喝酒(jiu)后(hou)臉紅的反應(ying)是因(yin)為代謝酒(jiu)精的酶有(you)基因(yin)缺陷，因(yin)而(er)導致有(you)毒(du)的乙醛在體(ti)內大量(liang)累積，造成血管擴張，引起臉紅反應(ying)。臉紅的人(ren)還喝酒(jiu)，會(hui)增(zeng)加(jia)患致命食道癌的危(wei)險。

喝(he)(he)酒(jiu)臉(lian)(lian)紅的(de)(de)(de)原因很多人(ren)認為是(shi)酒(jiu)精所導致的(de)(de)(de)，其(qi)實不(bu)然，喝(he)(he)酒(jiu)臉(lian)(lian)紅其(qi)實是(shi)乙(yi)(yi)醛(quan)(quan)(quan)引起的(de)(de)(de)。我(wo)們都知(zhi)道，乙(yi)(yi)醛(quan)(quan)(quan)具有讓毛細(xi)血(xue)管擴張的(de)(de)(de)功能(neng)(neng)，而臉(lian)(lian)部毛細(xi)血(xue)管的(de)(de)(de)擴張才是(shi)臉(lian)(lian)紅的(de)(de)(de)原因。所以(yi)(yi)喝(he)(he)酒(jiu)臉(lian)(lian)紅的(de)(de)(de)人(ren)體內(nei)有高效的(de)(de)(de)乙(yi)(yi)醇(chun)脫氫(qing)酶(mei) (alcohol dehydrogenase)，他能(neng)(neng)迅速(su)將乙(yi)(yi)醇(chun)轉化成(cheng)乙(yi)(yi)醛(quan)(quan)(quan)，進而引起臉(lian)(lian)色泛(fan)紅甚至身(shen)上皮(pi)膚潮紅等現(xian)象。不(bu)過我(wo)們不(bu)能(neng)(neng)忘(wang)了(le)還有一種酶(mei)，乙(yi)(yi)醛(quan)(quan)(quan)脫氫(qing)酶(mei)(aldehydedehydrogenase)。喝(he)(he)酒(jiu)臉(lian)(lian)紅的(de)(de)(de)人(ren)是(shi)只(zhi)有前一個(ge)酶(mei)沒有后一個(ge)酶(mei)，所以(yi)(yi)體內(nei)迅速(su)累積(ji)乙(yi)(yi)醛(quan)(quan)(quan)而遲(chi)(chi)遲(chi)(chi)不(bu)能(neng)(neng)代(dai)謝，時間長了(le)就漲紅了(le)臉(lian)(lian)。 那為什么喝(he)(he)酒(jiu)1-2小時后，臉(lian)(lian)紅現(xian)象自(zi)動消失呢？其(qi)實這是(shi)靠肝臟(zang)里的(de)(de)(de)P450慢慢將乙(yi)(yi)醛(quan)(quan)(quan)轉化成(cheng)乙(yi)(yi)酸，然后進入(ru)TCA循環而被代(dai)謝掉了(le)。

有的(de)人飲(yin)酒后臉(lian)(lian)色(se)(se)(se)發紅(hong)，這是因(yin)為酒精(jing)進(jin)入人體后，變成乙(yi)醛(quan)(quan)(quan)，而乙(yi)醛(quan)(quan)(quan)引(yin)起末梢(shao)血管擴(kuo)張(zhang)的(de)結果。飲(yin)酒后臉(lian)(lian)不(bu)變色(se)(se)(se)的(de)人如(ru)果飲(yin)酒過(guo)多(duo)，會(hui)引(yin)起臉(lian)(lian)色(se)(se)(se)發青。這是因(yin)人體攝取酒精(jing)后，一時(shi)血壓(ya)上升，接著下(xia)降(jiang)(jiang)。血壓(ya)下(xia)降(jiang)(jiang)，反過(guo)來會(hui)使末梢(shao)血管突然(ran)收縮。末梢(shao)血管的(de)血流(liu)惡化(hua)臉(lian)(lian)色(se)(se)(se)便(bian)發青。飲(yin)酒臉(lian)(lian)色(se)(se)(se)發紅(hong)的(de)人，血液(ye)中乙(yi)醛(quan)(quan)(quan)的(de)含(han)量比臉(lian)(lian)不(bu)變色(se)(se)(se)的(de)人高好(hao)幾倍(bei)，因(yin)此，再飲(yin)多(duo)少也不(bu)會(hui)引(yin)起血管突然(ran)收縮，臉(lian)(lian)色(se)(se)(se)也不(bu)會(hui)發青。總之(zhi)飲(yin)酒和人體的(de)素(su)質(zhi)有關。