omakase用餐禮儀

1、與廚師對話

OMAKASE算是客(ke)(ke)(ke)制化料(liao)理(li)，所以非常重視與(yu)客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)與(yu)壽司師傅的對(dui)話的過(guo)程，畢(bi)竟這一餐能不能為(wei)客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)端出(chu)滿意料(liao)理(li)的重責大任都(dou)在師傅身上，所以師傅要從與(yu)客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)的談話中了解對(dui)方的喜好，并一邊觀察客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)對(dui)于料(liao)理(li)的反應再一邊調(diao)整他要提供的菜色。

2、不要咬斷食物

在吃壽司與(yu)和食(shi)時(shi)咬斷都(dou)算是(shi)不太禮貌(mao)的行為(wei)，一口吃下才是(shi)正確的禮儀。如果像(xiang)天婦羅或是(shi)燉肉等大塊的料理，要先用筷(kuai)子切成一口大小(xiao)再送入口中。一口吃不下的話可以請師傅將白飯(fan)減量。

3、用餐順序

若是好幾貫壽(shou)司同(tong)時上(shang)桌，吃(chi)的順序(xu)為從味道淡的到(dao)味道濃的，同(tong)樣是魚類的話先吃(chi)白肉(rou)(rou)的魚再(zai)按(an)左右(you)順序(xu)吃(chi)到(dao)紅肉(rou)(rou)魚。若是2排的壽(shou)司，則(ze)由左前方(fang)開始(shi)吃(chi)到(dao)右(you)下方(fang)。

4、盡快食用

美(mei)味的壽司(si)配上溫(wen)熱的米(mi)飯，溫(wen)度恰到(dao)好(hao)處。最好(hao)盡快食用(yong)哦這樣(yang)你就能(neng)享(xiang)受到(dao)最好(hao)的味道。

omakase注意事項

1、注重著裝要求

omakase用餐非常講究禮儀和(he)尊重(zhong)，外(wai)表的(de)(de)整潔(jie)和(he)得(de)體的(de)(de)穿(chuan)著(zhu)是對自己和(he)對他人尊重(zhong)的(de)(de)表現。如果穿(chuan)著(zhu)不(bu)(bu)得(de)體或不(bu)(bu)整潔(jie)，會被(bei)認為是不(bu)(bu)尊重(zhong)店家和(he)主廚的(de)(de)不(bu)(bu)禮貌行為。

2、不噴過重香水

享受美食的(de)同時也是視覺、聽(ting)覺、嗅覺、味覺和觸覺的(de)感(gan)受，為(wei)了成分享受日料的(de)精致風(feng)味，需要避免涂抹(mo)味道過于強烈的(de)香水和化(hua)妝品，因為(wei)這不(bu)僅(jin)會影響到(dao)對新鮮食材的(de)鑒別，還(huan)會在品嘗時產(chan)生五感(gan)上(shang)的(de)錯覺。

3、不詢問無關問題

雖然和(he)師傅(fu)聊(liao)天是(shi)吃OMAKASE的重點，但是(shi)也不要(yao)過度干擾師傅(fu)一直問東問西(xi)，更不要(yao)問到(dao)他私人的事情。

4、提前告知食材(cai)要求(qiu)

如果有食物過敏(min)或是絕對不想吃的食材，可(ke)以在預約的時候告知店(dian)家。但若(ruo)是已經坐上餐桌就(jiu)不可(ke)以變更。

omakase直接用手吃嗎

omakase不是所有菜品都適合用手拿。因為一頓Omakase日本料理通常包含前菜、刺(ci)身、烤物(wu)、炸物(wu)、壽司、湯類、主食和甜品，這其中除了(le)壽司和甜品，其他(ta)的并不適合直接(jie)用(yong)手吃(chi)。