袖珍菇湯的做法大全

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【袖珍菇炒雞蛋】

材料：雞蛋3個，秀(xiu)珍菇300克，料酒、鹽(yan)、油適量(liang)，香蔥(cong)2根，香油適量(liang)，蒜(suan)米、姜片3～4，青椒(jiao)1個，生(sheng)抽2勺

做法：

1、秀珍菇清洗干凈后，用開水焯熟。太(tai)約焯水2分鐘。

2、青椒切(qie)絲，姜切(qie)片，蒜米(mi)、香(xiang)蔥切(qie)粒待用。

3、雞蛋打入(ru)碗(wan)中，加入(ru)適量的鹽和料酒攪拌成雞液待(dai)用。

4、鍋熱(re)倒入適量的(de)油，炒至凝固后，盛出備用。

5、鍋(guo)內(nei)留(liu)底油，放入蒜(suan)粒、姜(jiang)片、青椒炒出香味。

6、加(jia)入焯過水的(de)秀珍菇下去翻炒。

7、加(jia)入生抽(chou)下去翻(fan)炒(chao)均勻。

8、然后(hou)加入雞蛋，香油翻炒(chao)均勻。

9、撒入蔥花，美(mei)味即成。

【袖珍菇炒肉片】

材料(liao)：秀珍(zhen)菇，瘦肉，朝天椒3-4個（想吃(chi)辣就多放點），青尖椒2個，蔥花2根，蒜3-4小個，生粉，醬油少(shao)許，料(liao)酒少(shao)許，鹽少(shao)許

做法：

1、秀珍菇撕成小瓣的，洗凈控干；瘦肉切片用生粉、料酒、醬油腌制(zhi)一下；切好青紅辣椒、蔥花，蒜(suan)。

2、油鍋(guo)燒熱倒(dao)入食(shi)用油，燒熱后(hou)倒(dao)入肉片(pian)快速翻炒1分鐘后(hou)，盛到(dao)盤(pan)子里(li)。

3、下(xia)入控好(hao)水(shui)(shui)分(fen)的秀(xiu)珍菇翻炒，記得不要(yao)下(xia)水(shui)(shui)，秀(xiu)珍菇會出水(shui)(shui)的，水(shui)(shui)也不要(yao)倒掉，就(jiu)讓它(ta)在里(li)面沸騰(teng)一下(xia)。

4、3分(fen)鐘后下(xia)(xia)(xia)蒜頭(tou)，翻(fan)炒(chao)幾(ji)下(xia)(xia)(xia)，倒(dao)入(ru)肉片，再次(ci)翻(fan)炒(chao)均勻入(ru)味；下(xia)(xia)(xia)入(ru)辣椒、蔥花，炒(chao)翻(fan)炒(chao)均勻。

【椒鹽袖珍菇】

材料：秀珍菇(gu)隨意，油2勺(shao)，椒鹽1小(xiao)勺(shao)

做法：

1、下(xia)油熱(re)鍋，最(zui)好搖勻讓鍋內(nei)都沾到油，中火；

2、放入洗干凈(jing)的秀(xiu)珍菇，翻炒，中火(huo)（秀(xiu)珍菇會出水(shui)）；

3、秀珍菇(gu)出水(shui)后，加(jia)(jia)入1勺(shao)椒鹽翻炒（喜歡吃(chi)咸點的可(ke)以(yi)多加(jia)(jia)，量不固定，隨意）；

4、水收干后(hou)即可關(guan)火起鍋(guo)。

袖珍菇的功效和作用

1、袖珍菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等(deng)物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作(zuo)用，且具(ju)有免疫特性(xing)。

2、袖(xiu)珍菇含(han)有的(de)多種維生素及礦(kuang)物質可以改善人體(ti)新陳代謝、增強體(ti)質、調(diao)節(jie)植物神經功(gong)能等作(zuo)(zuo)用(yong)，故可作(zuo)(zuo)為體(ti)弱病(bing)人的(de)營養品(pin)。

3、袖珍菇對(dui)肝(gan)炎、慢性胃(wei)炎、胃(wei)和十二指腸潰瘍(yang)、軟骨病、高血壓等都有(you)療(liao)效，對(dui)降低血膽(dan)固醇和防治(zhi)尿(niao)道結石(shi)也有(you)一定(ding)效果；對(dui)婦女更(geng)年期綜合(he)癥可起調理作用。

4、姬菇性味甘(gan)、溫；具有追風散(san)寒、舒(shu)筋活絡的功效；用干治腰腿疼痛(tong)、手足(zu)麻木、筋絡不通等病(bing)癥(zheng)。

5、常食姬(ji)菇不僅(jin)能起(qi)到改善人(ren)體的(de)新陳(chen)代謝，還對(dui)增強體質(zhi)一定的(de)好處。

袖珍菇和平菇一樣嗎

不一樣。袖(xiu)珍(zhen)菇(gu)和平菇(gu)都(dou)屬于真(zhen)菌界，袖(xiu)珍(zhen)菇(gu)是平菇(gu)的(de)一種。

1、特(te)征不同(tong)：袖(xiu)珍菇(gu)實體單生或叢(cong)生，菌(jun)(jun)(jun)蓋扇(shan)形、圓形、扁(bian)半球(qiu)形，基部(bu)不下凹；平(ping)(ping)菇(gu)生長平(ping)(ping)展，無“黃梢”，長滿斜面后極易形成菌(jun)(jun)(jun)皮，菌(jun)(jun)(jun)蓋邊緣較(jiao)圓整。

2、色(se)澤不同：袖珍菇色(se)澤為灰(hui)(hui)白、灰(hui)(hui)褐；平(ping)菇色(se)澤為灰(hui)(hui)白色(se)、淺灰(hui)(hui)色(se)、瓦(wa)灰(hui)(hui)色(se)、青灰(hui)(hui)色(se)、灰(hui)(hui)色(se)至深灰(hui)(hui)色(se)。

袖珍菇孕婦可以吃嗎

袖珍菇孕婦是可(ke)以(yi)吃的。秀(xiu)珍菇不僅營養豐富，而且(qie)味道(dao)鮮美，還(huan)含(han)有人(ren)體自身不能制造(zao)，而婁食(shi)中(zhong)通(tong)常又缺乏的蘇(su)氨(an)(an)酸，賴氨(an)(an)酸，亮(liang)氨(an)(an)酸等的氨(an)(an)基(ji)酸，孕婦吃了之后不僅可(ke)以(yi)提高(gao)食(shi)欲，還(huan)可(ke)以(yi)很(hen)好(hao)的調(diao)節新陳代謝，促進孕婦對營養物質的吸(xi)收。還(huan)可(ke)以(yi)起到鎮(zhen)靜安神的作用。