一、銀耳的營養價值

該圖片由注冊用戶"雞湯君"提供，版權聲明反饋

1、富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約(yue)蛋(dan)白質；解毒；增(zeng)強腸(chang)道功能。

2、富(fu)含(han)蛋白(bai)質，具有(you)維(wei)持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diao)低血(xue)壓(ya)，緩(huan)沖貧(pin)血(xue)，有(you)利于(yu)生(sheng)長發育。

3、富(fu)含纖維素，具有(you)使人有(you)飽(bao)食(shi)感(gan)，有(you)利于減肥。進食(shi)后可刺激胃腸(chang)道，可防治便秘、痔瘡等疾病。

4、富含胡羅卜素，具有維(wei)持(chi)皮膚粘(zhan)膜層(ceng)的(de)完整性；構(gou)成視覺細(xi)胞內(nei)的(de)感光物質；促進生長發育，預(yu)防先(xian)天不足。維(wei)護生殖功能；維(wei)持(chi)和促進免疫功能。

5、富含銅(tong)，銅(tong)是人體健康不可(ke)缺少的微量營(ying)養素，對于血液、中樞(shu)神經(jing)和免疫(yi)系(xi)統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nei)臟的發育(yu)和功能(neng)有重(zhong)要影響。

6、富含鉀，具(ju)有有助(zhu)(zhu)于維持神經健(jian)康(kang)、心(xin)跳規(gui)律正(zheng)常(chang)，可以預防(fang)中風(feng)，并協助(zhu)(zhu)肌肉正(zheng)常(chang)收縮。具(ju)有降血(xue)壓作用(yong)。

7、富含磷，具有(you)構成骨骼和牙(ya)齒，促進成長及身體組織器官的修復(fu)，供(gong)給(gei)能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

二、銀耳的適合人群

適宜消瘦，免疫力(li)(li)低，記(ji)憶力(li)(li)下降貧血(xue)，水腫等(deng)癥狀的人(ren)群，生(sheng)長(chang)發育(yu)停滯的兒童，高血(xue)糖，出(chu)現(xian)適應能力(li)(li)下降，夜盲及(ji)干眼病，生(sheng)長(chang)發育(yu)受(shou)阻，味覺(jue)、嗅覺(jue)減弱(ruo)，食(shi)欲(yu)下降，頭(tou)發枯干、皮(pi)膚粗(cu)糙、記(ji)憶力(li)(li)減退(tui)、心情煩躁(zao)及(ji)失眠等(deng)人(ren)群。

三、銀耳的功效——中醫食療

1、護發(fa)：含蛋白(bai)質的食物，經胃腸的消(xiao)化(hua)吸收形成各種氨基酸(suan)，是合成頭(tou)發(fa)角蛋白(bai)的必需成分(fen)。

2、補充能(neng)量(liang)：含碳(tan)水化合物，糖類，能(neng)迅速為(wei)身體提供(gong)能(neng)量(liang)。

3、健腦：含磷，是合(he)成卵磷脂和腦磷脂的(de)重要成分，可增強(qiang)記憶力，延緩(huan)腦功能衰退，抑制(zhi)血小板凝(ning)集，防止(zhi)腦血栓形成。含鈣(gai)，鈣(gai)是腦代(dai)謝不可缺少的(de)重要物(wu)質。

4、提(ti)高免疫力：蛋白質：是維(wei)(wei)持(chi)(chi)(chi)免疫機(ji)能最重要(yao)的(de)(de)營養素(su)，為構成白血球和抗體的(de)(de)主要(yao)成份。維(wei)(wei)生素(su)A：維(wei)(wei)持(chi)(chi)(chi)上皮(pi)及(ji)(ji)(ji)黏膜(mo)細(xi)(xi)(xi)胞的(de)(de)完(wan)(wan)整(zheng)(zheng)，阻絕細(xi)(xi)(xi)菌及(ji)(ji)(ji)病(bing)毒入(ru)(ru)侵，清(qing)除(chu)自(zi)由基，保護(hu)細(xi)(xi)(xi)胞膜(mo)的(de)(de)完(wan)(wan)整(zheng)(zheng)性。胡羅卜(bu)素(su)：維(wei)(wei)持(chi)(chi)(chi)上皮(pi)及(ji)(ji)(ji)黏膜(mo)細(xi)(xi)(xi)胞的(de)(de)完(wan)(wan)整(zheng)(zheng)，阻絕細(xi)(xi)(xi)菌及(ji)(ji)(ji)病(bing)毒入(ru)(ru)侵，清(qing)除(chu)自(zi)由基，保護(hu)細(xi)(xi)(xi)胞膜(mo)的(de)(de)完(wan)(wan)整(zheng)(zheng)性。

