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創立于1990年日本，大型回轉壽司連鎖品牌，以經營日本傳統美食為特色的壽司美食企業

1968年，年僅24歲的齊藤文男先生夢想開設一家新式壽司餐廳，以回轉形式供應壽司。同年12月，齊藤先生成功創設新式回轉壽司餐廳，實現了自己的夢想，更帶領日本傳統壽司文化進入新時代。通過專業科技及設備，齊藤先生將一向被視為貴價的壽司食品普及化，讓人人皆可品嘗這種日本傳統的美食。自此，齊藤文男先生的壽司便于日本關東地區家傳戶曉。在齊藤(teng)先生(sheng)帶領下(xia)，元気壽司(si)(si)株(zhu)式(shi)會(hui)社(she)于(yu)1990年正式(shi)成(cheng)(cheng)立，以一個充滿朝氣的笑臉作為品牌商(shang)標(biao)。一年后(hou)，元気壽司(si)(si)株(zhu)式(shi)會(hui)社(she)成(cheng)(cheng)功于(yu)日本上市。1992年，元気壽司(si)(si)株(zhu)式(shi)會(hui)社(she)以特許(xu)經營將業務版圖擴展至海外。

經過三十多年的(de)(de)發展(zhan)，齊藤先生已將自己的(de)(de)理想變成(cheng)一(yi)間(jian)龐大的(de)(de)壽司美食集團，遍及(ji)日本、香港、臺灣、夏威夷等地，而(er)香港之分店擴(kuo)展(zhan)至超過40間(jian)，成(cheng)為日本以至全(quan)球津津樂道的(de)(de)壽司傳奇。