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雞樅油食用價值

1、促進食欲

雞樅油的味(wei)道(dao)香(xiang)濃，營(ying)養(yang)(yang)豐富(fu)，口感非常的好，且營(ying)養(yang)(yang)上也是非常豐富(fu)，無論是做(zuo)為配菜還(huan)是主(zhu)菜，都可(ke)以使人開胃，讓人食欲倍增。

2、治療疾病

雞樅油具有養(yang)血(xue)潤燥、健脾和(he)胃等(deng)功效，常用于治療食欲不振、久瀉不止、痔瘡下血(xue)等(deng)癥狀。

3、提高免疫力

雞樅油(you)內含豐富蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)，而(er)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)是維持人(ren)體免疫機能(neng)重要(yao)的營養素(su)，也(ye)是構成白(bai)血(xue)球(qiu)和(he)抗體的主要(yao)成分(fen)，因此，經常吃雞樅油(you)可以提(ti)高(gao)人(ren)體免疫力。

4、預防癌癥

雞樅油內含豐富的維生素B2、鋅(xin)、硒(xi)等，這些物質都具有預防癌癥(zheng)的作用(yong)。

5、降低血糖

雞樅油中(zhong)含(han)有(you)麥角甾醇類物質及治療糖尿病(bing)的有(you)效成分(fen)，能促進非(fei)特(te)異性有(you)絲分(fen)裂(lie)，刺激(ji)淋巴細胞(bao)轉陽(yang)，對降低血(xue)糖有(you)明顯的效果(guo)。

雞樅油制作方法

用料：鮮雞(ji)樅、花(hua)椒粒(li)、八角粒(li)、茴香(xiang)籽、食(shi)鹽、菜籽油

做法：

1、把新(xin)鮮的雞(ji)樅菌洗凈以后(hou)，放在竹篩網上把其中的水分(fen)都(dou)過濾掉，然后(hou)撕開成粗細(xi)均勻的細(xi)條狀。

2、接著準備好適量的(de)花椒(jiao)，干辣(la)椒(jiao)、大量的(de)食(shi)用油，把(ba)油放入鍋內燒熱(re)，放入干辣(la)椒(jiao)、花椒(jiao)，雞樅菌(jun)。

3、注意油(you)的量一(yi)定要沒(mei)過雞樅菌(jun)為標準，然后(hou)一(yi)邊翻動一(yi)變加熱，避(bi)免糊鍋，讓雞樅菌(jun)均勻(yun)受熱慢脫水。

4、炸的過(guo)程可能需(xu)要花(hua)上十幾分鐘的時(shi)間，直到雞(ji)(ji)樅菌(jun)變成(cheng)褐(he)色的細條(tiao)后(hou)，基本上就可以撈(lao)起(qi)雞(ji)(ji)樅菌(jun)了。

5、待油溫放(fang)涼后，用干(gan)凈的(de)罐子裝起來，放(fang)入炸干(gan)后的(de)雞樅菌，存放(fang)在冰箱里面，就能(neng)保(bao)存一(yi)段好(hao)長的(de)時(shi)間了(le)。

提示：注意(yi)雞(ji)樅菌(jun)一定要被油浸沒，否則會(hui)變(bian)質發(fa)霉。

雞樅油食用方法

1、直接吃

開蓋即食，美味(wei)鮮香(xiang)可以空(kong)口吃掉一整瓶油雞樅，鮮香(xiang)味(wei)道把(ba)人撩到完全停不下來。

2、油雞樅拌飯

熱騰騰的(de)白米飯，遇到晶(jing)瑩的(de)油雞樅(cong)，當米香遇到雞樅(cong)的(de)鮮香，口水就(jiu)開始瘋狂分泌，完全不需要什么下飯菜。

3、油雞樅拌面

清湯面，夾上一筷子雞樅(cong)，滴上三五(wu)滴油，一(yi)碗普(pu)通的清(qing)湯(tang)面立馬華麗變身，就這一(yi)碗面，真的千金都不(bu)換。

4、油雞樅拌菜

吃完雞(ji)樅(cong)，油也千(qian)萬別丟，用雞(ji)樅(cong)炸過(guo)的油自然不同凡響。拌(ban)菜、炒菜，放上幾滴(di)，比香(xiang)油更香(xiang)。不管是怎樣的食材，只(zhi)要遇(yu)到(dao)油雞(ji)樅(cong)，都會變得活色(se)生香(xiang)起來，油雞(ji)樅(cong)就是有這種“化腐朽(xiu)為(wei)神(shen)奇”的魔(mo)力。

雞樅油食用須知

1、宜忌人群

一般情(qing)況下，雞(ji)樅菌(jun)油適合所有(you)人群食(shi)用，尤其適合兒童、婦女、食(shi)欲(yu)不(bu)振者(zhe)、高血(xue)糖者(zhe)、痔瘡(chuang)下血(xue)者(zhe)、免(mian)疫力低下者(zhe)及癌癥患(huan)者(zhe)食(shi)用。另(ling)外，現(xian)代醫學發現(xian)，雞(ji)縱菌(jun)油除了對痔瘡(chuang)有(you)治療(liao)效(xiao)果之外，還能預防腸(chang)癌、降低血(xue)壓、增強人體免(mian)疫力，是防治久泄不(bu)止、食(shi)欲(yu)不(bu)振、水腫(zhong)不(bu)適的理想佳品。

把雞(ji)樅菌(jun)與油(you)烹(peng)制成雞(ji)樅菌(jun)油(you)后，其所含有的營養物質依然存(cun)在(zai)，但脂肪、熱量(liang)的含量(liang)都有所提(ti)升，因(yin)此，肥(fei)胖人士(shi)或減肥(fei)人士(shi)不宜過(guo)量(liang)或經常(chang)食用。

2、注意事項

食(shi)(shi)用雞樅菌油的時候，不適合和酒(jiu)一起食(shi)(shi)用。因為菌類食(shi)(shi)物富(fu)含物質(zhi)復雜，這(zhe)些物質(zhi)可能會(hui)和酒(jiu)精發(fa)生化(hua)學反應，導致身體健康出現危害。

食用雞(ji)樅(cong)菌(jun)(jun)油的(de)時候最(zui)好不(bu)要和(he)其他(ta)的(de)菌(jun)(jun)類一起食用，因為種類不(bu)同的(de)野生(sheng)菌(jun)(jun)混炒容易發生(sheng)化學反應，無毒(du)的(de)菌(jun)(jun)子變成了有毒(du)的(de)。

感冒、腸胃不佳的(de)時候，盡(jin)量的(de)少吃些雞(ji)樅菌(jun)油(you)，否(fou)則會加重疾病的(de)癥狀(zhuang)。

雞樅油保質期多久

通常雞樅油的保質期(qi)就是2年。大家可以(yi)看看買回來的(de)雞樅油(you)的(de)生產(chan)日期和保質期，包裝好(hao)(hao)的(de)雞樅油(you)一般都(dou)會有標注，如果(guo)是自己制作的(de)雞樅油(you)，超過兩年就不要(yao)食用(yong)了(le)，最好(hao)(hao)一年內把它吃(chi)完，如果(guo)吃(chi)起來味道變了(le)那(nei)就不要(yao)吃(chi)了(le)，吃(chi)了(le)對身體有害。