一、黑苦蕎茶和黃苦蕎茶有什么區別

苦蕎茶有黑苦蕎茶和黃苦蕎茶之分，它們雖然都是苦蕎茶，但在(zai)四個方面有(you)所不同：

1、營養價值區別

黑苦(ku)蕎有(you)“黑珍珠”之稱(cheng)，其生物類黃酮蘆丁含量(liang)是黃苦(ku)蕎的3~5倍，其他(ta)所含有(you)的營養價值(zhi)都比(bi)黃苦(ku)蕎高。

2、外觀區別

黑(hei)(hei)(hei)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)和黃(huang)(huang)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)在外觀上有明顯(xian)區別，黑(hei)(hei)(hei)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)外表多(duo)為(wei)(wei)暗黑(hei)(hei)(hei)色(se)，而且烤制以(yi)后，色(se)澤也(ye)比較黑(hei)(hei)(hei)，而黃(huang)(huang)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)的外殼(ke)多(duo)為(wei)(wei)黃(huang)(huang)灰色(se)，脫殼(ke)之后差別會變小，黑(hei)(hei)(hei)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)僅比黃(huang)(huang)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)稍黑(hei)(hei)(hei)，經(jing)過炒制加工成的黃(huang)(huang)苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶，也(ye)會是暗黃(huang)(huang)色(se)的存在。

3、生長環境區別

黃苦(ku)(ku)蕎一般生長于海拔(ba)1500米以(yi)上的地區(qu)，它(ta)的出(chu)產地以(yi)丘陵平(ping)原和小高原為主；黑苦(ku)(ku)蕎則是生長于海拔(ba)2500米以(yi)上的高寒(han)山(shan)區(qu)，它(ta)的出(chu)產地以(yi)高原地區(qu)為主。

4、價格區別

黑苦(ku)蕎(qiao)由于其產量少，營養價值高，所以價格一(yi)般也比(bi)黃苦(ku)蕎(qiao)高。

5、口感區別

黃苦蕎(qiao)色(se)澤金黃，香味淡一(yi)些，米(mi)粒易泡發，口感較好，而黑(hei)苦蕎(qiao)麥香味更濃(nong)，米(mi)粒硬一(yi)些，要多泡幾次才能泡開，口感有明顯苦味。

6、產量區別

黑(hei)苦蕎(qiao)(qiao)和黃苦蕎(qiao)(qiao)都是蕎(qiao)(qiao)麥(mai)家族的(de)重(zhong)要成(cheng)員，但兩者在產(chan)量上卻有明顯區別，黑(hei)苦蕎(qiao)(qiao)的(de)產(chan)量比(bi)較(jiao)低(di)，是所有苦蕎(qiao)(qiao)中(zhong)比(bi)較(jiao)珍貴的(de)存在，畝產(chan)量只有200斤左右，而黃苦蕎(qiao)(qiao)的(de)產(chan)量則比(bi)較(jiao)高，每畝年產(chan)量能超過500斤。

二、黃苦蕎茶和黑苦蕎茶哪一個更好

1、黃苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)(cha)和(he)黑苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)(cha)雖然都是(shi)苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)(cha)的一種，沖泡飲(yin)用后的帶(dai)來的效果相似，但(dan)從營(ying)養(yang)價(jia)值方面來看，黑苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)(cha)中(zhong)的營(ying)養(yang)成分(fen)高(gao)出黃苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)(cha)三倍(bei)至五倍(bei)不等，更(geng)有營(ying)養(yang)一些。

2、口感方面，黑苦蕎茶的口感也比黃苦蕎茶更勝一籌，黑苦蕎茶喝起來有濃(nong)濃(nong)的小(xiao)麥香味(wei)，味(wei)道(dao)純正，而黃苦(ku)蕎茶的口感雖然也不錯，但還是要(yao)稍微遜色一些。

3、不過由于(yu)黑(hei)苦(ku)蕎茶產量較低，價格通常(chang)會比較高一些。

需要注意的是(shi)(shi)，不管是(shi)(shi)黑苦蕎茶還是(shi)(shi)黃苦蕎茶，都要避免飲用(yong)過(guo)量，因為(wei)它(ta)們都是(shi)(shi)寒涼性質的茶飲，過(guo)多(duo)飲用(yong)會導致腸胃不適。