一、熱干面有哪些特點

正宗的熱干(gan)面，面條是既軟糯(nuo)又勁道(dao)的，而且(qie)配菜也會非常(chang)豐富。熱干(gan)面特(te)點如(ru)下：

先從面條說起，熱干面的(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao)不(bu)是(shi)普通(tong)的(de)(de)細面(mian)(mian)，而是(shi)厚實韌(ren)性十足(zu)的(de)(de)手(shou)工面(mian)(mian)條(tiao)。它的(de)(de)制作(zuo)需(xu)要將(jiang)面(mian)(mian)粉(fen)揉成面(mian)(mian)團(tuan)，然后反復揉壓，直(zhi)到面(mian)(mian)團(tuan)筋(jin)道十足(zu)。最后將(jiang)面(mian)(mian)團(tuan)切成均勻的(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao)，煮熟后，面(mian)(mian)條(tiao)還能(neng)夠保(bao)持(chi)一定的(de)(de)韌(ren)性，口感非常好(hao)。

湯汁是熱(re)干面的又(you)一大(da)特點，它(ta)是由(you)芝麻(ma)醬(jiang)(jiang)、辣(la)椒油、醬(jiang)(jiang)油、香菜等多種調料(liao)混(hun)合(he)而成，味道醇厚，香辣(la)可口。在湯汁的基礎上，還(huan)可以加入蔥花、蒜(suan)泥、花生碎等配料(liao)，使(shi)得口感更加豐富。

最后就是(shi)熱干面(mian)的配料了(le)，配料非常豐富(fu)，有豆皮、瘦肉(rou)、腐竹、木(mu)耳、雞蛋等多種選(xuan)擇。這些配料不僅(jin)增加了(le)食物的口感，而且還豐富(fu)了(le)營(ying)養成分，讓人吃得健康又(you)美味。

二、熱干面什么時候吃比較好

熱(re)干面比較(jiao)適合早上(shang)和中(zhong)午(wu)吃(chi)(chi)(chi)，因(yin)為熱(re)干面是以(yi)堿水面、芝麻醬、色拉(la)油等多種原料制成的(de)傳統面食。熱(re)干面中(zhong)含(han)有(you)蛋白質(zhi)、碳水化(hua)合物、鈉、鎂、維(wei)生素等營養(yang)元素，早上(shang)吃(chi)(chi)(chi)比較(jiao)好，可以(yi)為身體提供一定量的(de)能量和營養(yang)。中(zhong)午(wu)吃(chi)(chi)(chi)的(de)熱(re)量，不會(hui)輸給米飯，晚上(shang)最(zui)好不要吃(chi)(chi)(chi)面條，因(yin)為面食不容易消化(hua)，脂肪(fang)和熱(re)量較(jiao)高。

此外，還需要注意的是，吃熱干面要注(zhu)意溫度適宜，太燙(tang)會對食道(dao)產(chan)生損傷，太涼則會影響口感，也不利于胃部的消(xiao)化與吸(xi)收。