寒露時節到香山賞紅葉早已成為(wei)北京市民的(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)習慣與秋(qiu)季出游的(de)(de)(de)重(zhong)頭(tou)戲。秋(qiu)風颯颯,黃(huang)護葉紅(hong)。寒露過(guo)后(hou)的(de)(de)(de)連續降溫催紅(hong)了京城的(de)(de)(de)楓葉。金秋(qiu)的(de)(de)(de)香山層林盡染,漫山紅(hong)葉如(ru)霞似錦、如(ru)詩如(ru)畫。
寒(han)露節(jie)氣一般與重陽節(jie)在時(shi)間上(shang)相近,因(yin)而九(jiu)九(jiu)登高(gao)之(zhi)后,有(you)吃花(hua)糕的(de)習俗。因(yin)“高(gao)”與“糕”諧音,寓意“步步高(gao)升”。花(hua)糕主要有(you)“糙花(hua)糕”、“細花(hua)糕”和“金錢花(hua)糕”。
寒露與重陽節接近,此時(shi)菊(ju)花盛開,為(wei)除秋燥,某些地區有(you)飲“菊(ju)花酒”的習(xi)俗,這一習(xi)俗與登高(gao)一起,漸漸移至重陽節。
寒(han)露到,這時人們應養陰防燥、潤肺益胃(wei)。于是,民間就(jiu)有了(le)“寒(han)露吃芝麻(ma)(ma)”的習(xi)俗。在北京,與芝麻(ma)(ma)有關的食品(pin)都成(cheng)了(le)寒(han)露前(qian)后的熱門貨,如芝麻(ma)(ma)酥、芝麻(ma)(ma)綠豆糕(gao)、芝麻(ma)(ma)燒(shao)餅等。
寒露是(shi)老(lao)北京人(ren)斗蟋蟀(shuai)兒的(de)高潮期(qi)。蟋蟀(shuai)兒也叫促織,一般聽見蟋蟀(shuai)兒叫就意味(wei)著入秋(qiu)了(le),天(tian)氣(qi)漸涼,提(ti)醒(xing)人(ren)們該準備過(guo)冬的(de)衣服了(le),故有“促織鳴,懶婦驚”之說(shuo)。
寒(han)露(lu)前(qian)后(hou)正(zheng)是茶樹(shu)生長的極(ji)好時期。每年寒(han)露(lu)的前(qian)三天和后(hou)四天所采之(zhi)茶,謂之(zhi)“正(zheng)秋茶”,秋茶中以正(zheng)秋茶為最佳。寒(han)露(lu)茶既不(bu)像春茶那樣(yang)鮮(xian)嫩,不(bu)經泡(pao),也不(bu)像夏茶那樣(yang)干澀(se)味苦,而(er)是有一種獨(du)特(te)甘(gan)醇的清香味。
“秋(qiu)風(feng)響,蟹(xie)腳癢”,寒露以來螃蟹(xie)的味道(dao)就要“正(zheng)”了。“九月(yue)團臍,十月(yue)尖”,寒露時(shi)節雌(ci)蟹(xie)卵滿、黃膏豐腴,正(zheng)是吃母蟹(xie)的最佳季節。