指放開(kai)宴(yan)樂，縱情喝酒。東(dong)漢蔡(cai)邕《獨斷》稱：“臘者(zhe)，歲終大祭，縱吏人宴(yan)飲也”。

亦(yi)稱“做牙(ya)(ya)祭(ji)”，原本是(shi)祭(ji)祀土(tu)地(di)公公的(de)儀式，俗稱的(de)美餐(can)一(yi)頓為“打牙(ya)(ya)祭(ji)”即(ji)由此而(er)來。做牙(ya)(ya)有“頭(tou)牙(ya)(ya)”和“尾(wei)(wei)牙(ya)(ya)”的(de)講究(jiu)，頭(tou)牙(ya)(ya)在(zai)農歷的(de)二月二，尾(wei)(wei)牙(ya)(ya)則在(zai)臘月十六，全家坐一(yi)起“食尾(wei)(wei)牙(ya)(ya)”。

又稱(cheng)“除(chu)陳”、“打塵(chen)”，就是大(da)掃(sao)除(chu)：“家家刷墻，掃(sao)除(chu)不祥”，把窮(qiong)運掃(sao)除(chu)掉(diao)；反之，“臘月不除(chu)塵(chen)，來年(nian)招(zhao)瘟神。”除(chu)塵(chen)一般放(fang)在臘月二(er)十(shi)三、二(er)十(shi)四進行(xing)，即(ji)“祭灶”日(ri)，除(chu)塵(chen)時(shi)要忌(ji)言語，講究(jiu)“悶聲發財”。

就是(shi)用新紙裱糊窗(chuang)戶，“糊窗(chuang)戶，換吉祥。”為了美觀，有的(de)人家會剪一些吉祥圖案貼(tie)在(zai)窗(chuang)戶上，故又稱“貼(tie)窗(chuang)花”，一般放在(zai)臘月二十(shi)五進(jin)行。

就是準備祭祀用的(de)供品，過去(qu)供奉用的(de)糕點(dian)、餑餑、饅頭都是用面蒸制的(de)，故稱(cheng)。

與“除塵”有(you)相同用意，是(shi)搞好個(ge)(ge)人衛生，寓意洗(xi)(xi)去一年(nian)煩(fan)惱和(he)晦氣(qi)。所以年(nian)底(di)再忙也得(de)理(li)個(ge)(ge)發、洗(xi)(xi)個(ge)(ge)澡，即老話所說的“有(you)錢沒錢，洗(xi)(xi)澡過(guo)年(nian)”。

以(yi)前，大寒時(shi)節的(de)街上，還常有(you)人爭相購(gou)買芝麻秸(jie)。到(dao)了除夕夜，人們(men)將芝麻秸(jie)灑(sa)在行走之外的(de)路上，供孩(hai)童踩碎，諧音吉祥(xiang)意“踩歲”，同(tong)時(shi)以(yi)“碎”、“歲”諧音寓(yu)意“歲歲平(ping)安”，求得新年好口彩。

糯米有益氣(qi)溫補的功(gong)效，大(da)(da)寒(han)又(you)是一(yi)(yi)年中極(ji)冷(leng)的一(yi)(yi)個節氣(qi)，所以在(zai)民間有大(da)(da)寒(han)吃糯米的習俗。大(da)(da)寒(han)來臨前(qian)，家(jia)家(jia)戶戶煮上一(yi)(yi)鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷(you)魚、冬菇等。

雖然大(da)寒節氣臘八已過(guo)，但是不(bu)妨礙大(da)家在大(da)寒再煮一(yi)鍋香濃美味的臘八粥(zhou)，臘八粥(zhou)用(yong)五谷雜糧(liang)加上花(hua)生，紅棗等一(yi)起熬煮。

大寒(han)(han)節氣(qi)在農歷四九(jiu)前(qian)后(hou)，很(hen)多地區有一九(jiu)一只(zhi)雞的(de)食俗(su)，到了大寒(han)(han)節氣(qi)，選一只(zhi)老母雞或(huo)單燉，或(huo)者加入參(can)須、枸杞、黑木耳等(deng)合燉，寒(han)(han)冬里(li)喝雞湯真是一種享受。

“消(xiao)寒(han)糕”是年(nian)糕的(de)一種，有溫散風寒(han)、潤(run)肺健脾胃(wei)的(de)功效(xiao)，而(er)且老百(bai)姓選擇在“大(da)寒(han)”這天吃年(nian)糕，還有“年(nian)高(gao)”之意(yi)(yi)，帶著吉祥(xiang)如(ru)意(yi)(yi)、年(nian)年(nian)平安、步步高(gao)升的(de)好彩頭。

