一、什么是魚豆腐

魚(yu)(yu)豆腐(fu)是一種魚(yu)(yu)糜類產品（又(you)叫海洋仿生食(shi)(shi)品），和蟹棒、魚(yu)(yu)肉火(huo)腿、魚(yu)(yu)香腸、蝦餅(bing)等食(shi)(shi)品類似，主要用魚(yu)(yu)、水加(jia)(jia)一些食(shi)(shi)品輔料制(zhi)作加(jia)(jia)工而成的，因為形狀像(xiang)豆腐(fu)，因此把它命名為魚(yu)(yu)豆腐(fu)，它屬于高(gao)蛋白、低(di)脂肪、營養結構合理、安全健(jian)康的一類深加(jia)(jia)工海洋食(shi)(shi)品。

二、魚豆腐是什么做的

魚豆(dou)腐(fu)(fu)是一(yi)種很(hen)常見(jian)的(de)食物，也(ye)具有(you)一(yi)定的(de)營養價值(zhi)，很(hen)多(duo)(duo)人都愛(ai)吃，不(bu)過大家對魚豆(dou)腐(fu)(fu)可能不(bu)是那么了(le)解，比如魚豆(dou)腐(fu)(fu)的(de)原料(liao)是什么，很(hen)多(duo)(duo)朋友就不(bu)是很(hen)清楚(chu)，其實，正(zheng)宗的(de)魚豆(dou)腐(fu)(fu)是以魚肉為(wei)主料(liao)，絞成肉泥配以其他(ta)輔(fu)料(liao)并擠壓成塊狀，經熟化油炸(zha)而成的(de)。

市面上常見的魚(yu)豆腐類零(ling)食，其食材原料主要有：魚(yu)漿，蛋(dan)清，木薯淀粉(fen)(fen)，玉米(mi)淀粉(fen)(fen)，大(da)豆蛋(dan)白乳化漿，黃(huang)金寶（速凍(dong)制品改(gai)良劑），超(chao)霸味（鮮味劑），肉精(jing)粉(fen)(fen)，味精(jing)，白糖，精(jing)鹽，水，大(da)豆分離蛋(dan)白，豬(zhu)油，冰水，酪(lao)酛(酛)酸鈉。

三、魚豆腐里面有魚肉嗎

很多人聽到魚(yu)豆(dou)(dou)(dou)腐這個(ge)名字(zi)，還以(yi)為是(shi)豆(dou)(dou)(dou)制品，但實際(ji)上魚(yu)豆(dou)(dou)(dou)腐跟(gen)豆(dou)(dou)(dou)腐并沒有什么關系，只是(shi)長得像而已，它(ta)可(ke)是(shi)地(di)地(di)道(dao)道(dao)的魚(yu)肉制品。

正宗魚豆腐是(shi)用(yong)魚(yu)(yu)糜(mi)制(zhi)作的(de)，當然是(shi)有魚(yu)(yu)肉的(de)，一般自己做(zuo)魚(yu)(yu)豆(dou)腐主要(yao)就是(shi)用(yong)魚(yu)(yu)肉打成漿(jiang)再制(zhi)作，魚(yu)(yu)肉含(han)量很高；市面上買(mai)到的(de)魚(yu)(yu)豆(dou)腐，則可(ke)以通過食品(pin)包(bao)裝袋(dai)上的(de)“主原(yuan)料(liao)含(han)量”來判斷魚(yu)(yu)肉含(han)量，魚(yu)(yu)糜(mi)含(han)量越(yue)(yue)高，說(shuo)明這個魚(yu)(yu)豆(dou)腐的(de)品(pin)質(zhi)越(yue)(yue)好。