曬干的蘿卜，一種獨具風味的蔬菜，富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開胃，與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。那么你知道肉炒蘿卜干怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
肉切成小薄片，尖椒切成絲備用；
- STEP 02
鍋燒熱后倒入少許油燒熱，放入肥肉煸出油；
- STEP 03
放入蘿卜干、干辣椒大火翻炒；
- STEP 04
放入瘦肉，倒入醬油翻炒均勻；
- STEP 05
倒入熱水蓋上鍋蓋大火燒開后改成小火燜5分鐘；
- STEP 06
加入蔥、蒜、尖椒、鹽翻炒即湯汁干即可。
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