糖油粑粑是哪里的小吃

糖油粑粑是湖南長沙傳統小吃，它的起源(yuan)有兩種(zhong)說法(fa)。

說法一：糖(tang)油粑(ba)粑(ba)最(zui)初起源(yuan)于湖南省衡山縣，是在(zai)農村人們(men)采摘完茶(cha)葉、柿子等(deng)水果后(hou)，將剩余的渣浮加(jia)上面(mian)粉制作(zuo)成(cheng)粑(ba)粑(ba)以充(chong)饑。后(hou)來人們(men)發現(xian)，在(zai)粑(ba)粑(ba)中加(jia)入紅糖(tang)和(he)芝麻，味道會更加(jia)可口(kou)，糖(tang)油粑(ba)粑(ba)由此誕生(sheng)。

說法二：糖油粑(ba)粑(ba)起源于宋(song)代，當時名為“糖煎糍”，后因制作過程(cheng)中需加入適量的油，故(gu)得(de)名“糖油粑(ba)粑(ba)”。

糖油粑粑正宗做法

食材：水磨糯(nuo)米粉，糖(tang)汁。

步驟：1、油鍋(guo)燒熱，糯(nuo)米粉搓成餅(bing)狀下(xia)鍋(guo)。

2、及時將粑粑翻身，以免炸(zha)糊(hu)。

3、待粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)兩面都呈淺金黃色(se)，將調好的糖(tang)汁(zhi)倒(dao)入，這(zhe)一(yi)過程要反復翻拌，讓每個粑(ba)(ba)(ba)粑(ba)(ba)(ba)都均(jun)勻(yun)沾到糖(tang)汁(zhi)。

4、將粑(ba)粑(ba)撈出來即可。

糖油粑粑的味道和哪些因素有關

糖(tang)油(you)粑(ba)粑(ba)的味道(dao)和油(you)、糖(tang)、糯米(mi)粉的配制有關。

1、油：糖油粑粑一般(ban)選用菜籽油、花生(sheng)油等食用植物油炸制，且榨油時間(jian)不(bu)超(chao)過一年(nian)。

2、糖：正宗的糖油(you)粑粑是用紅(hong)糖或者紅(hong)片糖制(zhi)作，一般以后者居多。

3、糯(nuo)米(mi)粉(fen)：糖油粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)一般用純糯(nuo)米(mi)粉(fen)制作，這(zhe)樣做出來軟乎細膩、非(fei)常光滑。

糖油粑粑的熱量

糖油粑粑屬于(yu)糖油混合(he)物，主要是采用糯米粉、白糖制作(zuo)而成，這兩種食材不僅熱量(liang)比較(jiao)高，并且難以消化，如果經常吃就會(hui)導致(zhi)體內(nei)濕氣(qi)過多(duo)，更(geng)容易導致(zhi)發(fa)胖，尤其是本身有脾胃虛(xu)弱(ruo)、消化不良(liang)的人更(geng)要少吃。