紅酒怎么喝

紅酒的味道本來就(jiu)是(shi)(shi)比較(jiao)酸澀的，因為是(shi)(shi)用紅葡(pu)萄釀造，未添加糖，所以沒(mei)有甜味。而紅酒怎么喝也(ye)是(shi)(shi)非(fei)常講究的。紅酒色呈寶石(shi)紅，優美悅目(mu)，酒香濃郁(yu)、酒體豐滿，由于它(ta)含有一(yi)定的酚類物(wu)質，干(gan)浸出物(wu)較(jiao)高，因此配以紅燒肉、牛排、雞、鴨(ya)等(deng)肉類菜肴會得到更好的享受。

紅(hong)酒一(yi)方面可(ke)(ke)以解(jie)除肉的油膩(ni)感，而且可(ke)(ke)使(shi)菜肴(yao)的滋味(wei)更加濃厚，同時由于紅(hong)酒優(you)美的顏色，更增加了朋(peng)友(you)聚會的喜慶氣氛。今天我們(men)就來說(shuo)說(shuo)紅(hong)酒怎么喝才是正(zheng)確的!

紅酒怎么喝步驟一：千萬不要添加碳酸飲料或冰塊

在干紅酒中加(jia)入碳(tan)酸(suan)類飲料，會破(po)環葡萄酒原(yuan)有的純正(zheng)風味，因大量糖分(fen)和(he)汽體的加(jia)入，葡萄酒的營養和(he)功效也(ye)將受到影響(xiang)。而(er)加(jia)冰(bing)塊之后(hou)葡萄酒被(bei)稀釋，不(bu)太適合胃(wei)酸(suan)過多和(he)患潰瘍病的消費者飲用。

紅酒怎么喝步驟二：無須冰鎮

一般的紅酒(jiu)在(zai)室溫(wen)(20℃左右)下(xia)飲用(yong)(yong)即可，不須冰鎮，最好在(zai)開啟后(hou)倒入酒(jiu)杯放一會兒，待酒(jiu)液呼(hu)吸空氣(qi)后(hou)再用(yong)(yong);干白葡萄則冰鎮(8~12℃)后(hou)再飲用(yong)(yong)口味更佳(jia)。

紅酒怎么喝步驟三：拿酒

紅酒的(de)味道很受溫度影響，因(yin)此要(yao)盡(jin)量(liang)減少手(shou)(shou)部與酒瓶的(de)接觸。拿酒時要(yao)用拇指(zhi)頂著瓶底(di)，四指(zhi)指(zhi)尖輕壓瓶身(shen)使之平衡，這樣(yang)可(ke)以讓溫度最(zui)高的(de)手(shou)(shou)心(xin)遠離(li)酒瓶。

紅酒怎么喝步驟四：倒酒

紅酒(jiu)放置久(jiu)了(le)總(zong)會有一些沉(chen)(chen)淀(dian)在(zai)瓶(ping)底，這些沉(chen)(chen)淀(dian)會影響酒(jiu)的(de)口感，因(yin)此倒酒(jiu)時要均勻用力，讓酒(jiu)柔和(he)地倒出(chu)，不(bu)要搖起瓶(ping)底的(de)沉(chen)(chen)淀(dian)，一般倒完后(hou)，瓶(ping)底要留下大概兩厘米高的(de)酒(jiu)不(bu)喝。

紅酒怎么喝步驟五：搖酒

搖酒可以(yi)把干紅未(wei)完全“醒(xing)”來的酒味充分(fen)散發，讓酒更醇厚，同時也可以(yi)把紅酒的香味最大限度(du)地揮灑出來，香氣四溢。

紅酒怎么喝步驟六：酒具

古詩有(you)云：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬(ma)上(shang)催。”所(suo)以(yi)說喝紅酒一定要用高腳(jiao)酒杯，水(shui)晶杯最好，每(mei)次倒酒1/4杯，一口飲盡，然(ran)后(hou)慢(man)慢(man)回(hui)味。

喝葡萄酒的好處一：增進食欲助消化

葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)是配合蛋(dan)白質(zhi)最優良佐餐飲料。葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)能(neng)刺激胃酸分(fen)泌胃液，每60-100克葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)能(neng)使(shi)胃液分(fen)泌增加(jia)120毫升(sheng)。葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)中單(dan)寧物質(zhi)，可增加(jia)腸道肌肉系統(tong)中平滑肌肉纖維(wei)的(de)收縮，調(diao)整結(jie)腸的(de)功能(neng)。對(dui)結(jie)腸炎有(you)一定療效。甜白葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)含有(you)山梨醇，有(you)助消化(hua)，防止(zhi)便秘。所有(you)這些使(shi)人(ren)體(ti)處于舒適、欣快(kuai)的(de)狀態中，有(you)利于身心健康。

喝葡萄酒的好處二：美容養顏抗衰老

自古以來，紅葡萄(tao)酒作為美容(rong)養(yang)(yang)顏的佳品(pin)，倍受人(ren)們喜愛。對女士而(er)言，它(ta)通過促進新陳代謝、清除氧自由基、營養(yang)(yang)皮膚(fu)組織，使女士們的皮膚(fu)更嬌嫩，更具生命活(huo)力，更顯現出光(guang)彩照人(ren)的風采。對男士而(er)言，紅葡萄(tao)酒可以活(huo)血化瘀，祛除疲勞，放(fang)松身(shen)心，幫助(zhu)激活(huo)免疫神經網絡，起到減緩生殖系統衰老的作用。

