天(tian)(tian)婦羅(luo)(luo)其實就(jiu)是面、雞蛋包裹食材進行油炸而成的食品總稱。在不(bu)同季節會選擇不(bu)同的材料,有海(hai)鮮類(lei)、蔬菜類(lei)、以及水果類(lei)天(tian)(tian)婦羅(luo)(luo),甚至連(lian)饅頭(tou)、腌制類(lei)食品都可以制作天(tian)(tian)婦羅(luo)(luo)。
說起日本(ben)的食(shi)物估(gu)計大部分人第一時間想起的就(jiu)是壽司,在(zai)日本(ben)壽司的分類多達13種,材料主要就(jiu)是白米飯(fan)加上海鮮(xian)、壽司醋(cu)、醬油與壽司海苔(tai),做法不一樣(yang),分類就(jiu)不一樣(yang)。
日本(ben)人在拉(la)面(mian)中加(jia)入獨家秘(mi)制(zhi)的(de)(de)醬汁,之后(hou)加(jia)入高湯稀釋,日式拉(la)面(mian)就此誕生(sheng)。日本(ben)豚(tun)骨拉(la)面(mian)這個(ge)湯頭也(ye)就是用豬大骨和多種(zhong)蔬菜,經(jing)過(guo)長時間(jian)熬制(zhi)出來的(de)(de)湯。
和果子是(shi)(shi)日式糕點的(de)(de)統(tong)稱,作(zuo)(zuo)為日本(ben)的(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)美食(shi),流傳(chuan)(chuan)至(zhi)今,其外觀的(de)(de)多樣性也(ye)在世界上首屈一指,點心師傅會把(ba)和果子作(zuo)(zuo)成(cheng)栩栩如生的(de)(de)花鳥魚(yu)蟲(chong),或(huo)者配合季節作(zuo)(zuo)出相對(dui)應的(de)(de)氛圍,這也(ye)是(shi)(shi)日本(ben)人精(jing)致(zhi)文化的(de)(de)體現。
烏(wu)冬面(mian)是最具(ju)日本特色(se)的(de)面(mian)條(tiao)之(zhi)一(yi),與日本的(de)蕎麥面(mian)、綠茶面(mian)并稱日本三大(da)面(mian)條(tiao),其(qi)口(kou)(kou)感(gan)介于切面(mian)和米粉之(zhi)間,口(kou)(kou)感(gan)偏軟,再配上精心調制(zhi)的(de)湯(tang)料,就成了一(yi)道可(ke)口(kou)(kou)的(de)面(mian)食(shi)。
刺身(shen)拼盤是一道(dao)美食,大多由生魚(yu)片等搭配(pei)制(zhi)成,配(pei)芥末醬油汁沾食,口味清新獨(du)特。刺身(shen)以(yi)漂亮的造型、新鮮的原(yuan)料、柔嫩鮮美的口感以(yi)及(ji)帶有刺激(ji)性的調味料,強烈(lie)地(di)吸引著人們的注意力。
烤鰻(man)魚(yu)(yu)既保持了鰻(man)魚(yu)(yu)誘人口感,又(you)保住了鰻(man)魚(yu)(yu)本身的高蛋(dan)白及營養(yang),表皮(pi)焦(jiao)香(xiang),內里(li)鮮嫩多汁,入(ru)口香(xiang)氣四竄,征(zheng)服了不少吃貨。
味噌是以黃豆為主原料,加入(ru)鹽及不(bu)同的(de)種曲發酵而成。味噌含(han)有豐富的(de)蛋白質、氨基酸和食物(wu)纖維,常食對健康有利(li),冷(leng)冷(leng)的(de)冬天喝味噌湯還(huan)可暖身醒胃(wei)。
大阪(ban)燒是(shi)一種日(ri)式蔬菜煎餅,有(you)些地(di)區根據(ju)日(ri)文漢(han)字的寫法,也(ye)(ye)叫做“御好燒”,為日(ri)本關西的一種民間美食,也(ye)(ye)是(shi)大阪(ban)飲食文化的代表。
屬于比較家(jia)常的一道日本料(liao)理,日本幾(ji)乎每戶(hu)人家(jia)都會(hui)做。把新鮮(xian)豬排切好腌制入(ru)味,之后(hou)裹上面(mian)包糠,放入(ru)鍋中炸至金黃,鮮(xian)香酥(su)脆,之后(hou)加上米飯和蔬菜,堪稱美(mei)味。