一、臭豆腐能放多久

如(ru)(ru)(ru)果是制(zhi)作(zuo)過(guo)(guo)(guo)程(cheng)油炸版不(bu)(bu)要(yao)超(chao)(chao)過(guo)(guo)(guo)2天(tian)，夏天(tian)不(bu)(bu)要(yao)超(chao)(chao)過(guo)(guo)(guo)6小時，鹵水版本不(bu)(bu)要(yao)超(chao)(chao)過(guo)(guo)(guo)15天(tian)。如(ru)(ru)(ru)果是已經做好(hao)了的，最(zui)好(hao)不(bu)(bu)要(yao)存放超(chao)(chao)過(guo)(guo)(guo)1周，如(ru)(ru)(ru)果是購買的商(shang)品，以包裝上(shang)保質期(qi)為準。

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二、臭豆腐如何保存

1、不(bu)立即食用，可立即將豆腐放(fang)(fang)入冰箱，進(jin)行(xing)低(di)溫(wen)保存(cun)，存(cun)放(fang)(fang)時(shi)間(jian)不(bu)宜太長，兩天左右(you)即可。

2、將豆(dou)腐放(fang)在陰涼(liang)通風處，每(mei)天(tian)勤換(huan)水(shui)，換(huan)水(shui)后同樣加(jia)少(shao)(shao)許鹽(yan)，在夏(xia)天(tian)最少(shao)(shao)可以存(cun)放(fang)兩天(tian)時間，冬天(tian)最少(shao)(shao)可以放(fang)三四天(tian)時間。

3、將食(shi)鹽(yan)化水煮沸，冷卻后，便可(ke)將豆(dou)腐浸(jin)(jin)入(ru)，當全部浸(jin)(jin)泡(pao)，這樣可(ke)以保存兩天(tian)左右(you)的時(shi)間，放入(ru)冰箱最佳。但是要記住，在烹食(shi)時(shi)，可(ke)以不加鹽(yan)或少許(xu)。

三、臭豆腐可以經常吃嗎

臭(chou)豆(dou)腐(fu)雖(sui)然營養豐富，味道鮮(xian)美，但不(bu)宜經(jing)(jing)常吃，經(jing)(jing)常吃臭(chou)豆(dou)腐(fu)是很不(bu)好的(de)。臭(chou)豆(dou)腐(fu)在(zai)發(fa)酵過(guo)(guo)程中，會揮發(fa)大(da)量鹽基(ji)氮，有(you)一種(zhong)叫“肉毒(du)梭菌(jun)”的(de)毒(du)菌(jun)，常會隨臭(chou)豆(dou)腐(fu)的(de)制作而繁(fan)衍其中，而肉毒(du)桿菌(jun)是一種(zhong)致命病菌(jun)，在(zai)繁(fan)殖過(guo)(guo)程中分泌毒(du)素，是毒(du)性(xing)最(zui)強的(de)蛋白質(zhi)之一。人們食入(ru)和吸收(shou)這種(zhong)毒(du)素后，神經(jing)(jing)系統將遭到破壞，出現(xian)頭(tou)暈(yun)、呼吸困難和肌肉乏力等癥(zheng)狀。