烤(kao)(kao)雞(ji)脖(bo)(bo)是(shi)雞(ji)脖(bo)(bo)子最(zui)受歡迎(ying)的(de)(de)吃(chi)法之一(yi)(yi)，是(shi)夜市中(zhong)(zhong)的(de)(de)人氣(qi)小(xiao)吃(chi)。自制(zhi)烤(kao)(kao)雞(ji)脖(bo)(bo)不難(nan)，雞(ji)脖(bo)(bo)子處(chu)理清洗干凈(jing)，劃一(yi)(yi)些(xie)刀(dao)口，清水浸泡(pao)去除雜質，撈出瀝干放入(ru)碗中(zhong)(zhong)，倒入(ru)各種(zhong)調味料，混合均(jun)勻腌制(zhi)入(ru)味，然后(hou)放入(ru)烤(kao)(kao)箱，多次翻面刷上調料，烤(kao)(kao)熟(shu)即(ji)可(ke)。M Aigoo網(wang)小(xiao)編了解到，烤(kao)(kao)雞(ji)脖(bo)(bo)外(wai)表(biao)金黃，焦香誘人，吃(chi)起來外(wai)酥里(li)嫩，非常有嚼勁，讓(rang)人很(hen)有滿足感，再來一(yi)(yi)盤清爽的(de)(de)涼拌黃瓜(gua)或者(zhe)是(shi)酸辣白菜，可(ke)以中(zhong)(zhong)和烤(kao)(kao)雞(ji)脖(bo)(bo)的(de)(de)油(you)膩感。

雞(ji)脖(bo)怎么(me)做(zuo)好(hao)(hao)吃？鹵(lu)(lu)(lu)雞(ji)脖(bo)做(zuo)法(fa)簡單，口感獨特(te)，是一道(dao)下(xia)飯(fan)又下(xia)酒的小菜。鹵(lu)(lu)(lu)雞(ji)脖(bo)以凈雞(ji)脖(bo)為(wei)主要材(cai)料(liao)，蔥(cong)段、姜片(pian)為(wei)配料(liao)制(zhi)作(zuo)而成，雞(ji)脖(bo)用(yong)溫水浸泡，刮(gua)洗干凈，再放入(ru)(ru)沸水鍋(guo)內燙透，撈出瀝干，鍋(guo)內放入(ru)(ru)適(shi)量清水，加(jia)入(ru)(ru)紅(hong)色(se)老(lao)鹵(lu)(lu)(lu)、香料(liao)包、蔥(cong)、姜，燒(shao)開后放入(ru)(ru)焯好(hao)(hao)的雞(ji)脖(bo)，旺火(huo)(huo)燒(shao)沸，轉入(ru)(ru)小火(huo)(huo)鹵(lu)(lu)(lu)至(zhi)雞(ji)脖(bo)酥爛即可，取出后刷上香油，食(shi)用(yong)時(shi)剁成小塊裝(zhuang)盤。做(zuo)好(hao)(hao)的鹵(lu)(lu)(lu)雞(ji)脖(bo)香味濃郁，絲(si)絲(si)雞(ji)肉(rou)鮮香入(ru)(ru)味，嚼勁十足。

炸(zha)雞(ji)脖(bo)是(shi)一種油(you)(you)炸(zha)食物，金黃香(xiang)脆，外酥(su)里嫩，嚼(jiao)起來油(you)(you)香(xiang)四溢，再刷上一層秘(mi)制醬(jiang)料(liao)，撒(sa)上孜然、辣椒，讓人(ren)難(nan)以抗(kang)拒(ju)。油(you)(you)炸(zha)雞(ji)脖(bo)做法(fa)簡單，雞(ji)脖(bo)洗(xi)凈剁塊，加入胡椒粉、食鹽、姜(jiang)絲、蒜末等，抓勻腌漬入味，淀粉和面粉按1：3比例調炸(zha)粉，將腌漬好的雞(ji)脖(bo)放(fang)進去裹上粉，鍋中(zhong)放(fang)油(you)(you)，油(you)(you)溫燒(shao)制五成熱放(fang)入雞(ji)脖(bo)炸(zha)至金黃撈出，再復(fu)炸(zha)一遍，撈出后控油(you)(you)即(ji)可(ke)。吃的時(shi)候撒(sa)上辣椒粉，搖晃均勻，掛滿雞(ji)脖(bo)，即(ji)可(ke)享用。