5、減(jian)肥(fei)：含有豐富的食物纖維，容(rong)易有飽足感，還會吸附多余脂(zhi)肪一起排出。加快新陳代謝、消(xiao)耗體內(nei)脂(zhi)肪，預防和減(jian)少脂(zhi)肪的堆(dui)積(ji)。低脂(zhi)肪、低熱量，適宜減(jian)肥(fei)或是肥(fei)胖(pang)人(ren)士。

6、健(jian)脾(pi)：適(shi)用于脾(pi)氣虛弱，運化無力所(suo)致的脘腹脹滿(man)，大便溏(tang)泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

7、降壓(ya)：使血壓(ya)更(geng)易控制，并使毛(mao)細管(guan)擴張，血黏度降低，微循環改善。

8、養心(xin)：保護(hu)心(xin)臟，保護(hu)心(xin)肌細(xi)胞(bao)，預防或是緩解心(xin)悸(ji)、心(xin)率失(shi)常等。

9、解毒：富含維生素c，有助肝臟解毒清理身體內(nei)長期淤(yu)積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞(bao)的活性(xing)，消除體內(nei)的有害物質。

10、通便：纖維素可以促進(jin)腸壁(bi)的蠕動，幫助消(xiao)化，防(fang)止(zhi)大便干燥。可以潤滑腸道，刺激(ji)排便。保持腸內(nei)糞便濕潤，以利(li)通便。

11、壯骨(gu)(gu)(gu)：含有(you)豐富的維生(sheng)素和微量元素，可幫(bang)助鈣(gai)質吸收，促(cu)進骨(gu)(gu)(gu)質代謝。含有(you)豐富的鈣(gai)，能刺激骨(gu)(gu)(gu)基質和骨(gu)(gu)(gu)細胞生(sheng)長，使鈣(gai)鹽在(zai)骨(gu)(gu)(gu)組織中沉積(ji)。預(yu)防或(huo)是輔(fu)助治(zhi)療骨(gu)(gu)(gu)科疾(ji)病。

12、養顏護(hu)膚：能增強皮(pi)(pi)(pi)膚的抗損(sun)傷能力。含有大(da)量胡(hu)蘿卜素，有助于維(wei)持(chi)皮(pi)(pi)(pi)膚細(xi)胞組織正常(chang)機能，刺(ci)激皮(pi)(pi)(pi)膚新陳代謝，保持(chi)皮(pi)(pi)(pi)膚潤澤(ze)細(xi)嫩(nen)。增強皮(pi)(pi)(pi)膚張力、消除皺紋的功(gong)效。

13、養陰(yin)(yin)補(bu)(bu)虛(xu)：補(bu)(bu)虛(xu)損(sun)，益(yi)精氣，潤肺補(bu)(bu)腎(shen)，用(yong)于(yu)肺腎(shen)陰(yin)(yin)虛(xu)。適(shi)宜與久(jiu)病體虛(xu)或(huo)是虛(xu)勞的補(bu)(bu)益(yi)。

14、抑癌(ai)(ai)抗瘤(liu)：預(yu)防(fang)癌(ai)(ai)癥(zheng)，降低癌(ai)(ai)變的發(fa)生率。延緩和抑制癌(ai)(ai)細胞(bao)生長、擴散(san)。使癌(ai)(ai)細胞(bao)退(tui)化、萎縮。