一、普洱茶熟茶是什么意思

普洱熟茶(cha)是以云南大葉種曬青毛茶(cha)為原料，經過(guo)渥堆發酵等工藝加工而成的(de)茶(cha)。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的(de)陳香。

普洱(er)熟茶茶性溫(wen)和，早上(shang)喝普洱(er)熟茶可(ke)促進血(xue)液循環，同時(shi)能夠祛(qu)除體內寒氣，讓大(da)腦(nao)供血(xue)充(chong)足。對(dui)一些神經衰弱的人(ren)群，晚間餐后(hou)可(ke)以飲用(yong)一杯(bei)普洱(er)熟茶，有(you)助于解膩消食。

二、普洱茶熟茶的特征有哪些

1、香氣

普(pu)洱熟茶的香(xiang)(xiang)氣類型(xing)，其方式(shi)和方法與其它茶葉的嗅香(xiang)(xiang)基本相同(tong)，不同(tong)的是(shi)(shi)經(jing)過“渥堆發酵”的普(pu)洱熟茶，香(xiang)(xiang)氣獨(du)特(te)，總的規律是(shi)(shi)：“以陳香(xiang)(xiang)為主(zhu)導，透其他植物(wu)特(te)殊香(xiang)(xiang)氣”。

出產半年左右的普洱熟茶，“水氣”基本消失，“陳香(xiang)(xiang)”凸顯(xian)漸(jian)占主導(dao)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)。此(ci)時，香(xiang)(xiang)氣類型(xing)(xing)因原料差異和儲存環境的變化(hua)而復雜多樣，主要有“棗香(xiang)(xiang)”、“參(can)香(xiang)(xiang)”、“果香(xiang)(xiang)”、“桂圓香(xiang)(xiang)”、“檳榔香(xiang)(xiang)”等。

一年以上的普洱熟茶，陳香(xiang)濃(nong)郁，香(xiang)氣漸趨純正。受不同儲(chu)存環境的影響，香(xiang)氣類型復(fu)雜，常見(jian)的有(you)“樟香(xiang)”、“桂香(xiang)”、“棗香(xiang)”、等。

普(pu)洱熟茶的香(xiang)(xiang)(xiang)氣的具體有陳香(xiang)(xiang)(xiang)、荷香(xiang)(xiang)(xiang)、焦糖香(xiang)(xiang)(xiang)、甜香(xiang)(xiang)(xiang)、參香(xiang)(xiang)(xiang)、棗香(xiang)(xiang)(xiang)、桂圓香(xiang)(xiang)(xiang)等。

2、湯色

（1）紅(hong)(hong)艷：湯紅(hong)(hong)艷、欠(qian)亮(liang)。是(shi)熟茶(cha)發酵(jiao)程度(du)較輕的表現。觀察葉底，多呈(cheng)暗(an)紅(hong)(hong)透(tou)青(qing)綠，滋(zi)味往往較苦澀。

（2）紅(hong)(hong)(hong)亮：茶葉湯色不甚濃，紅(hong)(hong)(hong)而透明有光澤(ze)。稱(cheng)“紅(hong)(hong)(hong)亮”，光澤(ze)微弱的(de)，稱(cheng)紅(hong)(hong)(hong)明。觀察葉底，多呈(cheng)暗紅(hong)(hong)(hong)微黃，滋味較“釅”。

（3）紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠(qian)亮。觀察(cha)葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。

（4）紅褐(he)：湯色(se)紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底(di)，多呈褐(he)色(se)欠柔軟，滋味(wei)較醇(chun)和。

（5）褐色(se)：茶湯黑中秀紫，紅而(er)亮，有鮮(xian)活感(gan)。觀察葉底(di)，色(se)多呈暗褐而(er)硬，滋味較(jiao)醇和。

（6）黑(hei)褐(he)：茶湯呈(cheng)暗黑(hei)色，有(you)鮮活(huo)感。觀察葉底，色多(duo)呈(cheng)黑(hei)褐(he)質硬(ying)，滋味較醇和(he)。

（7）黃白：茶(cha)湯微黃，幾(ji)乎(hu)接(jie)近無色(se)。觀察(cha)葉底(di)，色(se)黑而硬(ying)脆似“碳條(tiao)”，滋味平(ping)淡，是發(fa)酵過度已(yi)經“燒心”的普洱(er)茶(cha)。