麻(ma)(ma)(ma)辣雞(ji)(ji)(ji)(ji)脖(bo)是以(yi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)脖(bo)為主要食材制作(zuo)而成的家(jia)常菜，又(you)麻(ma)(ma)(ma)又(you)辣特別下飯。炒(chao)麻(ma)(ma)(ma)辣雞(ji)(ji)(ji)(ji)脖(bo)，要先將(jiang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)脖(bo)子處理干(gan)凈，焯水去異(yi)味(wei)，然后起鍋燒(shao)油(you)，油(you)溫五成熱，倒(dao)入(ru)(ru)鴨(ya)脖(bo)，炸至金(jin)黃，撈出備(bei)用，鍋中(zhong)留(liu)點油(you)，放入(ru)(ru)蔥段、蒜、姜片(pian)、干(gan)辣椒(jiao)、花(hua)(hua)椒(jiao)煸炒(chao)出香味(wei)，倒(dao)入(ru)(ru)雞(ji)(ji)(ji)(ji)脖(bo)，翻炒(chao)均(jun)勻，最(zui)后放入(ru)(ru)蔥花(hua)(hua)，撒(sa)上白芝麻(ma)(ma)(ma)即可出鍋。麻(ma)(ma)(ma)辣雞(ji)(ji)(ji)(ji)脖(bo)香酥可口，味(wei)道濃郁，既能(neng)吃(chi)(chi)肉(rou)又(you)可以(yi)啃骨頭，辣辣麻(ma)(ma)(ma)麻(ma)(ma)(ma)，熱吃(chi)(chi)涼吃(chi)(chi)都可以(yi)，比吃(chi)(chi)大(da)魚(yu)大(da)肉(rou)還香。

孜(zi)然雞(ji)(ji)(ji)脖以濃(nong)郁的孜(zi)然味(wei)(wei)為特色(se)，是(shi)十種好吃的雞(ji)(ji)(ji)脖做法之一(yi)(yi)。雞(ji)(ji)(ji)脖洗(xi)凈，倒入少許料酒(jiu)(jiu)，生抽、嫩肉(rou)粉，腌(a)制30分鐘，鍋(guo)中(zhong)倒油，油熱后，將準備好的蔥、姜、八角倒鍋(guo)中(zhong)爆香，開中(zhong)火(huo)，倒入腌(a)制好的雞(ji)(ji)(ji)脖，翻炒均勻倒入熱水，大火(huo)燒開后，小火(huo)慢煮，鍋(guo)中(zhong)水快干時，放入白糖、雞(ji)(ji)(ji)精，湯汁完全干后，倒入孜(zi)然粉調味(wei)(wei)即可。據買 購網小編了解，孜(zi)然雞(ji)(ji)(ji)脖成(cheng)菜香辣濃(nong)郁，孜(zi)然芳香，是(shi)一(yi)(yi)道非常美味(wei)(wei)的下酒(jiu)(jiu)菜。

雞脖(bo)(bo)(bo)子(zi)屬于(yu)活(huo)肉(rou)，特別適(shi)合于(yu)紅(hong)(hong)(hong)燒(shao)著吃，用紅(hong)(hong)(hong)燒(shao)的(de)方法(fa)制作出來的(de)雞脖(bo)(bo)(bo)顏(yan)色(se)(se)紅(hong)(hong)(hong)亮(liang)，味道甜咸，而且還(huan)很入味，非常不錯(cuo)。紅(hong)(hong)(hong)燒(shao)鴨(ya)脖(bo)(bo)(bo)做法(fa)講究，雞脖(bo)(bo)(bo)子(zi)洗(xi)凈切段，焯去血水控干水，炒(chao)勺內底油燒(shao)熱，加入白糖(tang)炒(chao)至微(wei)黃，下(xia)入雞脖(bo)(bo)(bo)子(zi)翻炒(chao)掛糖(tang)色(se)(se)兒，倒(dao)入醬油、蠔油、鹽、辣椒、麻椒粉(fen)炒(chao)勻(yun)，加入適(shi)量的(de)水，然(ran)后大火燒(shao)開(kai)，小火慢燉(dun)，最(zui)后大火收汁，只有這樣(yang)操作，制作出來的(de)紅(hong)(hong)(hong)燒(shao)鴨(ya)脖(bo)(bo)(bo)味道才會(hui)更好，顏(yan)色(se)(se)也會(hui)更紅(hong)(hong)(hong)亮(liang)。

味道(dao)酸甜(tian)、口感(gan)嫩滑的(de)糖醋(cu)雞(ji)脖(bo)(bo)，是(shi)一(yi)道(dao)老少(shao)皆宜的(de)家常菜。要(yao)(yao)想這道(dao)菜好吃，炒(chao)的(de)時候要(yao)(yao)炒(chao)出金黃色(se)，顏色(se)好看(kan)，煮的(de)時間可(ke)長一(yi)些(xie)，更(geng)加嫩滑，還要(yao)(yao)不斷(duan)翻動，以免(mian)糊(hu)鍋(guo)。糖醋(cu)雞(ji)脖(bo)(bo)做(zuo)法簡單，雞(ji)脖(bo)(bo)洗凈，鍋(guo)中加水燒開，放入(ru)雞(ji)脖(bo)(bo)去除血水，加生姜(jiang)片(pian)、醬油、鹽(yan)(yan)拌均勻(yun)腌(a)制(zhi)10分鐘，鍋(guo)里倒少(shao)許油，把雞(ji)脖(bo)(bo)炒(chao)到金黃，在鍋(guo)里倒入(ru)半(ban)小碗水，加糖、醋(cu)、少(shao)許鹽(yan)(yan)調味，大火把汁(zhi)收一(yi)下，最后剩少(shao)許汁(zhi)包裹(guo)在雞(ji)翅(chi)上即可(ke)。

