寒露時節到香山賞紅葉早已成(cheng)為北(bei)京市(shi)民的傳統習慣與秋季出(chu)游的重頭戲。秋風颯(sa)颯(sa),黃(huang)護葉紅(hong)(hong)。寒露過后的連續降溫催紅(hong)(hong)了京城的楓葉。金秋的香山(shan)層(ceng)林盡(jin)染,漫山(shan)紅(hong)(hong)葉如霞(xia)似錦、如詩如畫。
寒露節氣一般與重陽節在時間上相(xiang)近,因而九九登(deng)高之后,有吃花(hua)(hua)糕(gao)(gao)的(de)習俗(su)。因“高”與“糕(gao)(gao)”諧音,寓意(yi)“步步高升”。花(hua)(hua)糕(gao)(gao)主要有“糙(cao)花(hua)(hua)糕(gao)(gao)”、“細花(hua)(hua)糕(gao)(gao)”和(he)“金錢花(hua)(hua)糕(gao)(gao)”。
寒露與重陽節接(jie)近(jin),此(ci)時菊(ju)花盛開,為除秋燥(zao),某些(xie)地區有飲“菊(ju)花酒”的(de)習俗,這(zhe)一習俗與登高一起,漸(jian)漸(jian)移至重(zhong)陽節。
寒露到(dao),這時人們應養陰防燥(zao)、潤(run)肺(fei)益(yi)胃。于是,民間就有(you)了“寒露吃芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)”的習俗(su)。在北京,與芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)有(you)關(guan)的食品都成了寒露前后的熱門(men)貨,如芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)酥(su)、芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)綠豆糕、芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)燒(shao)餅(bing)等。
寒露是(shi)老北(bei)京人(ren)斗蟋蟀兒的高潮(chao)期。蟋蟀兒也(ye)叫(jiao)促織(zhi),一般聽見蟋蟀兒叫(jiao)就意味著入秋(qiu)了,天氣漸涼,提醒(xing)人(ren)們該準備過冬的衣服(fu)了,故有“促織(zhi)鳴,懶(lan)婦驚”之說。
寒(han)露(lu)前后正(zheng)是茶(cha)(cha)樹生長的極好(hao)時期。每年(nian)寒(han)露(lu)的前三天和后四天所采之茶(cha)(cha),謂之“正(zheng)秋茶(cha)(cha)”,秋茶(cha)(cha)中以正(zheng)秋茶(cha)(cha)為最佳。寒(han)露(lu)茶(cha)(cha)既不像春(chun)茶(cha)(cha)那樣(yang)鮮嫩,不經泡,也不像夏茶(cha)(cha)那樣(yang)干澀味(wei)苦,而是有一種(zhong)獨(du)特甘(gan)醇的清香(xiang)味(wei)。
“秋風響,蟹腳癢”,寒露以來螃蟹的(de)味道(dao)就要“正”了。“九月(yue)團(tuan)臍,十(shi)月(yue)尖”,寒露時節(jie)雌蟹卵滿、黃膏豐腴,正是吃母蟹的(de)最佳(jia)季節(jie)。