土豆燒牛肉的做法：

【主料(liao)】：五香醬牛(niu)肉200克；土豆一個；

【輔料】：青(qing)椒(jiao)半個(ge)；紅椒(jiao)半個(ge)；蔥一段；姜一段；

【配料】：鹽一茶(cha)匙；冰(bing)糖兩粒；五香粉一茶(cha)匙；生(sheng)抽(chou)一湯匙；老抽(chou)三分之一湯匙；水淀粉一湯匙

步驟：

1、準備好原料。

2、牛(niu)肉大塊(kuai)的切小一點，焯(zhuo)水(shui)后撈出控干，土豆切滾(gun)刀片，就是滾(gun)刀塊(kuai)切薄點。用(yong)平底(di)鍋煎(jian)金黃，或者入烤箱烤金黃。

3、鍋里放油，炒香(xiang)蔥姜(jiang)。放入(ru)牛(niu)肉煸炒均勻。

4、加入(ru)土豆，生抽，老(lao)抽，冰糖，五香粉，一(yi)起炒均。兌三分(fen)之(zhi)一(yi)飯碗水。

5、大火燒開，中火煮5分鐘。放入青紅椒炒斷生。

6、勾芡(qian)即可。可以根據口味放(fang)入味精或者雞精。

小竅門：

1，這道菜因為原料都是熟的，所以做起(qi)來超級快(kuai)。想要(yao)吃(chi)蓋(gai)澆(jiao)米(mi)飯，就多留(liu)點湯汁，米(mi)飯吃(chi)起(qi)來美味無比！

2，雖然是快手菜，但是味道(dao)一點也不覺得寡，相反比(bi)傳(chuan)統的燉的久的，更有一種不同的口味在里面。真的很好吃。尤其是做蓋澆飯。