袖珍菇湯的做法大全

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【袖珍菇炒雞蛋】

材料：雞蛋3個，秀珍菇300克(ke)，料酒、鹽、油(you)適(shi)量(liang)，香蔥2根，香油(you)適(shi)量(liang)，蒜(suan)米、姜片3～4，青椒1個，生抽2勺(shao)

做法：

1、秀珍菇清洗(xi)干凈后(hou)，用開(kai)水(shui)焯熟。太約焯水(shui)2分鐘。

2、青椒切(qie)絲(si)，姜(jiang)切(qie)片，蒜(suan)米、香蔥(cong)切(qie)粒待(dai)用(yong)。

3、雞蛋打入碗中，加(jia)入適量的(de)鹽和料酒攪(jiao)拌成雞液待用。

4、鍋熱倒入適量的油，炒至凝(ning)固后，盛(sheng)出備用。

5、鍋內留(liu)底油，放入(ru)蒜粒、姜片、青(qing)椒炒(chao)出(chu)香味。

6、加入焯過水(shui)的(de)秀珍菇下去翻(fan)炒。

7、加(jia)入生(sheng)抽下去翻炒均(jun)勻。

8、然后(hou)加入雞蛋，香油翻炒均(jun)勻。

9、撒入蔥花，美味(wei)即成。

【袖珍菇炒肉片】

材料：秀珍菇，瘦肉(rou)，朝天椒3-4個（想吃辣就多放點），青尖椒2個，蔥花2根，蒜3-4小(xiao)個，生粉，醬(jiang)油少許，料酒少許，鹽少許

做法：

1、秀珍菇撕成小瓣的，洗凈控干；瘦肉切片用生粉、料酒、醬油腌制(zhi)一下；切(qie)好青紅辣椒、蔥花，蒜(suan)。

2、油鍋燒熱倒(dao)入食(shi)用油，燒熱后(hou)倒(dao)入肉片快速翻炒(chao)1分(fen)鐘后(hou)，盛到盤子里(li)。

3、下入控好水分的秀珍菇(gu)翻炒，記(ji)得不要下水，秀珍菇(gu)會出水的，水也(ye)不要倒掉，就(jiu)讓(rang)它在(zai)里面沸(fei)騰一下。

4、3分(fen)鐘后下蒜頭，翻炒(chao)幾下，倒(dao)入肉(rou)片，再(zai)次(ci)翻炒(chao)均(jun)勻入味(wei)；下入辣椒、蔥(cong)花，炒(chao)翻炒(chao)均(jun)勻。

【椒鹽袖珍菇】

材料(liao)：秀珍菇隨意，油2勺，椒(jiao)鹽1小勺

做法：

1、下(xia)油熱鍋(guo)，最好搖勻讓鍋(guo)內都沾到油，中火；

2、放(fang)入洗干凈的秀(xiu)珍菇(gu)，翻炒，中火（秀(xiu)珍菇(gu)會出水(shui)）；

3、秀珍菇出水(shui)后，加(jia)入1勺椒鹽翻炒（喜歡(huan)吃咸點的可以(yi)多加(jia)，量不固定，隨(sui)意）；

4、水(shui)收干后即可關(guan)火起鍋。

袖珍菇的功效和作用

1、袖(xiu)珍菇(gu)含有(you)抗腫(zhong)(zhong)瘤細胞的(de)硒、多糖(tang)體等(deng)物(wu)質，對腫(zhong)(zhong)瘤細胞有(you)很強的(de)抑制(zhi)作用(yong)，且具有(you)免疫(yi)特(te)性(xing)。

2、袖珍菇含有的多種維生素及礦物(wu)質(zhi)可以改(gai)善人體新陳代謝、增強體質(zhi)、調節植物(wu)神(shen)經(jing)功能等(deng)作用，故(gu)可作為體弱病人的營養(yang)品。

3、袖(xiu)珍(zhen)菇(gu)對肝(gan)炎(yan)、慢性胃炎(yan)、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓(ya)等都有(you)療效，對降低(di)血膽固醇(chun)和防治尿道(dao)結(jie)石也有(you)一(yi)定效果；對婦女更(geng)年期綜合(he)癥(zheng)可起調理作(zuo)用。

4、姬(ji)菇性味甘(gan)、溫；具有追風散(san)寒、舒筋活絡(luo)的功(gong)效(xiao)；用干治腰(yao)腿(tui)疼痛、手足麻木(mu)、筋絡(luo)不(bu)通等病癥。

5、常食姬菇不僅能起到改善人體(ti)(ti)的新陳代謝，還(huan)對增強體(ti)(ti)質一定的好(hao)處。

袖珍菇和平菇一樣嗎

不一(yi)樣。袖(xiu)(xiu)珍(zhen)菇(gu)和平菇(gu)都屬于真菌界，袖(xiu)(xiu)珍(zhen)菇(gu)是平菇(gu)的一(yi)種。

1、特征不(bu)同：袖珍菇實體單生(sheng)或叢(cong)生(sheng)，菌蓋扇形(xing)(xing)、圓形(xing)(xing)、扁半(ban)球(qiu)形(xing)(xing)，基部不(bu)下凹；平菇生(sheng)長(chang)平展，無“黃梢”，長(chang)滿斜面后極易形(xing)(xing)成菌皮，菌蓋邊緣較圓整。

2、色澤(ze)不同：袖珍(zhen)菇色澤(ze)為灰(hui)(hui)白、灰(hui)(hui)褐；平菇色澤(ze)為灰(hui)(hui)白色、淺灰(hui)(hui)色、瓦灰(hui)(hui)色、青灰(hui)(hui)色、灰(hui)(hui)色至深灰(hui)(hui)色。

袖珍菇孕婦可以吃嗎

袖珍菇(gu)孕(yun)婦是可以(yi)吃的(de)(de)(de)。秀珍菇(gu)不僅營養豐富(fu)，而且味道(dao)鮮(xian)美，還(huan)含(han)有人體自(zi)身不能制(zhi)造，而婁食(shi)中通(tong)常又缺(que)乏(fa)的(de)(de)(de)蘇氨(an)(an)酸(suan)(suan)，賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)，亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)等(deng)的(de)(de)(de)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)，孕(yun)婦吃了之(zhi)后不僅可以(yi)提高食(shi)欲(yu)，還(huan)可以(yi)很好的(de)(de)(de)調節新陳代謝，促進孕(yun)婦對營養物質的(de)(de)(de)吸收。還(huan)可以(yi)起(qi)到鎮(zhen)靜(jing)安神的(de)(de)(de)作用。