一、魚豆腐是葷菜還是素菜

魚豆腐中有豆腐兩個字，很多朋友聽了還以為是素菜，就是有魚味的豆腐，實際上魚豆腐只是長(chang)得像豆(dou)腐(fu)，它是魚肉制成(cheng)的，屬于葷(hun)菜。

魚豆腐主要材料是(shi)魚肉(rou)打(da)成的(de)魚糜，添加蛋清、淀粉、鹽、味精等(deng)輔料和食(shi)品添加劑(ji)制成的(de)，經過(guo)熟化、油炸處理(li)，不僅(jin)是(shi)葷菜(cai)，而且(qie)是(shi)熱量(liang)、含(han)鹽量(liang)都比較(jiao)高(gao)的(de)葷菜(cai)，吃(chi)的(de)時(shi)候要注意適量(liang)食(shi)用，避(bi)免多吃(chi)。

二、魚豆腐算不算海鮮

海(hai)(hai)鮮(xian)又稱(cheng)海(hai)(hai)產食物(wu)，一般(ban)可食用海(hai)(hai)洋生物(wu)，狹義上來說，只(zhi)有新鮮(xian)的海(hai)(hai)產食物(wu)才(cai)能(neng)稱(cheng)為海(hai)(hai)鮮(xian)，因此，魚(yu)豆(dou)腐通(tong)常不屬于海(hai)(hai)鮮(xian)的范疇。

魚(yu)豆腐是(shi)以(yi)魚(yu)肉為(wei)原料，經熟化(hua)、油炸等工(gong)(gong)序加(jia)工(gong)(gong)而成(cheng)(cheng)的(de)，屬(shu)于深加(jia)工(gong)(gong)食品，如果(guo)是(shi)用(yong)淡水(shui)魚(yu)肉制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)魚(yu)豆腐，完全不屬(shu)于海鮮(xian)(xian)；用(yong)海水(shui)魚(yu)肉制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)魚(yu)豆腐屬(shu)于海鮮(xian)(xian)制(zhi)品，也不是(shi)純粹的(de)海鮮(xian)(xian)。

三、魚豆腐是發物嗎

發物是指富有營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，很多海鮮和海洋制品都屬于發物的范疇，那么魚豆腐算發物嗎？

魚豆腐(fu)(fu)中主要成(cheng)分是魚肉(rou)，而(er)魚肉(rou)含(han)有組織(zhi)胺可使血管通(tong)透性增高、微血管擴(kuo)張、充(chong)血及水(shui)腫等(deng)癥狀出(chu)現，從而(er)容易導致(zhi)機(ji)體變態反應，即過敏反應，誘發(fa)皮膚病(bing)，如出(chu)現紅斑、水(shui)皰、發(fa)熱等(deng)癥狀；此外，魚豆腐(fu)(fu)的制作過程經過油(you)炸(zha)處(chu)理，油(you)脂較多(duo)，因此一般認為魚豆腐(fu)(fu)是發(fa)物。