榛蘑怎么做好吃

1、小雞燉蘑菇

用料：土(tu)雞、榛蘑、姜、枸杞、料酒(jiu)、鹽、油(you)、味(wei)精

做法：把土雞收拾干凈，洗凈切塊，姜切片、枸杞泡泡洗凈；榛蘑用溫水泡軟清洗干凈，里加水大火燒開，下雞塊；加料酒大火燒開，撇去血沫一定得撇干凈，加姜片轉小火燉40分鐘；加榛蘑再小火燉20分鐘(zhong)，加(jia)枸杞、鹽調(diao)味再3分鐘即(ji)可。

2、榛蘑燒花菜

用料：榛(zhen)蘑、菜花、豬肉、淀(dian)粉(fen)、鹽、醬油(you)(you)、醋、植物油(you)(you)、大(da)(da)蒜、香油(you)(you)、大(da)(da)蔥、姜、花椒

做法：榛蘑用熱水(shui)泡發后瀝干水(shui)分，花菜(cai)切(qie)塊(kuai)燙熟后撈出冷卻(que)，豬(zhu)肉(rou)切(qie)薄片；鍋中(zhong)放(fang)油燒熱，花菜(cai)、榛蘑炸(zha)后撈起(qi)，濾油，鍋內剩(sheng)油將肉(rou)片炒(chao)至七分熟，加入(ru)醬油煸炒(chao)著色，隨即(ji)放(fang)入(ru)花菜(cai)、榛蘑及其(qi)它配料，改以小火慢燉；待湯汁快收干時轉大火，用淀粉勾(gou)芡，最后滴入(ru)香油即(ji)可起(qi)鍋。

3、榛蘑炒肉

用料：榛蘑、豬肉、蒜、蔥、辣椒

做法：入油先炒肥肉，超干在下紅肉炒，炒熟放入蔥姜蒜，花椒粉；下入大辣椒，放入醬油，下入榛蘑，一勺鹽，2勺蠔(hao)油，半(ban)勺白糖，半(ban)勺味素，炒勻出(chu)鍋。

榛蘑的功效與作用

1、開胃健脾

榛蘑本身有一(yi)種(zhong)天然(ran)的香氣(qi)，具有開胃(wei)的功(gong)效(xiao)，纖維素有助消化(hua)和防(fang)治便秘的作用(yong)。

2、補虛壯骨

榛(zhen)蘑本身富含(han)油脂(zhi)，使所含(han)的脂(zhi)溶(rong)性維生素更易為人(ren)體(ti)所吸收，對體(ti)弱、病后虛羸、易饑餓的人(ren)有補養作(zuo)用，也(ye)是傳(chuan)統中醫藥材，具有祛(qu)風活絡、強筋壯(zhuang)骨的功能。

3、保護視力

適量(liang)食用野生榛蘑，可以(yi)防(fang)止皮膚(fu)干(gan)燥，并可抵(di)抗(kang)某(mou)些呼吸道(dao)及消(xiao)化道(dao)感染疾病。榛蘑對(dui)(dui)預(yu)防(fang)視力(li)減退、夜盲也(ye)很(hen)有效果(guo)，如果(guo)是經常坐在電腦前工作的人，建議吃點榛蘑，對(dui)(dui)眼睛(jing)視力(li)保護很(hen)有幫助。

4、延緩衰老

榛蘑(mo)的(de)維生(sheng)素(su)E含量達(da)36％，能(neng)延緩(huan)衰老(lao)、防(fang)治(zhi)血管硬化，還有潤澤肌膚的功(gong)效。

5、降低膽固醇

榛(zhen)蘑具有降(jiang)低膽固醇(chun)的(de)作用，避免(mian)肉類(lei)中飽(bao)和脂肪酸對(dui)身體的(de)危害，能夠防止心腦血(xue)管疾(ji)病(bing)的(de)發生。