一、普洱茶屬于什么茶

普(pu)洱(er)(er)茶(cha)是一種產自中國云南省普(pu)洱(er)(er)市的特殊茶(cha)葉，屬于黑茶(cha)類。普(pu)洱(er)(er)茶(cha)的歷(li)史可以追溯到距今已有幾千年的普(pu)洱(er)(er)地區(qu)，是云南省的特色茶(cha)文化(hua)。

普洱茶的(de)原料主要是云南(nan)大葉(xie)種曬(shai)青茶(cha)(cha)(cha)，其(qi)制作工藝獨(du)特，需(xu)經過采摘、萎凋、殺(sha)青、揉捻、曬(shai)干、渥堆、蒸壓和干燥等工序。其(qi)中(zhong)渥堆是普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)特有(you)的(de)發酵過程，需(xu)要將茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)堆放在潮濕的(de)環境中(zhong)，讓茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)多酚類物質(zhi)氧化(hua)和轉化(hua)，形成(cheng)普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)獨(du)特的(de)口感和香(xiang)氣。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普洱(er)可以是寒(han)性(xing)，也可以是溫性(xing)的，因為普洱(er)根據(ju)制作工藝不(bu)同(tong)以及(ji)儲存(cun)方式不(bu)同(tong)會出(chu)現茶性(xing)的改變。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的(de)茶(cha)性(xing)每經過一(yi)個倉儲(chu)周期，會完成茶(cha)性(xing)的(de)一(yi)個轉變，呈現寒→涼→平(ping)→溫的(de)趨勢(shi)。

在飲茶(cha)時可以(yi)結合(he)自身的體質(zhi)條件選擇(ze)，比如體質(zhi)偏(pian)寒(han)可以(yi)選擇(ze)熟茶(cha)。

三、黑茶是什么茶

黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)屬于(yu)發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)六大茶(cha)(cha)(cha)(cha)類之一(yi)。黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)在(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)制作和存(cun)放的(de)(de)過程中，讓空氣里的(de)(de)一(yi)些比較(jiao)有益(yi)的(de)(de)微生(sheng)物落覆在(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉上。通過微生(sheng)物的(de)(de)新陳(chen)代(dai)謝產生(sheng)的(de)(de)酶類物質(zhi)，可(ke)以很好的(de)(de)促(cu)進(jin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉中的(de)(de)生(sheng)化成分，使茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉發生(sheng)轉化。使茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯逐(zhu)漸的(de)(de)變(bian)成紅色(se)，苦澀協(xie)調，湯感醇和，香氣溫厚，風味比較(jiao)獨特，能夠存(cun)放時間較(jiao)久。黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)可(ke)以直(zhi)接(jie)泡(pao)水飲用，也可(ke)以適(shi)量的(de)(de)加入奶或者酥油等進(jin)行(xing)調飲。