胡蘿卜干的做法：

【主料】胡蘿卜幾根、清水700毫升、冰糖80克

步驟：

1、胡(hu)蘿卜清洗干凈，去皮后瀝(li)干水分(fen)。

2、將(jiang)胡蘿卜切(qie)片，薄(bo)厚均(jun)勻。

3、胡(hu)蘿卜片放(fang)在煮(zhu)鍋(guo)中，加入(ru)清水、冰糖。大火燒開后轉小火煮(zhu)15分鐘左(zuo)右(you)。

4、胡蘿卜片吸足糖粉水(shui)，撈起控干(gan)水(shui)分(fen)均勻(yun)鋪在烤(kao)(kao)盤上。放入預(yu)熱(re)好的(de)烤(kao)(kao)箱中(zhong)層，上下火140度烤(kao)(kao)90分(fen)鐘左右(you)即成。中(zhong)途翻動。

5、烤好的胡(hu)蘿卜干(gan)。放涼(liang)后密封保存。

小竅門

1、胡(hu)蘿卜(bu)片要切得薄厚均勻。

2、烘烤過(guo)程要(yao)使用低(di)溫烘干水分。

3、烤(kao)箱溫度(du)和時間根(gen)據(ju)自(zi)家(jia)烤(kao)箱情況調整(zheng)。