云南(nan)咖啡(fei)將近六成的產量都來源(yuan)于普洱市,生長于北回歸(gui)線附(fu)近的普洱,不(bu)僅(jin)是(shi)世界茶源(yuan),還處在了(le)咖啡(fei)種(zhong)植的黃(huang)金地帶。普洱不(bu)止(zhi)種(zhong)茶,也是(shi)“中國咖啡之(zhi)都”,2022年,全市咖啡種植面積已(yi)達(da)75.7萬畝,投產40.23萬畝,產量3.99萬噸,總產值12億元,不(bu)僅(jin)是云南(nan)最(zui)大的(de)咖啡(fei)生產基地,也是全(quan)國最(zui)大咖啡(fei)產區(qu)。普洱市全(quan)天晝夜溫差大,有利于內含(han)(han)物(wu)的(de)積(ji)累(lei),所產出(chu)的(de)咖啡(fei)顆粒均勻(yun)飽(bao)滿、含(han)(han)油量多、味道醇和、濃而不(bu)苦(ku)、略帶果味。
臨滄地(di)處全球咖(ka)啡種植的黃金(jin)帶,具(ju)有良好的氣候條件(jian)和生態環境,這里地(di)形(xing)復雜,海(hai)拔在1000公尺(chi)以上,沒有春夏秋冬(dong)四季(ji),卻分為了(le)旱季(ji)和(he)雨季(ji),每(mei)年的(de)六(liu)月份(fen)開(kai)始就(jiu)是雨季(ji)的(de)開(kai)始,在接(jie)下(xia)來的(de)三(san)四個月都會下(xia)雨,晝夜溫(wen)差(cha)大(da),非常適合(he)種植(zhi)咖啡。臨滄市咖啡產區主要是鎮康縣,種植(zhi)面(mian)積(ji)達到了(le)11.02萬畝。在優(you)越環(huan)境(jing)下出產的臨滄(cang)咖啡,具(ju)有濃而(er)不苦(ku)、酸而(er)不烈、醇香濃厚(hou)、帶果(guo)酸味等(deng)特點(dian),受到很多消費(fei)者的喜(xi)愛。
云(yun)南(nan)省保(bao)山(shan)市也是云(yun)南(nan)咖啡十大產(chan)(chan)區排行榜前幾名,保(bao)山(shan)被(bei)認為是種植小粒咖啡的最佳產(chan)(chan)地(di),保(bao)山(shan)咖啡主要集中在怒(nu)江峽谷兩岸,尤其(qi)是隆(long)陽區,隆(long)陽區種植面積(ji)達到了11.58萬畝。當地(di)產(chan)的保(bao)山小粒咖(ka)啡是中國乃至全球(qiu)咖(ka)啡品(pin)質較好的咖(ka)啡之一(yi),顆粒均勻飽滿,氣味清(qing)新,香(xiang)氣濃(nong)(nong)郁,口感醇厚,濃(nong)(nong)而不烈,以獨到的極優品(pin)質享(xiang)譽全球(qiu),20世紀50年代末在英國倫敦市場上(shang)被評為一等(deng)品,獲“潞江一號”美稱,1980年的全國咖啡會(hui)議上(shang)公認(ren)其為“全國咖啡之冠”。2010年對保山小粒(li)咖啡實施(shi)中國(guo)國(guo)家地(di)理標志產品保護。
德宏(hong)咖啡(fei)(fei)是云南省德宏(hong)傣族景頗族自治州的特(te)產(chan)。作為(wei)我國引種咖啡(fei)(fei)最(zui)早的地區之(zhi)一,1914年(nian)德宏(hong)州從緬甸引進阿拉比卡豆(dou),德宏(hong)被(bei)列為(wei)(wei)小粒咖(ka)(ka)啡生長最(zui)適宜區。憑借其得天獨(du)厚的(de)(de)(de)自然條(tiao)件(jian),德宏(hong)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡豆(dou)品種優良,質(zhi)(zhi)優味美,具有“香(xiang)而(er)(er)不烈、濃而(er)(er)不苦(ku)、略帶果味”的(de)(de)(de)特質(zhi)(zhi),被(bei)國(guo)內外咖(ka)(ka)啡尚贊譽為(wei)(wei)“國(guo)際上質(zhi)(zhi)量(liang)最(zui)好的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡之一(yi)”。2018年,德宏成(cheng)(cheng)為農業部等九部門認定的中國特(te)色農產品優(you)勢(shi)區之一,“德宏咖啡”也成(cheng)(cheng)為了地理標志證明商(shang)標。
西(xi)雙版(ban)納(na)是云南(nan)主要咖啡(fei)產區之一(yi),版(ban)納(na)咖啡(fei)覆(fu)蓋的范(fan)圍比(bi)較廣,包(bao)括(kuo)西(xi)雙版(ban)納(na)市所轄的思茅區、孟連、西(xi)盟、寧洱、墨江、江城、景東(dong)、景谷等(deng)縣。2021年,版納州咖啡種植面積已達6.93萬畝,產量0.9萬噸,總產值(zhi)1.25億元。西(xi)雙版納屬于亞熱帶季風氣候,位于保山地(di)區的(de)西(xi)南方向(xiang),較之保山地(di)區,平均氣溫更(geng)(geng)高,無(wu)霜期更(geng)(geng)短,而且(qie)降雨(yu)量更(geng)(geng)高,氣候更(geng)(geng)濕潤。小粒咖(ka)啡是(shi)西(xi)雙版納的(de)重要的(de)咖(ka)啡品種,濃郁的(de)香醇之中,有一(yi)種特有的(de)回甜,是(shi)熱非(fei)洲(zhou)出(chu)產的(de)咖(ka)啡所(suo)不能(neng)比擬的(de)。
