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銀耳的功效與作用

1、銀耳(er)富含蛋白質，經胃腸的消(xiao)化吸收形成(cheng)各種(zhong)氨基酸，是合(he)成(cheng)頭發角(jiao)蛋白的必需成(cheng)分。

2、銀耳富含磷，是合成(cheng)卵磷脂和腦(nao)磷脂的重要(yao)(yao)成(cheng)分，可(ke)增強記憶(yi)力，延緩腦(nao)功(gong)能(neng)衰(shuai)退，抑制血(xue)小(xiao)板凝集，防(fang)止腦(nao)血(xue)栓(shuan)形(xing)成(cheng)。含鈣(gai)，鈣(gai)是腦(nao)代謝不可(ke)缺少的重要(yao)(yao)物(wu)質。

3、銀耳含有較多的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積，因此銀耳品牌產品適宜減肥人群食(shi)用。

4、銀(yin)耳(er)富含維生(sheng)素c，有助(zhu)肝臟(zang)解毒(du)清理身體內長期(qi)淤積的毒(du)素，增進身體健(jian)康。增加免疫細胞的活性，消(xiao)除體內的有害物質(zhi)。

糯耳與銀耳的區別

1、糯(nuo)耳(er)在漲發率上會(hui)比銀耳(er)低(di)些(xie)，不會(hui)像(xiang)銀耳(er)那樣(yang)泡的(de)非常大，但(dan)糯(nuo)耳(er)泡發后(hou)像(xiang)一(yi)朵盛開的(de)花(hua)，非常悅目(mu)。糯(nuo)耳(er)朵形(xing)緊密小(xiao)巧，含膠質高，顏(yan)色(se)要比普通的(de)銀耳(er)更(geng)黃(huang)一(yi)些(xie)。銀耳(er)狀似雞冠或花(hua)瓣，有平滑柔(rou)軟的(de)膠質皺紋(wen)，白色(se)半透明。干燥后(hou)呈黃(huang)色(se)或淡黃(huang)色(se)，質硬而脆，微有光澤氣味特殊(shu)，無(wu)酸味。

2、糯耳的(de)(de)種植要求(qiu)更(geng)(geng)高，同樣的(de)(de)肥(fei)料糯耳的(de)(de)產量(liang)會更(geng)(geng)高一點點，另外(wai)糯耳是沒有經過清洗(xi)(xi)(xi)直接烘(hong)(hong)干的(de)(de)，而普(pu)通銀耳增加了(le)水泡(pao)清洗(xi)(xi)(xi)工序，經過清洗(xi)(xi)(xi)后再用脫水機烘(hong)(hong)干。因此(ci)糯耳的(de)(de)膠質能夠極好(hao)地(di)保存下(xia)來，富(fu)含膠原蛋(dan)白(bai)。

銀耳的產地有哪些

銀耳發源于四(si)川(chuan)通江，野(ye)生銀耳主要分布于中國四(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)、浙江省(sheng)(sheng)、福建省(sheng)(sheng)、江蘇省(sheng)(sheng)、江西省(sheng)(sheng)、安徽省(sheng)(sheng)、臺(tai)灣省(sheng)(sheng)、湖北省(sheng)(sheng)、海南省(sheng)(sheng)、湖南省(sheng)(sheng)、廣東省(sheng)(sheng)、香(xiang)港(gang)特區(qu)、廣西壯族自(zi)治區(qu)、貴州省(sheng)(sheng)、云南省(sheng)(sheng)、陜西省(sheng)(sheng)、甘(gan)肅省(sheng)(sheng)、內蒙古自(zi)治區(qu)和西藏等(deng)地(di)區(qu)。

銀耳泡發后怎么保存

銀耳泡發后最好(hao)吃掉，不宜(yi)再次(ci)保(bao)存(cun)(cun)。如果實在是要保(bao)存(cun)(cun)，可(ke)以瀝干水分后，用保(bao)鮮膜包(bao)好(hao)，放冰箱里(li)保(bao)存(cun)(cun)，且保(bao)存(cun)(cun)時間不宜(yi)超過(guo)三(san)天，否則就會腐(fu)敗，無法食用。