【吃日(ri)本料(liao)理(li)注意事項(xiang)】吃日(ri)式(shi)料(liao)理(li)的(de)禮儀 日(ri)本料(liao)理(li)的(de)上菜(cai)順序(xu)

日本料理，字面(mian)上(shang)就是把料配好的意思。吃(chi)日(ri)本菜(cai)，除了(le)講究(jiu)用料，還追(zhui)求(qiu)一份心情。吃(chi)日(ri)本菜(cai)的感覺就像(xiang)喝日(ri)本的清酒，初(chu)時只覺淡(dan)淡(dan)如水，清婉得可以，而(er)清酒喝得多了(le)，后勁卻足，微醺卻又清醒的感覺令(ling)人著(zhu)迷(mi)。

吃日本料理的順序

燒烤(kao)(kao)則分為汁烤(kao)(kao)、鹽烤(kao)(kao)、味噌(cheng)烤(kao)(kao)等多種(zhong)，加上檸檬汁，讓烤(kao)(kao)物更(geng)加清香可口。例如(ru)秋刀(dao)魚屬于(yu)鹽烤(kao)(kao)，先(xian)要(yao)將魚身分開(kai)，然后擠(ji)上檸檬汁，如(ru)果口味較重，可再(zai)佐以少(shao)許(xu)日本醬(jiang)油，并拌入(ru)蘿(luo)卜(bu)泥。

再(zai)比如烤味(wei)噌(cheng)銀鱈魚，由日(ri)本料(liao)理特有的味(wei)噌(cheng)腌制好(hao)后再(zai)烤，配以色拉醬，肉質鮮(xian)美(mei)嫩滑(hua)。炸(zha)(zha)物(wu)方面，具有代(dai)表性的是天婦(fu)羅，用日(ri)本炸(zha)(zha)蝦粉(fen)炸(zha)(zha)出再(zai)配以日(ri)本炸(zha)(zha)蝦汁加入蘿卜泥、生姜泥食用，外脆里嫩。

主(zhu)食方面(mian)，則可選擇壽(shou)司、烏冬面(mian)、牛肉蓋澆飯(fan)等。其(qi)中又以(yi)壽(shou)司為代表，它是由優(you)質大米加上日(ri)本壽(shou)司醋拌勻而成，口(kou)味略帶酸甜，依個人喜好配上生魚(yu)片等食材。吃壽(shou)司同樣要(yao)循著口(kou)味清(qing)淡(dan)魚(yu)片至口(kou)感濃郁的過程，蘸醬油時要(yao)用魚(yu)片的那面(mian)蘸，以(yi)避(bi)免飯(fan)團散開。

前菜(cai)、清(qing)湯(tang)(tang)、刺身(shen)、燒(shao)烤、炸物、主(zhu)食、甜點，應該一(yi)道道上。前菜(cai)是(shi)指正餐前的(de)小菜(cai)，常見的(de)有(you)鹽水毛豆(dou)(dou)、海草、冷(leng)豆(dou)(dou)腐等(deng)。清(qing)湯(tang)(tang)指的(de)是(shi)用(yong)一(yi)些魚蝦貝類等(deng)做(zuo)的(de)湯(tang)(tang)，比較清(qing)淡，例(li)如文蛤清(qing)湯(tang)(tang)、鯛(diao)魚清(qing)湯(tang)(tang)等(deng)。刺身(shen)也就是(shi)生魚片，配以(yi)日本醬油，芥末。

先從清淡口味的開始吃，再到味濃的，這樣可以感受每種魚原本的鮮美。一般是(shi)從(cong)鯛魚(yu)開始，因(yin)(yin)為鯛魚(yu)口感清淡，肉(rou)質細，油(you)脂少，然后(hou)依(yi)次(ci)是(shi)魚(yu)師(shi)魚(yu)、金槍魚(yu)，最后(hou)才是(shi)三文魚(yu)，因(yin)(yin)為三文魚(yu)油(you)脂高，肉(rou)質綿厚，口感濃郁有(you)回味。

以上就是吃(chi)日本(ben)料理(li)(li)(li)的(de)(de)(de)順序。吃(chi)日本(ben)料理(li)(li)(li)，也是要(yao)講(jiang)順序的(de)(de)(de)，好的(de)(de)(de)餐桌禮儀說你很重要(yao)的(de)(de)(de)，所以，如果你十(shi)分(fen)喜歡(huan)吃(chi)日本(ben)料理(li)(li)(li)，不如就來學學一些(xie)吃(chi)日本(ben)料理(li)(li)(li)的(de)(de)(de)順序。

