鮑魚菇的功效與作用

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1、明目(mu)：鮑(bao)魚菇含有豐富的(de)(de)維(wei)生素A，維(wei)生素A對眼(yan)睛(jing)的(de)(de)發育有著十分(fen)重要(yao)的(de)(de)作用，同時可(ke)提高眼(yan)睛(jing)的(de)(de)抗病能力和預(yu)防(fang)夜盲。

2、健(jian)脾(pi)：鮑魚菇對脾(pi)氣虛弱(ruo)，運化無力所致的脘(wan)腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥具有一定的功效。

3、提(ti)高免疫(yi)力(li)：鮑魚菇內(nei)含(han)銅等礦物質形式與免疫(yi)機(ji)能(neng)有關的酵素。

4、抗癌(ai)：鮑魚菇(gu)內含抗腫瘤因子，所以(yi)常(chang)食鮑魚菇(gu)可以(yi)抑(yi)制癌(ai)細胞的(de)出現，提高身體免疫機(ji)能。

5、祛脂(zhi)降壓(ya)：常食(shi)鮑(bao)魚(yu)菇(gu)可使血(xue)(xue)壓(ya)更易控制，并使毛(mao)細管(guan)擴張，血(xue)(xue)黏度降低，微循環改善。同時能軟化和(he)保護血(xue)(xue)管(guan)，降低人體(ti)中血(xue)(xue)脂(zhi)和(he)膽固(gu)醇的(de)含(han)量，有預防動脈粥樣硬(ying)化或某些心血(xue)(xue)管(guan)病的(de)作用。

鮑魚菇怎樣做好吃

做法一

主料：鮑魚菇250克，豆角250克，黑椒1茶匙，蒜(suan)頭(tou)3個(ge)，干蔥(cong)1個(ge)。

配料：鹽1/2茶(cha)匙，糖(tang)1/3茶(cha)匙，酒少(shao)許。

做法：

1、將豆角洗(xi)凈切條，鮑魚菇切片待用。

2、將豆角、鮑魚(yu)菇同放于(yu)沸水(shui)中(zhong)灼(zhuo)一灼(zhuo)，過冷河(he)隔干(gan)水(shui)分，待用。

3、把干蔥(cong)、蒜頭拍扁，待用。鍋(guo)燒熱加油(you)爆(bao)香干蔥(cong)、黑椒、蒜頭。

4、加上豆角和鮑魚菇一起炒約(yue)一分鐘。

5、放(fang)入調味料和少(shao)許酒(jiu)調味，炒(chao)勻上碟即成。

做法二

材(cai)料：鮑魚菇(gu)50克(ke)，豬骨250克(ke)，鮮淮山(shan)400克(ke)，鹽(yan)，雞精適量

做法：

1、鮑魚菇(gu)洗凈熱水浸泡半小時，鮮淮山去皮(pi)切厚片；

2、豬(zhu)骨(gu)斬件飛水(shui)；

3、砂鍋加入(ru)1200毫(hao)升水，放入(ru)鮑魚菇（浸泡的(de)水一(yi)起下）和豬骨煮開，小(xiao)火(huo)煲(bao)1.5小(xiao)時；

4、加(jia)入鮮淮山，再煲(bao)煮(zhu)20分鐘。

做法三

材料：牛肉片300克(ke)，鮑魚菇(gu)40克(ke)，豌豆40克(ke)，蔥1支，姜片(pian)(pian)2片(pian)(pian)，辣椒1條

調(diao)料A：蠔油1大(da)(da)匙，糖1/2小匙，鹽(yan)1/4小匙，水3大(da)(da)匙，太白粉1/2小匙

調料B：香油1/2小(xiao)匙(chi)，糖1小(xiao)匙(chi)，小(xiao)蘇打粉1公克，水1大匙(chi)，醬油1大匙(chi)，蛋白1大匙(chi)

做法：

1、牛肉(rou)片用腌料腌約20分鐘；鮑魚菇切片后，放入沸水中氽燙；豌豆放入沸水中氽燙去豆澀味；蔥切段；姜、辣椒切片，備用。

2、熱一鍋(guo)(guo)，放(fang)入(ru)適量的油，將牛肉片入(ru)鍋(guo)(guo)中過油至變色后，立(li)即(ji)撈出備(bei)用。

3、鍋中留下少(shao)許的油，將蔥段、姜片(pian)(pian)(pian)入鍋爆香后(hou)，加入鮑(bao)魚(yu)菇片(pian)(pian)(pian)、辣(la)椒(jiao)片(pian)(pian)(pian)、牛肉片(pian)(pian)(pian)及(ji)調(diao)料(liao)A炒勻(yun)后(hou)，起鍋前淋上調(diao)料(liao)B即可。

什么人不可以吃鮑魚菇

1、患有腸(chang)胃(wei)病、肝腎功能(neng)衰竭的(de)人，是不(bu)可以經常食用鮑魚(yu)菇的(de)，因為鮑魚(yu)菇中含(han)有一種叫做甲殼質的(de)物質，有礙于(yu)腸(chang)胃(wei)的(de)消化和吸收(shou)。

2、鮑(bao)魚菇中富含豐富的(de)鉀(jia)離子(zi)，因此腎病患者是不適(shi)合吃鮑(bao)魚菇的(de)，而且(qie)最(zui)好(hao)是不要吃。