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雞樅油食用價值

1、促進食欲

雞樅油(you)的味道(dao)香(xiang)濃，營養(yang)(yang)豐富，口感非常的好，且(qie)營養(yang)(yang)上也是(shi)非常豐富，無論是(shi)做(zuo)為配菜(cai)(cai)還是(shi)主(zhu)菜(cai)(cai)，都(dou)可以使(shi)人(ren)開(kai)胃，讓人(ren)食(shi)欲倍增。

2、治療疾病

雞樅油具有養(yang)血潤燥(zao)、健脾(pi)和胃等(deng)功效(xiao)，常用(yong)于治療食欲(yu)不(bu)振、久瀉不(bu)止、痔瘡下血等(deng)癥狀。

3、提高免疫力

雞樅(cong)油(you)內(nei)含(han)豐富(fu)蛋白質，而蛋白質是維(wei)持(chi)人體(ti)免疫(yi)機能重(zhong)要的(de)營養素，也是構成(cheng)(cheng)白血球和抗體(ti)的(de)主要成(cheng)(cheng)分(fen)，因此，經常吃雞樅(cong)油(you)可以提高人體(ti)免疫(yi)力。

4、預防癌癥

雞樅油內含豐富的維生素(su)B2、鋅、硒等，這些物(wu)質都具有(you)預防癌癥的作用。

5、降低血糖

雞樅油中含有(you)麥(mai)角甾醇類物質(zhi)及治(zhi)療糖(tang)尿病(bing)的(de)有(you)效成分(fen)(fen)，能促進非特異性有(you)絲分(fen)(fen)裂(lie)，刺激(ji)淋巴細(xi)胞轉陽，對降低(di)血糖(tang)有(you)明(ming)顯的(de)效果。

雞樅油制作方法

用料：鮮(xian)雞樅(cong)、花椒(jiao)粒、八角粒、茴(hui)香籽、食鹽、菜籽油

做法：

1、把(ba)新鮮的(de)雞樅(cong)菌洗凈以后，放在竹(zhu)篩網上把(ba)其中的(de)水分都過(guo)濾掉(diao)，然后撕開成粗(cu)細均勻的(de)細條狀。

2、接著準備(bei)好適量(liang)的(de)花椒(jiao)(jiao)，干辣椒(jiao)(jiao)、大量(liang)的(de)食用油(you)，把油(you)放入鍋內燒熱，放入干辣椒(jiao)(jiao)、花椒(jiao)(jiao)，雞(ji)樅菌。

3、注意油的(de)量(liang)一(yi)定要沒(mei)過(guo)雞樅菌為(wei)標準，然后一(yi)邊(bian)翻動一(yi)變加熱，避免(mian)糊鍋，讓雞樅菌均(jun)勻受熱慢脫水。

4、炸的過程可能(neng)需要花上十幾(ji)分鐘(zhong)的時間，直到雞樅菌(jun)變成褐色(se)的細(xi)條后(hou)，基本上就可以撈(lao)起(qi)雞樅菌(jun)了。

5、待油溫放(fang)涼后，用干凈的(de)罐子裝起來，放(fang)入炸干后的(de)雞樅(cong)菌，存(cun)放(fang)在冰箱里面(mian)，就能保存(cun)一段(duan)好長的(de)時間了。

提示：注意雞樅(cong)菌一定(ding)要被油浸沒(mei)，否則會變質發(fa)霉。

雞樅油食用方法

1、直接吃

開蓋即食，美味(wei)鮮香可以(yi)空口(kou)吃掉一整瓶油雞樅，鮮香味(wei)道把人撩到完全停不下來。

2、油雞樅拌飯

熱騰(teng)騰(teng)的(de)白米(mi)飯(fan)，遇(yu)(yu)到晶(jing)瑩的(de)油(you)雞樅，當米(mi)香遇(yu)(yu)到雞樅的(de)鮮香，口水就開(kai)始瘋狂分泌，完全(quan)不需要什么下飯(fan)菜(cai)。

3、油雞樅拌面

清湯面，夾上一筷子雞樅，滴上三五滴油，一碗普通的清湯面立馬華(hua)麗變身，就這一碗面，真的千金都(dou)不換。

4、油雞樅拌菜

吃完雞(ji)(ji)樅，油(you)(you)也千萬別(bie)丟，用雞(ji)(ji)樅炸過的油(you)(you)自然不同凡響。拌菜(cai)、炒菜(cai)，放(fang)上幾滴，比(bi)香(xiang)油(you)(you)更香(xiang)。不管是(shi)怎樣的食材，只(zhi)要(yao)遇(yu)到(dao)油(you)(you)雞(ji)(ji)樅，都會變得活色生香(xiang)起來，油(you)(you)雞(ji)(ji)樅就是(shi)有這(zhe)種“化腐朽(xiu)為神奇”的魔力。

雞樅油食用須知

1、宜忌人群

一般情況下，雞(ji)樅菌(jun)油適(shi)合(he)所有人(ren)(ren)群(qun)食用，尤其適(shi)合(he)兒(er)童、婦女、食欲(yu)(yu)不(bu)(bu)振(zhen)者、高血糖者、痔(zhi)瘡(chuang)下血者、免疫力低下者及(ji)癌癥患者食用。另外(wai)，現代醫(yi)學(xue)發現，雞(ji)縱菌(jun)油除了對痔(zhi)瘡(chuang)有治(zhi)療效果之外(wai)，還能預防(fang)腸癌、降低血壓、增(zeng)強人(ren)(ren)體免疫力，是防(fang)治(zhi)久泄不(bu)(bu)止、食欲(yu)(yu)不(bu)(bu)振(zhen)、水腫不(bu)(bu)適(shi)的理(li)想佳(jia)品。

把雞樅菌與油烹制成(cheng)雞樅菌油后，其所(suo)含有的營養物質依然存在，但脂肪、熱量(liang)的含量(liang)都(dou)有所(suo)提升(sheng)，因(yin)此，肥(fei)胖人(ren)(ren)士或(huo)減肥(fei)人(ren)(ren)士不宜過量(liang)或(huo)經常食(shi)用。

2、注意事項

食用雞(ji)樅菌油的時候，不(bu)適(shi)合和酒一起食用。因為菌類食物富(fu)含物質復雜，這些物質可能會(hui)和酒精發(fa)生(sheng)化(hua)學反(fan)應，導致(zhi)身(shen)體健康(kang)出現危(wei)害。

食(shi)用雞(ji)樅菌(jun)油的(de)時(shi)候最好不(bu)(bu)要和(he)其他的(de)菌(jun)類一起食(shi)用，因為種類不(bu)(bu)同的(de)野生(sheng)菌(jun)混炒容易發生(sheng)化學反應，無毒的(de)菌(jun)子(zi)變成了有毒的(de)。

感冒、腸胃不(bu)佳的時(shi)候，盡(jin)量的少吃些雞樅菌油，否則會加重(zhong)疾病(bing)的癥狀。

雞樅油保質期多久

通常雞(ji)樅油的保質期就是2年。大家可以(yi)看(kan)看(kan)買回來的雞(ji)樅油的生產日期和(he)保質期，包裝好(hao)(hao)的雞(ji)樅油一般都會有標注，如(ru)果是自己(ji)制作(zuo)的雞(ji)樅油，超過(guo)兩年就(jiu)不要食用了，最好(hao)(hao)一年內(nei)把(ba)它(ta)吃(chi)完，如(ru)果吃(chi)起來味道變了那就(jiu)不要吃(chi)了，吃(chi)了對(dui)身體有害。