一、苦蕎麥茶是涼性還是熱性

在生活中有很多人喜歡喝苦蕎茶，因為苦蕎茶的(de)營(ying)養價值比較高(gao)，對人們(men)的(de)健康(kang)具(ju)有一定好處。個人體質不(bu)同(tong)，適(shi)合(he)(he)喝的(de)茶也有所(suo)不(bu)同(tong)，比如(ru)體寒(han)的(de)朋(peng)友(you)就不(bu)適(shi)合(he)(he)喝寒(han)涼性(xing)(xing)質的(de)茶，那么苦(ku)蕎茶是熱性(xing)(xing)還是涼性(xing)(xing)呢？

據了解(jie)，苦蕎茶的性(xing)質(zhi)會受到制作方法的影響，一般(ban)苦蕎茶分有蒸煮(zhu)制和炒制兩種(zhong)，性(xing)質(zhi)有所(suo)不同(tong)：

1、蒸煮制

苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)的主要制成材(cai)料是苦(ku)蕎(qiao)麥，苦(ku)蕎(qiao)麥性(xing)涼(liang)，蒸煮制的苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)漢保留了蕎(qiao)麥原本的性(xing)質(zhi)，所(suo)以蒸煮制的苦(ku)蕎(qiao)茶(cha)一般是涼(liang)性(xing)的。

2、炒制

炒制的苦蕎茶經過高溫加(jia)工之后，它的性質發生了變化，一般是偏溫性的。

二、苦蕎茶是酸性還是堿性

堿性。

食(shi)(shi)(shi)物酸堿性并(bing)不是(shi)簡單(dan)的根(gen)據(ju)食(shi)(shi)(shi)物口感來判斷的，而是(shi)要根(gen)據(ju)食(shi)(shi)(shi)物進入(ru)(ru)人體之后最終的新陳代謝的酸堿性來決定的，而苦蕎茶進入(ru)(ru)人體之后代謝顯堿性，所以苦蕎茶是(shi)堿性的。

三、苦蕎茶屬于什么茶類

苦(ku)蕎茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)選(xuan)用(yong)優質苦(ku)蕎麥經過篩選(xuan)、脫殼(ke)、晾(liang)曬、烘干等工藝(yi)制作而成的一種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，和(he)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)等傳統(tong)意義上的茶(cha)(cha)(cha)(cha)不(bu)同(tong)，苦(ku)蕎茶(cha)(cha)(cha)(cha)嚴(yan)格(ge)來說屬于(yu)再加(jia)工茶(cha)(cha)(cha)(cha)，和(he)炒米茶(cha)(cha)(cha)(cha)類似，是(shi)一種(zhong)代用(yong)糧食茶(cha)(cha)(cha)(cha)。