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始于1985年日本，享譽國際的日式拉面品牌，白丸元味和赤丸新味是其經典之作，博多一風堂拉面有口感煙韌、爽口彈牙的特點

源(yuan)自(zi)日(ri)本九州島(dao)福岡拉(la)(la)(la)面之(zhi)都(dou)博多(duo)(duo)的(de)一風(feng)堂(tang)于(yu)1985年(nian)10月(yue)16日(ri)開(kai)業，由享譽(yu)國際的(de)神(shen)級(ji)拉(la)(la)(la)面大王(wang)河原成(cheng)(cheng)美(Shigemi Kawahara)一手創立(li)，多(duo)(duo)年(nian)來雄踞人氣拉(la)(la)(la)面店榜首(shou)，在1995至(zhi)1998年(nian)間，TV Tokyo制作的(de)「TV Champion – 拉(la)(la)(la)面職(zhi)業選手錦標(biao)賽」中獲得贊譽(yu)。此外，河原成(cheng)(cheng)美于(yu)2005年(nian)榮(rong)獲「拉(la)(la)(la)面大王(wang)」的(de)美譽(yu)，并于(yu)拉(la)(la)(la)面名人堂(tang)中獲得席位(wei)。

一(yi)風堂(tang)的(de)豬(zhu)骨(gu)湯(tang)底選用(yong)不(bu)同部(bu)分的(de)豬(zhu)骨(gu)熬成(cheng)，經過(guo)多重烹調工序，才能(neng)泡(pao)制出豬(zhu)骨(gu)味(wei)(wei)濃(nong)郁的(de)湯(tang)底，切合顧客口(kou)味(wei)(wei)。面(mian)(mian)條(tiao)方(fang)面(mian)(mian)則以秘(mi)制面(mian)(mian)粉配方(fang)制成(cheng)，口(kou)感煙韌，爽口(kou)彈牙，同時參照(zhao)日本傳(chuan)統(tong)講(jiang)究的(de)粗細(xi)度，令一(yi)風堂(tang)拉面(mian)(mian)帶(dai)出創新口(kou)味(wei)(wei)之(zhi)余(yu)，不(bu)失(shi)日本拉面(mian)(mian)傳(chuan)統(tong)風味(wei)(wei)。

一(yi)風堂以顏色命名(ming)湯底(di)－赤丸新味及白丸元味，此舉旋即成(cheng)為拉(la)面(mian)業界(jie)的指標，各拉(la)面(mian)店均爭相仿效。

一(yi)風堂目前的(de)全球分店超過了120間，除日本本土(tu)以外，足(zu)跡遍布各國際大都(dou)市，其中(zhong)包括紐(niu)約、悉尼(ni)、新加坡(po)、吉(ji)隆坡(po)、首爾、臺(tai)北(bei)、香(xiang)港，天(tian)天(tian)坐無(wu)虛席，即使(shi)需要排隊等候多個小(xiao)時，仍吸引大批慕(mu)名而(er)至的(de)顧客。顧客群中(zhong)不乏許多國際紅人名星。

風(feng)堂秉承「堅(jian)守傳統?不斷創(chuang)新」的(de)宗旨，為顧客(ke)提供結(jie)合了(le)上乘新鮮食(shi)材、日本(ben)傳統烹調方法、拉面(mian)制(zhi)(zhi)作工序、秘制(zhi)(zhi)湯底，將日本(ben)正宗的(de)拉面(mian)帶給中國(guo)(guo)食(shi)客(ke)。2012年，一(yi)風(feng)堂正式登(deng)陸(lu)(lu)中國(guo)(guo)大(da)(da)陸(lu)(lu)，在(zai)上海、廣(guang)州(zhou)、深圳、北京(jing)、成都等各大(da)(da)城市獲得贊(zan)譽。