天(tian)婦羅其實就是面、雞蛋包裹(guo)食材進行油炸而(er)成的食品(pin)(pin)總稱。在不(bu)同季節(jie)會(hui)選擇不(bu)同的材料(liao),有海鮮類、蔬(shu)菜類、以及水果類天(tian)婦羅,甚至連饅頭、腌制類食品(pin)(pin)都可以制作天(tian)婦羅。
說(shuo)起(qi)日本(ben)的(de)食物估計大部分(fen)(fen)人第一(yi)時(shi)間想起(qi)的(de)就(jiu)(jiu)是壽司,在日本(ben)壽司的(de)分(fen)(fen)類多達(da)13種(zhong),材料主要就(jiu)(jiu)是白米飯(fan)加上海鮮、壽司醋、醬油與(yu)壽司海苔,做法不(bu)一(yi)樣,分(fen)(fen)類就(jiu)(jiu)不(bu)一(yi)樣。
日本人在(zai)拉(la)面(mian)中加入獨家秘制的醬汁,之后加入高湯稀釋,日式(shi)拉(la)面(mian)就此誕生。日本豚(tun)骨拉(la)面(mian)這個(ge)湯頭也就是用豬大(da)骨和多種蔬菜(cai),經過長時間熬制出來的湯。
和果子是日(ri)式糕(gao)點的(de)(de)統稱,作為(wei)日(ri)本的(de)(de)傳統美食,流傳至今,其外觀(guan)的(de)(de)多樣性也在世界(jie)上首屈一指,點心師傅(fu)會把(ba)和果子作成栩(xu)栩(xu)如生的(de)(de)花鳥(niao)魚蟲(chong),或者(zhe)配(pei)合季節作出相(xiang)對應的(de)(de)氛圍,這也是日(ri)本人精致文化的(de)(de)體現。
烏冬面是最具日(ri)本(ben)特色(se)的面條之一,與日(ri)本(ben)的蕎麥面、綠(lv)茶面并稱(cheng)日(ri)本(ben)三大面條,其(qi)口感(gan)介(jie)于(yu)切面和米粉之間(jian),口感(gan)偏軟,再配上精心調制(zhi)的湯料,就成了一道可口的面食(shi)。
刺身拼盤是一道美食,大多由生魚片等(deng)搭配(pei)制成(cheng),配(pei)芥末醬油汁沾食,口味(wei)清新(xin)(xin)獨特。刺身以漂亮(liang)的造(zao)型、新(xin)(xin)鮮的原(yuan)料、柔嫩鮮美的口感以及帶有(you)刺激性的調味(wei)料,強烈地(di)吸(xi)引著(zhu)人們(men)的注(zhu)意力(li)。
烤鰻(man)魚(yu)既保(bao)持了(le)鰻(man)魚(yu)誘人口感(gan),又保(bao)住了(le)鰻(man)魚(yu)本身的高蛋(dan)白及營養(yang),表皮焦香(xiang),內(nei)里鮮(xian)嫩多汁,入口香(xiang)氣四竄,征服了(le)不(bu)少吃貨。
味噌(cheng)是以黃豆為主原料,加入(ru)鹽及(ji)不同的種曲發酵而成。味噌(cheng)含(han)有豐富(fu)的蛋白質、氨(an)基酸和食(shi)物纖維,常(chang)食(shi)對(dui)健(jian)康有利,冷(leng)冷(leng)的冬天喝味噌(cheng)湯(tang)還可暖身醒胃。
大(da)阪(ban)燒是一種(zhong)日(ri)式蔬菜煎餅,有些地區根據日(ri)文(wen)漢字的(de)(de)寫(xie)法,也叫做“御好(hao)燒”,為日(ri)本關西(xi)的(de)(de)一種(zhong)民間美食(shi),也是大(da)阪(ban)飲食(shi)文(wen)化的(de)(de)代表。
屬于比較家常的一道日本(ben)料理,日本(ben)幾乎每戶(hu)人家都會做(zuo)。把新(xin)鮮(xian)豬排切好腌(a)制入味,之后裹上面包(bao)糠(kang),放入鍋中炸至金黃,鮮(xian)香酥(su)脆,之后加上米飯和蔬菜,堪稱(cheng)美味。