喝葡萄酒的好處三：減肥作用

葡(pu)萄(tao)酒(jiu)有減輕體重的(de)作用，每升(sheng)干葡(pu)萄(tao)酒(jiu)中含525卡熱(re)(re)量(liang)(liang)，這(zhe)些熱(re)(re)量(liang)(liang)只相當人體每天平均需(xu)(xu)要熱(re)(re)量(liang)(liang)的(de)1/15。飲酒(jiu)后，葡(pu)萄(tao)酒(jiu)能直(zhi)接被人體吸收、消化，在4小(xiao)時(shi)內全部消耗(hao)掉(diao)而不會使體重增(zeng)加。所(suo)以經常飲用干葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)人，不僅(jin)能補(bu)充人體需(xu)(xu)要的(de)水分和多種營養素，而且有助于減肥。

喝葡萄酒的好處四：防止感冒

科學家認為，這是(shi)因為葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)含有“苯酚”類化(hua)合物，能在(zai)病毒(du)表體成一層薄膜(mo)，使其難以(yi)進入人體細胞，從而達到防治(zhi)感(gan)冒的效果。由于“苯酚”主要存(cun)在(zai)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)皮上，所以(yi)感(gan)冒時，飲用熱(re)的紅(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒，可減輕感(gan)冒癥(zheng)和預防感(gan)冒。

喝葡萄酒的好處五：可防治心血管病

葡萄酒(jiu)中(zhong)的原花色(se)素(su)(su)，能夠穩定構成各(ge)種膜的膠原纖維，降低血管壁的透性防止動脈(mo)硬化。另外，原花色(se)素(su)(su)可有(you)效避(bi)免梗塞死亡的危(wei)險。據美(mei)國(guo)醫學(xue)研究會統計資料表明：喜歡飲用低度(du)葡萄酒(jiu)的法國(guo)人(ren)、意大(da)利人(ren)，心臟病死亡率最(zui)低，而喝(he)烈性酒(jiu)多，葡萄酒(jiu)少的美(mei)國(guo)人(ren)、芬蘭人(ren)心臟病死亡率很高。

喝葡萄酒的好處六：葡萄酒對腦血栓的防治作用

葡萄酒中含有白藜蘆醇(chun)，它(ta)是一種(zhong)植(zhi)物抗(kang)毒(du)素，具有抑制(zhi)血小板凝(ning)集(ji)作用。實驗表明(ming)：即使(shi)將紅葡萄酒稀釋1000倍(bei)，對抑制(zhi)血小板的(de)凝(ning)集(ji)作用仍(reng)然(ran)有效，抑制(zhi)率達42%，可減少腦血栓的(de)發生。

喝葡萄酒的好處七：葡萄酒可預防乳腺癌

美國科學家最(zui)近發(fa)現(xian)，葡(pu)萄(tao)酒里(li)含有一(yi)種可預防乳(ru)腺(xian)(xian)癌(ai)的(de)化學物(wu)質(zhi)，位于舊金山葡(pu)萄(tao)酒研究(jiu)所的(de)羅伊.威廉姆斯在華(hua)盛頓舉行的(de)記(ji)者招待會上說，他們在紅葡(pu)萄(tao)酒和白葡(pu)萄(tao)酒中發(fa)現(xian)一(yi)種有預防乳(ru)腺(xian)(xian)癌(ai)作(zuo)用(yong)的(de)物(wu)質(zhi)。這一(yi)物(wu)質(zhi)之所以有這種功效，是因為(wei)它能抗雌激(ji)(ji)素，而雌激(ji)(ji)素與乳(ru)腺(xian)(xian)癌(ai)有關。

喝葡萄酒的好處八：紅葡萄酒防治視網膜變性

國哈佛(fo)大學研究發(fa)現：紅(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)有(you)(you)防止黃斑(視(shi)網膜)變性(xing)(xing)的(de)作(zuo)用。黃斑變性(xing)(xing)是(shi)由于有(you)(you)害氧分子游離，使肌(ji)體內(nei)黃斑受損，而葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)，特(te)別是(shi)紅(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)中含有(you)(you)能(neng)消除氧游離基的(de)物質--白(bai)黎蘆醇，能(neng)保(bao)護視(shi)覺免(mian)受其害。試(shi)驗證(zheng)實：經(jing)常飲用少量紅(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)人，患黃斑變性(xing)(xing)的(de)可能(neng)性(xing)(xing)比不(bu)飲用者(zhe)低20%。

喝葡萄酒的好處九：葡萄酒有助于提高記憶力

科學(xue)(xue)家公布的(de)試驗(yan)結果表明，適量(liang)飲用葡(pu)萄酒，有助于提高大(da)腦(nao)記憶(yi)力和學(xue)(xue)習能力。兩位來(lai)自米蘭大(da)學(xue)(xue)的(de)醫生(sheng)經進大(da)量(liang)實驗(yan)發現(xian)，適量(liang)飲用葡(pu)萄酒將促進大(da)腦(nao)內(nei)產生(sheng)一定量(liang)化學(xue)(xue)物質，這種物質能促進一種與神(shen)經細(xi)胞記憶(yi)有關的(de)酶的(de)生(sheng)成。