云(yun)南是中(zhong)國(guo)主(zhu)要(yao)的(de)咖(ka)啡豆產區,云(yun)南位于北回歸線(xian)以南屬亞(ya)熱(re)帶(dai)山地氣(qi)候(hou)區,有著特有的(de)高(gao)原紅(hong)土,土質肥沃疏松,氣(qi)候(hou)溫(wen)和,特別適(shi)合種植(zhi)小粒(li)種咖(ka)啡。其中(zhong)文山壯族(zu)苗族(zu)自治州也有種植(zhi)咖(ka)啡,文山州多為亞(ya)熱(re)帶(dai)氣(qi)候(hou),冬無(wu)嚴寒(han),夏(xia)無(wu)酷暑,雨量充(chong)沛,熱(re)量資源充(chong)足(zu),適(shi)宜種植(zhi)咖(ka)啡,2021年,文山州咖(ka)啡種植面積(ji)已(yi)達1.76萬畝,產量0.01萬(wan)噸,總產值0.04億(yi)元。
怒江傈僳族自(zi)治州是(shi)云南咖啡十大產(chan)地之一,怒江州屬亞熱帶山地季風氣候,雨(yu)水主要集中在(zai)6~9月(yue),冬(dong)無(wu)嚴寒,夏(xia)無(wu)酷暑,雨熱同季,干涼同期,冬(dong)春(chun)多(duo)干旱,山高多(duo)霧,立體氣(qi)候特點明顯,咖(ka)啡(fei)種植區主要河流(liu)有怒江(jiang)、瀾滄江(jiang)、獨龍江(jiang),水源充足,適宜種植云南小粒咖(ka)啡(fei),產出的(de)咖(ka)啡(fei)具有“香氣(qi)濃(nong)郁持(chi)久(jiu)、略帶果酸(suan)味(wei)”的(de)獨特品(pin)質特征;酸(suan)味(wei)及濃(nong)稠度(du)較好,有濃(nong)郁的(de)咖(ka)啡(fei)味(wei)。
大(da)理(li)白(bai)族自治州(zhou)的咖(ka)啡(fei)種植面積雖然不多,但大(da)理(li)賓(bin)川朱苦拉村卻(que)是云南咖(ka)啡(fei)的起(qi)源地。云南省大(da)理(li)賓(bin)川縣光照充足,熱量(liang)豐沛,素有“天然溫室”、“熱區寶地(di)”的(de)美稱,是中(zhong)國小(xiao)粒咖(ka)啡發源(yuan)地(di)。優越的(de)地(di)貌(mao)、土(tu)壤、氣候條件造就(jiu)了朱(zhu)苦拉咖(ka)啡獨(du)特的(de)品質。Maig oo編(bian)輯了解到,朱苦(ku)拉(la)咖啡(fei)屬于云(yun)南小粒(li)咖啡(fei)最古老、最純正(zheng)的波邦(bang)鐵皮卡(ka)品種(zhong),具有濃而不苦(ku)、香(xiang)而不膩、略(lve)帶果酸味等特點。
云南楚雄州咖(ka)啡(fei)(fei)集中種植于北回歸(gui)線以(yi)南、少數民族(zu)聚集的熱帶(dai)和亞熱帶(dai)邊境貧困(kun)山區、半山區,低緯高(gao)原的獨(du)(du)特(te)(te)自然條件(jian),特(te)(te)別適合小粒咖(ka)啡(fei)(fei)的生(sheng)長,是我(wo)國產(chan)出高(gao)品質咖(ka)啡(fei)(fei)的最(zui)適宜優勢產(chan)區。獨(du)(du)特(te)(te)的地理、資源(yuan)、環(huan)境等條件(jian),形成了云南楚雄州咖(ka)啡(fei)(fei)“濃而不(bu)苦、香而不(bu)烈、略帶(dai)果味(wei)”的特(te)殊風味(wei)。
云南(nan)(nan)省因地(di)理環(huan)境和(he)氣(qi)(qi)候(hou)條件(jian)適宜(yi)種植咖(ka)(ka)啡豆,其(qi)咖(ka)(ka)啡種植面積、產量和(he)產值(zhi)占全國的九(jiu)成以上(shang)。其(qi)中紅河哈尼族(zu)彝族(zu)自治州(zhou)是云南(nan)(nan)咖(ka)(ka)啡豆主要(yao)產區之一,紅河州(zhou)地(di)處云南(nan)(nan)省東南(nan)(nan)部,北(bei)回歸(gui)線橫貫(guan)東西。紅河州(zhou)地(di)處低緯度亞熱帶(dai)高(gao)原(yuan)型濕(shi)潤季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候(hou)區,在大(da)氣(qi)(qi)環(huan)流與錯(cuo)綜(zong)復雜的地(di)形條件(jian)下,氣(qi)(qi)候(hou)類(lei)型多(duo)樣(yang),具有獨(du)特的高(gao)原(yuan)型立(li)體氣(qi)(qi)候(hou)特征。得天獨(du)厚(hou)的自然(ran)條件(jian)非常(chang)適合種植云南(nan)(nan)小(xiao)(xiao)粒種咖(ka)(ka)啡,這里出產的云南(nan)(nan)小(xiao)(xiao)粒咖(ka)(ka)啡風(feng)味也非常(chang)不(bu)錯(cuo)。
研究聲明:云南咖啡十大產區排行,是Maigoo小(xiao)編根據云南各地(di)咖啡的(de)品(pin)質、產量產值、產地(di)的(de)公(gong)眾知名度等(deng)進行選擇,并參考百度指數(shu)和互聯網的(de)相關排行榜/榜單,進(jin)行綜合排名(ming)推薦,榜單僅供參考,如有疑問,歡(huan)迎(ying)在末尾(wei)評論/批(pi)評指正。