土豆燒牛肉的做法：

【主料】：五香(xiang)醬牛(niu)肉200克；土豆一個；

【輔料】：青(qing)椒(jiao)半(ban)個(ge)；紅(hong)椒(jiao)半(ban)個(ge)；蔥一(yi)段(duan)；姜一(yi)段(duan)；

【配料】：鹽一(yi)(yi)茶(cha)匙(chi)(chi)；冰(bing)糖兩粒；五香粉一(yi)(yi)茶(cha)匙(chi)(chi)；生抽一(yi)(yi)湯(tang)匙(chi)(chi)；老抽三分之一(yi)(yi)湯(tang)匙(chi)(chi)；水(shui)淀粉一(yi)(yi)湯(tang)匙(chi)(chi)

步驟：

1、準備好原料。

2、牛肉大塊的切(qie)小一點(dian)，焯水后撈出控干，土(tu)豆切(qie)滾刀片，就是滾刀塊切(qie)薄(bo)點(dian)。用平底鍋(guo)煎(jian)金黃，或(huo)者入烤箱烤金黃。

3、鍋里放油，炒(chao)香蔥(cong)姜。放入牛肉煸炒(chao)均勻。

4、加入土豆，生抽，老抽，冰糖，五(wu)香粉，一起(qi)炒均。兌三(san)分之(zhi)一飯(fan)碗水。

5、大火燒開，中(zhong)火煮5分(fen)鐘(zhong)。放(fang)入青紅椒炒(chao)斷生。

6、勾芡即可(ke)。可(ke)以根據口味(wei)放入(ru)味(wei)精(jing)或者(zhe)雞精(jing)。

小竅門：

1，這道(dao)菜因為原料都是熟(shu)的，所以(yi)做(zuo)起來超級快(kuai)。想要吃蓋(gai)澆米飯(fan)，就多(duo)留點(dian)湯汁，米飯(fan)吃起來美味無比(bi)！

2，雖(sui)然是快(kuai)手(shou)菜(cai)，但是味(wei)道一(yi)點也不(bu)覺(jue)得寡，相反比傳統的(de)燉的(de)久(jiu)的(de)，更有(you)一(yi)種不(bu)同的(de)口(kou)味(wei)在里面。真的(de)很好吃。尤其是做(zuo)蓋澆飯(fan)。

土豆燒牛肉