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少渣飲食主要種類

1、谷類：精細米面所制爛飯、粥、米粉、小饅頭、白面包、餛飩、面片、軟面條、蛋糕、餅干等；

2、肉類：含結締組織少的嫩瘦肉、碎雞肉、魚蝦、內臟等，可加芡粉做成小肉丸、肉末、肉餅等；

3、蛋類：蛋花、蒸蛋、荷包蛋等；

4、蔬菜：選擇粗硬纖維較少并制成軟爛的蔬菜，如胡蘿卜、白蘿卜、去皮去籽的西紅柿、去皮南瓜、冬瓜、土豆等，可用去渣菜汁菜湯菜水。根據病情選擇去皮瓜類、和少量碎嫩菜葉；

5、水果：去渣果汁、煮果子水等；

6、豆類：傳統豆漿、豆腐腦、豆腐等豆制品；

7、奶類：鮮奶（乳糖不耐受不用）、酸奶、奶酪等。

少渣飲食的優缺點

1、少渣飲食的優點

減(jian)輕(qing)腸道(dao)(dao)(dao)負(fu)(fu)擔(dan)：少渣(zha)飲食可以減(jian)少腸道(dao)(dao)(dao)粗纖維(wei)的攝入，降(jiang)低(di)腸道(dao)(dao)(dao)負(fu)(fu)擔(dan)，預防便秘等(deng)腸道(dao)(dao)(dao)疾病。

易(yi)消(xiao)化(hua)：由于少(shao)渣食物通(tong)常是(shi)柔軟細(xi)膩(ni)的，因此更容易(yi)消(xiao)化(hua)吸收，減(jian)少(shao)腸(chang)胃不適(shi)。

營(ying)養均(jun)衡：盡管少渣飲食(shi)排除了(le)一些高纖維的食(shi)物，但是依然(ran)可以通過(guo)多(duo)樣化食(shi)譜達到營(ying)養均(jun)衡。

2、少渣飲食的不足

營養(yang)素(su)缺乏(fa)：由于少渣(zha)食物有限，易出現(xian)某些營養(yang)素(su)的(de)缺乏(fa)，需特別注意(yi)搭配搭配，更好地滿足營養(yang)需求。

長期少渣飲食(shi)可(ke)能增(zeng)加患(huan)疾(ji)病的風(feng)(feng)險(xian)：由(you)于少渣飲食(shi)缺(que)乏足夠的膳食(shi)纖維，可(ke)能會增(zeng)加心血管疾(ji)病、腸癌等的風(feng)(feng)險(xian)。

口感(gan)單(dan)一：由于少渣食(shi)物種類(lei)不多，因此容易(yi)造成口感(gan)上的單(dan)一，需要(yao)合理搭配。

少渣飲食適合人群

咽喉部疾病、食管狹窄、食管炎(yan)、食管靜脈曲張及消(xiao)化道(dao)手(shou)術前(qian)后；各種急慢性腸(chang)炎(yan)、結腸(chang)過(guo)敏(min)、腹瀉(xie)腸(chang)炎(yan)恢(hui)復(fu)期、傷寒、痢疾、腸(chang)道(dao)腫瘤(liu)、消(xiao)化道(dao)出血、直腸(chang)肛門(men)手(shou)術前(qian)后。

少渣飲食食用須知

1、盡量少(shao)用含纖維多的食品(pin)，如粗糧、豆類、硬果、蔬菜、水果等，以減(jian)少(shao)對(dui)炎性病灶的刺(ci)(ci)激以及刺(ci)(ci)激腸道蠕動與糞便形成。

2、注(zhu)意食物制(zhi)備方法，使之易(yi)于消化吸(xi)收(shou)，每(mei)次進食數量不宜太多(duo)，少量多(duo)餐(can)。

3、脂肪數量不(bu)宜(yi)太(tai)多，因腹瀉(xie)患者對脂肪的吸收能(neng)力減弱，易致脂肪瀉(xie)。

4、長期(qi)應用對身體不利，應設法補充維生素(su)C等營(ying)養素。