說起年糕(gao)，寧波水磨(mo)年糕(gao)該是(shi)最(zui)有名(ming)的一種。粳米山泉水浸泡24小時(shi)后(hou)控水打磨(mo)瓊漿，故稱為“水磨(mo)”。最(zui)后(hou)壓榨成(cheng)粉(fen)揉搓蒸熟后(hou)制(zhi)成(cheng)。光溜溜的年糕(gao)，看著(zhu)就口感(gan)彈牙，通常煎炒、湯煮(zhu)著(zhu)吃。

餌塊(kuai)(kuai)年糕是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成型制成，一般切薄片、細(xi)絲炒，云南(nan)騰(teng)沖的名特(te)小吃“騰(teng)沖大救駕”，其實指的就是炒餌塊(kuai)(kuai)年糕。或(huo)者也有人用它“冒充”卷餅，在里面夾料吃。

不僅有(you)白年(nian)糕，還有(you)主料是(shi)糯(nuo)米(mi)粉和大黃米(mi)的(de)(de)黃年(nian)糕，是(shi)我國部(bu)分北(bei)方(fang)地區(qu)的(de)(de)做法。黃米(mi)年(nian)糕通(tong)常還會加(jia)(jia)入紅豆、紅棗增加(jia)(jia)甜味。是(shi)很(hen)多北(bei)方(fang)小伙(huo)伴童年(nian)的(de)(de)最愛。

糍粑，是(shi)用糯米(mi)蒸熟(shu)搗爛后(hou)所制成的(de)一(yi)種年糕食品，多在(zai)貴州、重慶(qing)、四川(chuan)、湖北(bei)等南方地區流行，比大米(mi)年糕口感更軟黏(nian)，多以糖佐吃，口感甜蜜。

毛蟹年糕(gao)是上海(hai)菜中一道美味可口(kou)的地方名點，毛蟹肉相比(bi)各類海(hai)蟹，其肉更鮮(xian)(xian)嫩(nen)、甘甜(tian)(tian)。柔柔韌(ren)韌(ren)的年糕(gao)片(pian)充(chong)分吸收了蟹肉的鮮(xian)(xian)香(xiang)與調味的濃(nong)香(xiang)，絲毫(hao)不比(bi)鮮(xian)(xian)甜(tian)(tian)的毛蟹遜色。

在起居方(fang)面仍(reng)要順應冬季閉(bi)藏的特性，做到(dao)早睡(shui)晚起，早睡(shui)是為(wei)了(le)(le)養人體的陽氣，晚起是為(wei)養陰氣。另一方(fang)面,古語有云“大寒(han)(han)(han)大寒(han)(han)(han)，防(fang)風御寒(han)(han)(han)”，大寒(han)(han)(han)時節(jie)除了(le)(le)注(zhu)意防(fang)寒(han)(han)(han)之外，還(huan)須(xu)防(fang)風，衣著(zhu)要隨著(zhu)氣溫變化而增減(jian)，手(shou)腳易凍(dong)，尤(you)其應注(zhu)意保暖。

飲食(shi)(shi)應遵守保陰潛陽的(de)飲食(shi)(shi)原則，切忌粘硬、生冷食(shi)(shi)物(wu)，宜(yi)熱食(shi)(shi)，防(fang)止損害脾(pi)胃陽氣，但燥熱之物(wu)不(bu)可(ke)(ke)過食(shi)(shi)。飲食(shi)(shi)上應首(shou)選(xuan)溫(wen)補類食(shi)(shi)物(wu)，比如雞肉、羊肉、牛肉等(deng)，其次可(ke)(ke)選(xuan)一(yi)些(xie)平補類的(de)食(shi)(shi)物(wu)，比如蓮子、芡實、苡(yi)仁、赤豆、紅棗、銀(yin)耳等(deng)。

俗話說“冬(dong)天動(dong)一動(dong)，少鬧一場病”。冬(dong)季運(yun)(yun)動(dong)鍛(duan)煉對(dui)養生(sheng)有重要意義(yi)。maigoo小編建議冬(dong)季可進行一些有氧運(yun)(yun)動(dong)，比如快走、慢跑、跳繩(sheng)、踢毽子、打太極拳(quan)等，既運(yun)(yun)動(dong)了肢(zhi)體，也加強(qiang)了氣血(xue)循環，全身四肢(zhi)才(cai)能溫暖。