雞(ji)(ji)(ji)(ji)脖(bo)(bo)子有哪些做法？雞(ji)(ji)(ji)(ji)脖(bo)(bo)燉(dun)土豆(dou)是一(yi)道來(lai)自東北的(de)燉(dun)菜，分量足，味(wei)道好(hao)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)脖(bo)(bo)洗凈剁塊，土豆(dou)切塊備用，雞(ji)(ji)(ji)(ji)脖(bo)(bo)涼水下(xia)鍋，放(fang)姜(jiang)片(pian)、料(liao)酒去腥焯水，變色撈出(chu)，起鍋燒(shao)油，下(xia)姜(jiang)片(pian)蔥花大(da)料(liao)爆香(xiang)，放(fang)入(ru)雞(ji)(ji)(ji)(ji)脖(bo)(bo)、土豆(dou)翻炒(chao)均勻(yun)，放(fang)調(diao)料(liao)，倒入(ru)適(shi)量的(de)水，先大(da)火(huo)燒(shao)開(kai)，轉中火(huo)蓋蓋兒燜(men)到湯汁(zhi)粘稠，加鹽調(diao)味(wei)出(chu)鍋。在(zai)燉(dun)煮的(de)過程中，土豆(dou)變得綿軟(ruan)，吸收著(zhu)(zhu)湯汁(zhi)的(de)精華，每一(yi)口都散(san)發著(zhu)(zhu)濃郁的(de)香(xiang)味(wei)，雞(ji)(ji)(ji)(ji)脖(bo)(bo)子肉(rou)一(yi)抿即脫骨(gu)，鮮香(xiang)嫩滑。

用可(ke)樂(le)(le)雞(ji)(ji)翅(chi)的做(zuo)(zuo)法做(zuo)(zuo)雞(ji)(ji)脖(bo)(bo)，成本(ben)低，但味(wei)(wei)道同樣好，具(ju)有味(wei)(wei)道鮮(xian)美(mei)、色澤艷麗、雞(ji)(ji)肉嫩滑、咸甜適(shi)中(zhong)的特點(dian)。MA Igoo網小編提醒，做(zuo)(zuo)可(ke)樂(le)(le)雞(ji)(ji)脖(bo)(bo)要(yao)準備(bei)好雞(ji)(ji)脖(bo)(bo)子(zi)、可(ke)樂(le)(le)和蔥姜蒜、八角、干辣椒等(deng)調(diao)料，雞(ji)(ji)脖(bo)(bo)洗凈切段，放入開水(shui)里(li)焯(zhuo)，撈出(chu)，控(kong)干水(shui)分待用，把鍋(guo)燒熱放油，油熱后放入調(diao)料煸(bian)炒(chao)(chao)，接著放入雞(ji)(ji)脖(bo)(bo)翻(fan)炒(chao)(chao)，加(jia)調(diao)味(wei)(wei)料炒(chao)(chao)3到5分鐘，之后倒入可(ke)樂(le)(le)，燉10到15分鐘左右(you)，轉(zhuan)大火收汁即可(ke)，出(chu)鍋(guo)前撒點(dian)蔥花。

香葉焗雞(ji)(ji)脖(bo)(bo)是雞(ji)(ji)脖(bo)(bo)的創新吃法，比(bi)起(qi)紅燒和醬(jiang)鹵(lu)，酥(su)酥(su)脆脆，更適合作為聚會(hui)的下(xia)酒菜。做這(zhe)道菜步(bu)驟較(jiao)多(duo)，雞(ji)(ji)脖(bo)(bo)洗凈切段(duan)，焯水去除血水和異(yi)味(wei)，鍋中倒入(ru)(ru)足量(liang)的水，將雞(ji)(ji)脖(bo)(bo)、生(sheng)抽、鹽(yan)、湯和各種燉(dun)肉料加進去小火慢燉(dun)至(zhi)(zhi)鴨(ya)脖(bo)(bo)脫骨，撈(lao)(lao)出(chu)(chu)給雞(ji)(ji)脖(bo)(bo)裹上淀(dian)粉，下(xia)油鍋炸(zha)至(zhi)(zhi)金黃撈(lao)(lao)出(chu)(chu)，用辣醬(jiang)、燒烤醬(jiang)調醬(jiang)汁(zhi)，起(qi)鍋燒油，下(xia)醬(jiang)汁(zhi)，粘稠后快速下(xia)入(ru)(ru)炸(zha)好的雞(ji)(ji)脖(bo)(bo)，放入(ru)(ru)一大(da)把(ba)香葉，大(da)火快速翻(fan)炒，炒至(zhi)(zhi)香葉微(wei)(wei)微(wei)(wei)變色即可。