吃日式料理的禮儀

山葵(kui)不該(gai)混進醬油里

人們吃生(sheng)魚片時(shi)，大多會(hui)把(ba)山(shan)葵(kui)拌在(zai)醬油里，這個做(zuo)法(fa)(fa)在(zai)日本是(shi)大錯特錯的。正確吃法(fa)(fa)是(shi)把(ba)山(shan)葵(kui)放在(zai)生(sheng)魚片上(shang)，再將魚肉浸入醬油里。

捧起碗以(yi)(yi)前，不可(ke)以(yi)(yi)拿(na)筷子

日本人用餐時一定會(hui)先把(ba)碗(wan)捧起(qi)來，再舉起(qi)筷(kuai)子(zi)。如果要換(huan)別的(de)碗(wan)吃，也必須先將(jiang)筷(kuai)子(zi)放下，接著換(huan)碗(wan)，最后(hou)再拿起(qi)筷(kuai)子(zi)。

不要用(yong)牙(ya)齒(chi)把食物咬一半

吃握壽司、生魚片等，絕不能(neng)把食物(wu)咬一半后再放回盤(pan)子里(li)，這樣(yang)做對日本(ben)人來說很失(shi)禮(li)。如果食物(wu)真(zhen)的(de)太大塊(kuai)，也(ye)得硬(ying)塞進嘴(zui)里(li)，再用手遮住嘴(zui)巴慢慢嚼。

不(bu)要用手接掉(diao)落的食(shi)物

很(hen)多人都會用沒拿筷子(zi)的手(shou)擋在食物底下，因(yin)為(wei)這樣可以避(bi)(bi)免醬(jiang)汁滴在衣(yi)服或桌子(zi)上。然(ran)而對日本人來說，這是很(hen)不禮貌的動作，絕對要避(bi)(bi)免。

別(bie)把筷子(zi)放在碗(wan)上

把筷(kuai)(kuai)(kuai)子(zi)(zi)放在碗上這個動作，在日(ri)本(ben)是違反禮節(jie)的(de)行為。正確做法是將筷(kuai)(kuai)(kuai)子(zi)(zi)放在筷(kuai)(kuai)(kuai)架上，如果沒有筷(kuai)(kuai)(kuai)架，可以(yi)自己(ji)用筷(kuai)(kuai)(kuai)子(zi)(zi)的(de)紙包裝摺一個。

別用筷(kuai)子的尾(wei)端夾公用菜盤

筷(kuai)子尾端(duan)是(shi)放在手上的，其實它比前端(duan)還臟，不應該用來夾(jia)食物。正(zheng)確做法是(shi)服(fu)務生再要一(yi)雙筷(kuai)子。

蚌殼(ke)不可(ke)丟在碗蓋(gai)或空盤里(li)

很多(duo)人喝(he)蛤蜊湯時會把(ba)空(kong)殼放在(zai)碗蓋上(shang)，或(huo)是丟(diu)進空(kong)盤里，這也是不禮貌的行為。正確的吃(chi)法是把(ba)空(kong)殼留在(zai)它原來的湯碗里。

不要懸著筷子

把筷子懸在料理上挑選(xuan)是非常(chang)失禮的。另外，自(zi)己的筷子碰(peng)到(dao)某樣食物(wu)后(hou)卻(que)把它撥開，而(er)不(bu)是夾(jia)進自(zi)己的盤子里; 夾(jia)完一道(dao)(dao)菜后(hou)沒吃(chi)完，馬上接著夾(jia)下一道(dao)(dao)菜，這些都應(ying)該避免。

把碗蓋倒過來(lai)放在碗里(li)

有人以為倒(dao)放碗蓋(gai)(gai)放進碗里(li)，代表“這道菜我用完了(le)”的意思。其實不然(ran)，只(zhi)要把碗蓋(gai)(gai)照原樣蓋(gai)(gai)回碗上，服(fu)務生(sheng)就(jiu)知道你用完餐(can)了(le)。

別把食物舉(ju)到比(bi)嘴(zui)還(huan)要高

看見(jian)一份(fen)精(jing)緻的(de)食(shi)物(wu)(wu)時(shi)，有些人(ren)會把(ba)它拿到(dao)眼(yan)前贊美欣(xin)賞一番。在(zai)日(ri)本人(ren)眼(yan)里也是失禮(li)的(de)行(xing)為，切記(ji)不要把(ba)食(shi)物(wu)(wu)拿到(dao)嘴巴以上。