不要(yao)直(zhi)接開水(shui)直(zhi)接澆灌，最(zui)好是從杯壁流(liu)到茶葉上，這樣讓茶不會(hui)有(you)苦(ku)澀感。

3、紅茶

紅茶和其他(ta)的(de)茶系相比比較(jiao)細(xi)嫩，茶性也比較(jiao)溫和，第一(yi)次沖泡出來的(de)茶湯(tang)可以(yi)保留(liu)。紅茶在(zai)揉捻的(de)時候汁(zhi)液會附在(zai)干茶的(de)表面(mian)，這些茶汁(zhi)都含有營養，一(yi)般(ban)都溶解在(zai)第一(yi)泡茶湯(tang)里(li)，所以(yi)第一(yi)次沖泡的(de)紅茶茶湯(tang)營養是最豐富的(de)！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長，還是后發酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可以(yi)用滾開的水來洗黑茶，但是洗茶一定要快速。大家要掌握好投茶量(liang)、水溫、注水角度和出(chu)湯時(shi)間。

5、黃茶

黃(huang)茶(cha)屬輕發酵茶(cha)類，黃(huang)茶(cha)可以不用洗茶(cha)。黃(huang)茶(cha)的(de)芽頭(tou)嫩，忌諱用高溫(wen)沖泡，用玻璃杯或蓋碗泡君山銀針(zhen)。澆(jiao)水時要順時針(zhen)方向，呈螺旋(xuan)狀沖泡。

6、白茶

白茶(cha)的第(di)一(yi)(yi)泡(pao)茶(cha)味道最(zui)濃(nong)，如(ru)果把第(di)一(yi)(yi)次泡(pao)的茶(cha)倒掉，會影響(xiang)品茶(cha)的口感(gan)。白茶(cha)洗茶(cha)要快(kuai)速，開水沖燙一(yi)(yi)下，時間要短(duan)。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸潤洗(xi)茶(cha)法就是(shi)在(zai)喝茶(cha)之前，先將(jiang)適量茶(cha)葉放(fang)進(jin)杯中，然(ran)后(hou)倒(dao)入少許的(de)開水(shui)(shui)，迅速將(jiang)水(shui)(shui)分倒(dao)掉(diao)，而且如此操作還非(fei)(fei)常適合我(wo)們嗅(xiu)聞。干茶(cha)被熱水(shui)(shui)浸潤后(hou)所散(san)發(fa)的(de)鮮靈(ling)的(de)“溫潤香(xiang)”，尤其是(shi)在(zai)品飲高檔名優茶(cha)時。“溫潤香(xiang)”是(shi)非(fei)(fei)常高雅清幽的(de)一(yi)種(zhong)香(xiang)氣，其亦是(shi)茶(cha)葉價值的(de)一(yi)項重要構成部分，待享受完“溫潤香(xiang)”，再(zai)進(jin)入正(zheng)常的(de)沖泡程序，浸潤洗(xi)茶(cha)法既能溫潤了茶(cha)葉。使茶(cha)葉能夠充分的(de)發(fa)揮優良茶(cha)性(xing)品質，又起到“洗(xi)凈心態”之功，可謂(wei)一(yi)舉兩得。

2、刮沫洗茶法

刮沫(mo)(mo)洗茶(cha)(cha)法就(jiu)是(shi)在沖泡(pao)茶(cha)(cha)葉(xie)時，先將(jiang)適量茶(cha)(cha)葉(xie)放進杯(bei)中，注水時采用懸壺倒(dao)水的(de)手法，一(yi)(yi)次性將(jiang)開水注滿(man)杯(bei)子，這(zhe)時茶(cha)(cha)湯會有(you)豐富的(de)泡(pao)沫(mo)(mo)產生并(bing)(bing)漂(piao)浮在茶(cha)(cha)湯表面(mian)。我們(men)習慣上(shang)往往認為泡(pao)沫(mo)(mo)就(jiu)是(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)中的(de)臟東(dong)(dong)西，其實茶(cha)(cha)湯中的(de)泡(pao)沫(mo)(mo)并(bing)(bing)非全(quan)是(shi)。因為茶(cha)(cha)葉(xie)中有(you)臟東(dong)(dong)西而(er)產生的(de)，恰(qia)(qia)恰(qia)(qia)相反。茶(cha)(cha)湯中的(de)泡(pao)沫(mo)(mo)主要是(shi)因茶(cha)(cha)葉(xie)中所含有(you)的(de)一(yi)(yi)種叫茶(cha)(cha)皂素的(de)物質而(er)產生，然(ran)后(hou)只需把(ba)浮沫(mo)(mo)刮掉。一(yi)(yi)般會認為臟東(dong)(dong)西已經被洗走了(le)，就(jiu)可以(yi)放心(xin)的(de)飲用了(le)。這(zhe)樣既(ji)可以(yi)洗凈心(xin)態，又不會流失(shi)多少茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)營養(yang)。

普洱茶洗茶方法

1、蓋碗沖泡(pao)普(pu)洱(er)時(shi)，沿著蓋碗邊緣(yuan)注(zhu)(zhu)水下去，不要直接沖到茶葉上，采用環圈注(zhu)(zhu)水或螺旋注(zhu)(zhu)水都(dou)可(ke)以。

2、第一泡(pao)洗茶，出湯要快速，水(shui)溫控制在93攝氏(shi)度，如果是散茶，水(shui)溫在90攝氏(shi)度。第二(er)泡(pao)開始可以正常飲(yin)用，第2、3泡(pao)適(shi)當悶10秒，接著悶久點出湯飲(yin)用。

3、主要掌(zhang)握要素有：投茶(cha)適量(liang)、水溫控制、注(zhu)水角度和(he)速(su)度慢一些(xie)，悶泡(pao)時間(jian)掌(zhang)控好，泡(pao)茶(cha)前清(qing)洗兩遍。